小燕文学

手机浏览器扫描二维码访问

第二十八章 黄老头您怎么到我豫（第2页）

何雨柱回到后厨，走到任平生的身边。

“师父，开水白菜已经得到客人的认可，您教我做拔丝香蕉吧，鲁菜的做法。”

任平生听了何雨柱的反馈，觉得很不可思议，但并没有说什么，就开始教何雨柱和李学平做起拔丝香蕉。

相比而言，拔丝香蕉的刀工和工序并没有开水白菜那么复杂，也没有开水白菜那样耗时间，十分钟之后，招秘书来将任平生做好的拔丝香蕉端走。

两分钟之后，招秘书又到后厨说了两句，何雨柱才开始做拔丝香蕉。

拔丝香蕉的做法并不是很难，分为三道大工序，其余都是小工序。

第一道工序是挂糊，就是将香蕉油炸第一遍。

第二大工序是炸金，把香蕉糊的香蕉块外油炸得又脆又金黄。

第三道工序是和糖，把炸金后的香蕉和煎好的糖水炒一下。

工序简单，但要做出好吃拔丝又好的，并不容易，里面关联到香蕉本身的味道和糖的味道，再加三次入同锅的油温、时长等。

这些都会影响到拔丝香蕉这道菜的口感。

普通主厨做得不够好，并不是因为做得不对，而是这几个因素没有处理好，最终口味才稍有欠佳，入不了大师之眼。

好在何雨柱有厨神系统和魔厨之焰，系统帮他精准感知到每一个点，辅以魔厨之焰控制油温和时长，这道菜，很快就做好。

何雨柱端着菜跟着招秘书来着包间。

众人见到何雨柱又来菜，觉得奇怪。

这奇怪不是何雨柱来菜，而是刚才有一道拔丝香蕉并不是何雨柱，就像今天第一道开水白菜也不是何雨柱。

而第二道开水白菜和第二道拔丝香蕉却是何雨柱来。

何雨柱到底是什么人？

为何是招秘书前一道菜。

后一道菜由这个年轻小伙子来？

“黄师傅，骆师傅，老板，刚刚你们尝过一道拔丝香蕉。”

“现在再一道，你们尝尝口感如何？”

……

ps：新书起航，有喜欢的大佬支持一下，求鲜花、求月票、求评价票……

中秋佳节&国庆亲情回馈！充1oo赠5ooVIp点券！

（活动时间：9月29日到1o月6日）

你看我们像傻子么？

拿这样的借口来搪塞我们？

“招秘书啊，你这样乱说话可不好啊！”

主位黄师傅听到招秘书说是眼前菜的小伙子做的，心中一震，刚才看他的言语，他菜的手法，和他热汤浇菜盛开如花的神操作。

可以看出他是对这道菜非常熟悉的人。

手法熟悉归熟悉，如果说这道菜是这位小兄弟做的，他还是不太相信，但心底里又有一点点信。

两世为人的何雨柱又如何不明白这些人心里想什么，但是他并不在意。

“诸位爷，开水白菜我已经完，就先退下了。”

说着，稍稍躬身，推着菜的木架，退出了包间，没走几步，招秘书追了出来，附着何雨柱的耳朵说了几句话。

待何雨柱走后，他又回到包间的门口，待在那里，像一个服务员一样杵着，随时待命。

何雨柱回到后厨，走到任平生的身边。

“师父，开水白菜已经得到客人的认可，您教我做拔丝香蕉吧，鲁菜的做法。”

任平生听了何雨柱的反馈，觉得很不可思议，但并没有说什么，就开始教何雨柱和李学平做起拔丝香蕉。

相比而言，拔丝香蕉的刀工和工序并没有开水白菜那么复杂，也没有开水白菜那样耗时间，十分钟之后，招秘书来将任平生做好的拔丝香蕉端走。

两分钟之后，招秘书又到后厨说了两句，何雨柱才开始做拔丝香蕉。

拔丝香蕉的做法并不是很难，分为三道大工序，其余都是小工序。

第一道工序是挂糊，就是将香蕉油炸第一遍。

第二大工序是炸金，把香蕉糊的香蕉块外油炸得又脆又金黄。

第三道工序是和糖，把炸金后的香蕉和煎好的糖水炒一下。

工序简单，但要做出好吃拔丝又好的，并不容易，里面关联到香蕉本身的味道和糖的味道，再加三次入同锅的油温、时长等。

这些都会影响到拔丝香蕉这道菜的口感。