小燕文学

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第31章 烤鱼（第1页）

另一边苏苏把引燃的炭夹了一些放入烤鱼炉专放炭的炭箱里，给腌制好的鱼两边撒上盐，刷上油便送入烤箱。

趁着鱼烤制的功夫又去厨房把嫩豆腐拿出来，锅里倒入油，油热倒入姜蒜爆香，再加一勺炼制好的油辣椒酱，炒香后加水，倒入嫩豆腐煮入味。撒入盐，鲜香粉。

鱼烤好后用特制的铁托盘装好，煮好的麻辣豆花均匀铺在鱼身上，再在豆花上铺上一层肉末，蒜蓉，酥豆，另起锅烧热加入干辣椒干花椒，趁热直接泼在蒜蓉上，再撒上一些花椒粉，葱花，白芝麻。

色香味俱全的豆花烤鱼就做好了。将烤鱼托盘放置在定制的烤鱼盘上，底下的小托盘里放入一些燃烧的小木炭，就可以边烤边吃。

烤鱼抬上桌众人口水直流，主要这烤鱼色香味俱全，闻着就让人流口水，这回都不等苏苏话，众人一拥而上。

“唔，这豆腐好嫩好入味，不行，我觉得这个拌米饭一定更好吃，我要去打一碗米饭。”

“给我也打一碗！”

“这鱼肉蘸着汤汁麻辣鲜香，鱼肉嫩滑，这也太好吃了吧！”

“我就爱这口麻辣味儿，这烤鱼真是深得我心呐！”

“天呐！这简直是我吃过最好吃的鱼了！”

“对啊对啊，我以前都不爱吃鱼的，吃了这烤鱼我觉得我又爱了！”

众人七嘴八舌把这烤鱼都快夸天上去了！

其实也不怪众人夸张，古代的鱼土腥味儿重，哪怕是酒楼也没有做鱼是重口味的，都是清蒸，清蒸的鱼再怎么好吃也有一股子土腥味儿，这烤鱼腌制过，又有这么多调料撒在身上，都只剩香味儿了！

一刻钟时间都没有，烤鱼就光盘了。有的就只捞到一筷子鱼肉转眼鱼骨头都不剩了！

众人埋怨道：“早知道多买几条鱼了，味都没怎么吃出来呢，就没有了！”

“就是就是，我感觉那鱼骨头都可入味儿了，这就没有了，好想舔盘子呀！”

苏苏笑道：“瞧你这出息，烤鱼没有了还有烧烤呢，羊肉串赶紧烤上，我来给你们烤个茄子尝尝！”

苏苏把整个的茄子放置在烤架上刷上油，待茄子烤软后用小刀划出一道口子，往里先放入一层肉末，在加上一层蒜蓉辣椒酱，烤得滋滋冒油的时候蒜蓉味四处飘香，差不多熟了用夹子夹住两边放入木托盘，再撒上酥豆跟葱花。

一桌上了一盘烤茄子，马上俘获了众人的心。

苏苏又把大肠卷大葱放在烤架上，卤好的猪蹄也放在烤架上，刷上油烤出香味再撒上孜然粉，花椒粉，最后撒上辣椒粉。

上桌前把大肠剪成刚好入口的小段，猪蹄上撒上葱花，别有一番风味。

大肠外皮卤味十足加上焦香味，内里大葱烤熟了吃起来甜中带辣，美味极了！

食材都烤得差不多了大伙就都坐下来慢慢吃，一边唠嗑一边撸串，能喝酒的吃得辣了喝口酒，可谓妙哉！

考虑到有的吃不了辣椒，所以有的烤串就只放了酱油还有鲜香粉，花椒粉，孜然粉，又是另外一种美味。

只是苏苏爱吃辣，更偏爱辣口味的烧烤！

苏苏这时又想到，能喝酒的喝酒，那不能喝酒的喝啥？

脑袋瓜子转了转，明日去药铺抓些药材来熬一锅酸梅汤，夏日放入水井里投凉，可谓是解辣神器。

苏苏眼尖现元阿奶都是一直在打下手，很少吃，最多就吃点烤的素菜，想了想好像元阿奶牙口不是很好。自家阿奶牙口还行，撸起肉串来毫不含糊。

苏苏走进厨房角落里找到几个番薯，动作麻利的削皮切成块，用竹签串了十几串。