小燕文学

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第32章 手工肉丸（第2页）

吉云布庄品种丰富，花色鲜艳的，朴素的，应有尽有。

还好大梁朝没有像别的朝代规定什么颜色不能穿，这个朝代的好处就是没有那么多男女大防。

也没有商人地位低贱的规定不能穿绫罗绸缎。

只要有钱，想穿什么布料什么颜色都可以，当然了，除了皇上的龙袍跟皇后的凤袍。皇家的尊严还是不容侵犯的。

苏苏几人给自家的家里人都挑了二等的细棉布，各个花色一样拿一点。

给家里伙计则配了耐穿的三等细棉布，棉布掺着麻布编织而成，耐洗也耐穿，苏苏挑了统一的烟青色，到时候在袖口领口处缝上白边便当作统一的工服。

大梁朝布料价格不算昂贵，苏苏买了满满一车布料。

因是棉花产量大，所以细棉布价格不算昂贵，这么多布料又拿了许多针线也才花了四十多两银子。

苏苏觉得不贵，苏璃却心疼坏了，要是张氏知道了又得怪苏苏乱花钱了！

布料买好了苏苏便带着晴雨跟苏璃晴云告别。

苏璃两人跟着布庄送布料的车回了家，苏苏则带着晴雨去了杂货铺买些食材准备回家做手工肉丸。

手工瘦肉丸用到的主要原材料就是猪瘦肉和红薯淀粉。

瘦肉一般用的就是猪瘦肉，如果是牛肉的话可以改名叫牛肉丸。鱼肉的话就叫鱼丸。

红薯淀粉起到粘稠连接和筋道的作用，猪肉可以借助家里有的工具搅成猪肉泥，这样用时会比较短，

然后再加入红薯淀粉，这时候就只能用人工搅拌了，只有经过长时间的搅拌才能成就最后那个q弹的口感；

还有一个秘诀就是要往搅拌好的肉泥加入适量碱，肉丸吃起来才会爽脆。

苏苏想做多种口味的肉丸，去向记杂货铺订了两百斤的红薯淀粉，又称了五十斤干香菇。

付了钱向掌柜派人把货物送至院子苏苏又带着晴雨去到西市肉铺，买了半扇子猪肉。

路过卖菜小摊又买了几把小葱，可以多加一个葱香味儿的肉丸。

今日就先做猪肉丸子，鱼丸需要耗时耗力，还得挑鱼刺，待人手充足再做。

两人回到家果不其然方氏看到苏苏就一顿咋乎：“苏丫头，你这花钱也不紧着点花，买那么好些布料回来做甚，是穿得了多少衣裳。”

庄户人家一季顶多就四套衣物换着穿洗就好，不会铺张浪费。

苏璃听到忙道：“阿奶，现在咱家在县城了，出门不像在村里，小妹又开了食铺，她出门谈生意穿得差了会被人所看清了去！”

方氏仔细想想也是这个理：“那买她一个人的就好了，买这么一大车浪费银子！”

苏苏赶紧拉着方氏的手撒娇道：“好阿奶，我知道你针线活好，赶紧给我多做几身像样的衣服嘛，这样我出门才能谈生意赚多些银钱回来呀！爹爹跟哥哥在书院也需要好些衣裳才能衬呀，都说人靠衣装嘛，家里人都这么好看，穿些新衣裳不是更好看吗！”

方氏无奈点了点苏苏的脑袋：“就你嘴贫。”

方氏无奈只得抱着布料去了空着的一间小屋，反正小屋也空着，苏苏便让阿奶她们就在这个小屋里做衣裳了。

苏苏简单说了工服的样式，等伙计们回来量量尺寸，一人给做两身工服等开业的时候统一服装才会让人眼前一亮。

衣裳的事就交给阿奶和苏璃了，苏苏便带着晴雨晴云还有元阿奶先去厨房开始做手工肉丸。