小燕文学

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复杂性（第2页）

看新的带有涩味和花香的汤汁又从底下涨了上来，涨到不再涨时，猫遇就加一勺水没过所有的菜，加大火力煮。

意动控制的火真方便嘿，法阵一开，想怎么烧怎么烧，难怪炼丹师那么吃香，咳，瓢了。

“那个……肉不先腌制……真的不要紧吗？”看起来好像真的不用，宇文荷有点不确定了。

“猫煲不用，刚才这个过程就是了。”不是咱要卖弄的，是猫族的前辈们不允许呀，“从前制作猫煲的烹饪高手现，类似这几种食材的搭配，本身就可以达到腌制去腥的效果，而且能使肉质更加鲜嫩，口感更加丰富。

我刚才按顺序翻动就是这个目的，包括肉在内，汁水渗出的同时，混合了油脂后变得更加浓厚的汤汁也会渗透进去。

渗透了又不完全浸透，既使肉片的表层变得更容易入味，又锁住了肉片中心层本来的肉味，这样你一口下去，就可以依次品尝到不同的自然味道。

而且，做法很简单，不是吗？猫煲本来也不是吃佐料的味道，它追求的是食材本味调和，佐料是开胃用的。理论上蘸着吃也没毛病。”

“这个，时间上有要求的吧？”宇文荷想，不可能依次倒进去就算完事的，要严格掌握食材的熟度吧？

“有的，用心感受气味的变化，在心里计算时间……”想起以前见过的猫煲师傅，猫遇现在也一副老师傅的样子，“给我薯……”

“……”第一次看“神棍”煲汤，宇文荷有些无语地把薯块递了过去。

“地薯味道很淡，饱腹感强，适合当作主食。”猫遇用飘飘欲仙地语气说着，俨然已经投入角色，“然而薯块易熟易烂，无论是粉的，还是脆的。如果煮太久的话，你就要彻底和它说再见了……”

“说人话。”宇文荷瞅着不得劲，踢了他一脚。

“就会糊锅。”猫遇果然立马就正常了，“起锅时再放盐和香料。”

宇文荷把调料罐摆近一些，挨个打开辨认了一遍。

“对了，猫薄荷，”猫遇掏出一把新鲜脆嫩的猫薄荷叶，“最后加。”

放完调料和猫薄荷的成品猫煲，果然很迷人。虽然这点灵气对现在的猫遇来说已经算不得什么了，但他仍然自内心地感动。

“好吃……”胃口大开本可以让宇文荷先吃再说，但宇文荷还是边吃边说着好吃。

猫遇薄荷觉得好吃比这点灵气重要多了。

这算是，回归后第一次吃到家乡饭吧，猫amp;amp;薄荷联合出品，啧，nice～

“刚才也有好多灵气产生耶，要是那些制造工艺也有这么高效就好了，呃。”宇文荷趴在桌上，抱着碗，边打嗝边感叹道。

“那些的问题就没这么简单了，得找大家了解情况，再一起商量才行。”猫遇吃得慢条斯理，十分享受，听到宇文荷的感慨，停下来舔了舔勺，“稍微复杂一点的工艺都不能完全依靠个人完成。

得让他们集体行动，集体进益才行。就像……对，就像医院抢救！”

“医院抢救啊……”宇文荷觉得这比喻有点天马行空。

“我准备在这个世界也引进你们那边的急救技术。”猫遇舀起一块鱼肉，大口喝汤，细嚼慢咽。

“不错耶，我经常出入医院，办理各种手续，多少也知道一点。我想想都学到了哪些……”猫煲是思考学习的绊脚食。

于是话题又拐到医疗和记忆上去了。

猫煲你刚丢了个鱼头下来。

鱼头谁丢了我下来？

猫煲看！

宇文荷……现在连菜都开始言了？

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