小燕文学

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第23章 酸鱼（第1页）

我没想到一杯咖啡，居然让我从未谋面的邻居，露面了，而且还是她主动了。我们都是咖啡的爱好者，我们因为咖啡高谈阔论，我们因为咖啡成为好朋友，我们因为咖啡成为好邻居。

我请我的邻居喝咖啡，她带着自己烤制的菊花酥，直接从隔栏翻过。通过聊天我晓得了她叫欧阳晓芳，是位律师，贵州人。我们两家的厨房也紧挨着，所以平时我做什么饭菜，她家都闻得到。她也是单身一人。法学院博士生，因为这个男朋友不好找到。

通过聊天我晓得了她叫欧阳晓芳，是位律师，贵州威信人。我们两家的厨房也紧挨着，所以平时我做什么饭菜，她家都闻得到。她也是单身一人。法学院博士生，因为自己的高学历，所以男朋友不好找，就这样一直单着。

“那你平时都怎么吃饭啊？吃食堂？下饭店。”我好奇地问道。“虽说我是一个人，那也得得好好吃饭啊，我自己做饭……”

“这些年我跑案子，全国各地都去，到了哪里，我就学哪里的特色菜，所以我贵州菜，湘菜，川菜，鲁菜……甚至我还学过日料，韩餐，西餐，东南亚菜系。”欧阳晓芳笑着列举道。

“哈哈哈，怎么感觉你像就是个妥妥的美食家啊。”我笑着说道。“对，还是个挑剔的美食家。”欧阳晓芳肯定地说道，“你呢？不要说我，你也是个美食家，我经常未闻到你家飘过去的香味。你厨房炖着鸡来吧，一大清早，没睁眼就闻到了……”

“我刚跟人学得，大同名吃——凤趴窝。”我回答道。“川菜和湘菜我也喜欢，不如中午留我家一起吃吧，帮我品评一下”欧阳晓芳说道：“你凤趴窝我吃过，就在大同的凤临阁，还有百花烧卖，凤趴窝和百花烧卖，虽然我没吃，闻着味道挺接近的……”

“真的啊，你今天得给我这个面子，一定要留下吃饭……”我热情地说道。

“那好吧，我是个‘馋人’有好吃的不吃，腿都拉不动。哎，我腌的酸鱼可以吃了，不知道你敢不敢吃？虽然它吃着香，可它的味道不太好闻。对外省人来说，有些黑暗料理的意思。”欧阳晓芳问道。

“好啊，我几乎没有什么不敢吃的……”我有些兴奋地说道。于是，我和欧阳晓芳不谋而合。她再次翻越隔栏，拿来了一个泡菜坛子，从里面掏出两条酸鱼，散出来的味道，实在不敢恭维。

欧阳晓芳用筷子夹了一筷子酸鱼，让我尝一尝，“这坛鱼已经腌了3年，鱼刺已全腌化了，即使小孩子都可以放心吃。”我看见她拿出来的鱼，整体形态依然保持着完整，我用筷子轻轻地戳了戳，肌肉弹性如初。

放进嘴里的鱼，味道鲜嫩爽口，肉多刺少，刺一抿即化，令人食欲大增。一条生吃，一条蒸食。欧阳晓芳先将腌鱼切成块，用菜油煎炸至微黄，取了蒸盘，放上红糖、白糖打底，放上鱼块，再将焙炒后的腌糟覆盖在鱼上，入笼蒸2小时。取出，浇上她调制的汁水，又一次上笼蒸了2小时。

我又炒了两个青菜，凤趴窝好了的时候，酸鱼也蒸好了，我俩一人一碗米饭，就着酸鱼和凤趴窝吃起来。

酸鱼这么一整，味道极其鲜美，脆嫩可口，酸、甜、麻、辣、咸五味俱全，颇为下饭。欧阳晓芳也是吃得不亦乐乎，我们两人四个菜，都吃得干干净净。

星期六，马兰约我去她家吃饭，我买了一个果篮，去了她家。到她家时，看见马龙也在，姐弟俩正在厨房忙活着。灶上炖着排骨和鸡，餐桌上已经有了几盘冷拼菜，我想帮忙，被她姐弟俩撵了出来，也只好坐在客厅里看电视。

客厅里放着一盆马兰花，叶片翠绿柔软，兰紫色的花是那么淡雅美丽，花蜜浸透着一缕清香，随风飘散。饭菜做的差不多时，马兰让马龙继续在厨房里做菜，她来到客厅和我聊天。告诉我，现在她们电视台，想要成立个新栏目，做美食，想让我去做菜，兼做主持人。

我惊讶地看着她，“做美食栏目？让我去做菜兼做主持人？”马兰微笑着点点头，“是的，我们觉得你的风格很适合我们这个新栏目，你愿意吗？”我有些犹豫，虽然我擅长做菜，但是我从来没有在镜头前做过主持，我怕自己做不好。

马兰似乎看出了我的顾虑，她安慰我说：“不用担心，我们会给你提供专业的培训，你一定会做好的。”我想了想，觉得这是一个机会，也是一个挑战，我点了点头，“我愿意试试。”

接下来的日子里，我开始接受电视台的专业培训，学习如何面对镜头，如何表达自己的想法，如何控制现场的节奏。我很努力地学习，慢慢地，我有了些许自信。电视台还为我找了一个经验丰富的主持人魏强做我的搭档，以确保直播节目的顺利进行。

终于，寓教于乐的教程类烹饪节目《做饭很简单》开播。我站在镜头前，明亮的灯光照在我身上，我既有些紧张又有些兴奋。我看看身边的魏强，他给我一个鼓励的眼神，我仅剩的那一点紧张情绪，也随之消散。

我深吸一口气，开始向观众说道：“亲爱的观众朋友们，大家好！我是深海深蓝，欢迎你来到《做饭很简单》。”我的搭档魏强：“大家好！我是魏强，欢迎大家的到来。”我们一起说道：“只要肯用心，”事先彩排过的观众们说道：“人人做大厨。”

第一次给大家介绍的菜肴很简单，只是一道家常的麻婆豆腐。但是，我却在豆腐中加入了一些创新元素，使得这道菜变得非常特别。

我慢慢地讲解着，解释着每一步的烹饪过程。镜头前的我显得轻松自如，这是我一炒菜就投入其中，依然忘了周围的一切。观众们看着我，他们的眼神中充满了期待和好奇。我微笑着看着他们，心中感到了一种从未有过的满足感。

这个新栏目对我来说不仅仅是一个工作，更是一个机会，让我能够向更多的人分享我的烹饪技巧和美食文化。我相信，只要我用心去做，我一定能够做好这个工作，让更多的人喜欢上中国的美食文化。