小燕文学

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第38章 红烧狮子头（第3页）

盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉，一丢丢料酒。又拿一个碗，化了一点红薯淀粉。

不要问量，问就是适量。

把这些调料加完后，章禹开始用筷子在盆里顺时针搅拌，将其搅拌均匀，然后加入一丢丢水，开始快搅拌上劲，到一定程度后，章禹直接用手将其摔打至肉泥起劲。把一旁的戚则卿看着一愣一愣的。

起锅烧油。趁着油温上升的时候，开始将肉馅搓成肉丸。

等油温差不多到时候，将其放进去，小火炸透。很快，一股炸肉的香味扑面而来。

戚则卿这会已经出来了，油烟味太大。

等章禹将肉丸全部炸好后，开始调汁。

“你吃辣椒吗？”章禹问了一句。

“不吃！”戚则卿的声音传来。

“行！”

既然不吃辣椒就简单了。

锅里留的有油，加热，加入葱段炒出香味，然后加入酱油，晃动一下锅，章禹赶紧将皮冻倒进了。很快，皮冻慢慢融化，成为鸡汤。

最后把炸好的丸子加了进去。开始最后调味，加入盐跟鸡精还有白糖就行了。

盖上盖子，完事！

剩下的只需小火焖上半个小时就差不多了。

问了一下外面的楚哥，得知吃饭了，章禹也就不做那么多了。再做个腐乳扣肉就行了。

很快，两个菜一先一后好了。狮子头最后用汤汁勾兑一些水淀粉后，浇上去就完事了。

“吃饭！”

章禹将两个硬菜端到屋里。

“楚哥，你们也吃点吧！”章禹问了一句。

本来已经吃晚饭的钟楚，闻了闻香味，本要拒绝的话说不出来了，“要不尝一下？”

很快，钟楚跟另一位摄像大哥一人端着一个碗，吃了起来。

“这狮子头好吃！”钟楚尝了一口，赞道。

另一人也跟着点了点头，“吃起来脆脆的，一点都不腻。”说着又尝了一下。

至于戚则卿，则在一旁双眼放光的吃着，阿黄闻到香味坐在一旁，看着众人，试图让在座的各位给它尝一口。

就连橘座也跑了过来，前爪扒在章禹腿上，‘啊呜啊呜’叫着。

“行行行，给你尝点。”

章禹见它俩眼睛巴巴的样子，不得不把碗里的狮子头挑一点出来。

等喂了阿黄跟橘座时，章禹才吃上一口这个所谓厨神的秘制狮子头。

随着吃了进去，章禹眼睛一亮，猪肉的鲜美加上荸荠的清香，似的狮子头肥而不腻，松软不柴，软嫩鲜香，更重要的是醇香味浓，咬上一口，唇齿留香。

好吃！

狮子头他做的不多，也就八个。

楚哥跟另一个摄像大哥一人吃了一个后，就停了下来。

章禹吃了两个，又帮阿黄跟橘座对半分了一个，剩下三个全部进了戚则卿的肚子里。

这也就罢了，可看着对方又干了一份米饭，腐乳扣肉也没少吃。

章禹瞅瞅对方身材，怪不得那么大！

都是吃出来的啊！