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第195章包馄饨
章禹洗完澡后这才回到客厅。
“对了小章。”闫导忽然抬头。
“嗯?”章禹停下擦头。
“明天他们就过来了,到时候你跟我接一下。”本来今天来的,不过章禹这边有事,就临时让他那些朋友晚一天来。
“行。”
章禹一屁股坐在沙上,倒了一杯水。
晚上吃什么已经想好了。
馄饨!
章禹歇一会后,便穿好衣服骑上电三轮去买肉了。
馄饨馅跟饺子馅差不多,唯一的区别是,馄饨馅更细。
章禹逛了一圈,最后在镇上的鲜肉市买的肉。
没买多少,就二斤不到。
今天周一,李晓云吃完后就坐车回学校了,章禹回去的时候,村里没多少人在走,倒是杨辰辰那个拐角时不时的有人出来。
先把肉放在一边。章禹开始和面。
跟饺皮不一样的是,它更薄,更小。比元宝饺子的皮都要薄很多。小很多。
馄饨在南方叫云吞。有的人不知道还以为是别的东西。实际跟馄饨包法差不多。
快去将面活好,章禹开始处理馅。
肉剁馅,章禹剁的时间比饺子馅长。馄饨馅有很多,系统给的是最基本的猪肉馅的。
厨房传来‘咚咚咚’的声音,闫导中间过来看了一下,现帮不上忙后,又回去了。
章禹这会拿着两把刀在剁,差不多剁了二十多分钟这才停下来。
摸了一下肉沫。
手感刚刚好!
终于搞定了!章禹揉了揉手腕,即使是他,也累的要死。
拿出绞肉机,把小葱打成沫,加入进去,然后生姜打碎,加水静待生姜水。
趁着这会。章禹拿了一双筷子开始搅拌,等生姜水搞定后,章禹把姜沫去掉,然后开始把生姜水加入馅里。
一边搅拌,一边加一点生姜水。他没加太多,等肉馅粘稠度ok了,章禹就停下来了。
开始调味。
馄饨重汤,饺子重馅。
因此馄饨馅调味比饺子简单多了。
盐,少许生抽,少许胡椒粉,这就可以了,最后加点糖提鲜。
章禹拿着筷子就开始顺时针搅拌。
“小章,什么时候包?”闫导走过来看到馅已经调好了便问道。
“等会!”
作品简介...
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