小燕文学

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第26章 凉面（第1页）

时间过得很快，转眼到了夏至。

楚夏终于熬出了正宗的酸梅汤。

眼看四方客就快要完工，大伙也有口福再喝上几次酸梅汤了。

“夏夏，我看今天是个大热天，中午就别炒菜了吧。”姜春兰摇着蒲扇，一边喝了一大碗冰凉的井水。

“娘，您喝水别喝太急了，这井水又凉。”楚夏见了连忙说道，“我也正好有打算中午做个凉面和凉粉，昨日爹就说太热没胃口。”

姜春兰点点头，“清乐哪儿去了，一大早的。”

“她说天气热了怕瓜长不好，浇水去了。”楚夏说着，打了一盆井水洗菜。

中午要做凉面，黄瓜和豆芽这两样配菜是必不可少的。

洗好黄瓜又掰了半截给姜春兰，自己吃着另外半截。

自从前几日天气热起来，姜春兰身体就没好过，总是浑身酸软无力。

姜春兰躺在躺椅上，叹了口气，“唉，她那小身板，浇水就要一趟一趟的提，我要是身体好些，也不用她那么懂事。”

楚夏笑道，“清乐也是心疼你，想让你多休息休息。”

随后她又看了看院子临时架的灶台，这是专门用来熬酸梅汤的。

厨房里头两口锅常年沾了油腥，不适合熬酸梅汤。

“娘，您就在这儿看着火，再有一会儿酸梅汤就熬好了，我先去厨房准备中午的凉面。”

姜春兰懒懒的应了一声。

回了厨房，楚夏生了火下面条，一边切了黄瓜丝泡在水里。

面条煮好捞起来沥干水，再放些油拌匀，用筷子多翻几次，避免结团凝在一起了。

再把豆芽下水里焯熟，捞起来也泡水里放着。

然后就是做凉粉了，红薯粉加水搅拌成稀糊状态，再往锅里加上水烧开，把搅拌好的红薯粉往锅里倒，一边倒一边搅拌，搅拌成透明状态就好了，再盛起来放进盆里晾凉成型，成型后将凉粉切成一条一条的放好。

最后楚夏开始做凉面凉粉的调料，热油将蒜末爆香，加上辣椒面，做成辣椒油，

再把提前泡好的蒜水舀一勺放碗里，加上一勺辣椒油，放入盐巴香醋和酱油，夹上两筷子凉面，再放些黄瓜丝和豆芽，拌匀了之后楚夏就端着这碗凉面给姜春兰。

“娘，你先试试味道如何。”

酸梅汤熬好了，姜春兰正把灶里的柴火夹出来。

“行，我先洗洗手。”

“你吃过了没？”

楚夏拿了木桶来装酸梅汤，“没呢，我等会和清乐一起吃。”

姜春兰吃了一口凉面，就赞道，“好吃，清爽开胃，正适合夏天吃。”

“夏夏，你这脑子可真好使，我们以前咋没想到把面这样做来吃。”

“嘿嘿。”楚夏笑了一下，可不是她脑子好使，而是亏的她记得住这些食物的做法。