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她今日来这儿,嘴多了也就是凑个热闹,再没什么旁的目的,也不能有目的。
御膳房她已经很熟了,也不必太过亲近,否则,这种意外横生的地方,每多一个关系网,最后展下去都是索命的暗钩!
人心不足蛇吞象,世事到头螳捕蝉。
“娘娘,天气干燥,咱们先给您备了一份汤水,您喝着润润。”
方淳意瞧了眼,是位面生的御厨,眉目清秀,笑意盈盈。她接过汤水,放到一边并未入口,道,“有劳了。”
平御厨瞧见了这边的状况,连忙跑过来,朝那人瞪了瞪眼,“你去后厨盯着些!”
“哟,平御厨,您这是唱的哪出?”方淳意还没见过他这般紧张,问了一句。
平御厨面露几分尴尬,“这是尚膳正的徒弟,入宫不久,不懂规矩。这小子,在厨艺上有几分怪才,只可惜……品性不佳,有才无德。”
“哦。”方淳意瞧了他一眼,没多说什么。
入宫不久,就能看得出品性不佳?
这人是如何到自己身边的?
平御厨这态度也十分微妙……
方淳意思量了一番。
平玉液是她从圆庭膳房提上来的,因着与她有几分关系,手艺又还算过得去,本人也十分机灵聪慧,在御膳房应该很吃得开。
只是,御膳房终归是尚膳正管事。这位尚膳正的徒弟,少年得志,才华出众,确实会让人有些压力呢。
一道道美食被端上桌,方淳意也没工夫琢磨这些污糟事了,那是对美味佳肴的不尊重!
第一题是——饱。
方淳意瞧着这些食物五花八门,有荷叶炒饭、饺子、社饭……
为求公平,方淳意便从食物色香味,再加上一个意来评断。
所以,这一题最佳的,便是炙烤野味。
方淳意知道,这次选拔不仅仅是面上这么简单,内务府后头那些人可都盯着呢。她能在内务府行事顺利,多半也源于她是满洲上三旗出身。
所以,她今日点评的话也得表明立场,不能真就像是个傻瓜嫔妃,易作傀儡任由他们摆布!
“大清是马上得来的天下,从不以文事论争。这道炙烤野味,倒是合了本宫的心意,让本宫回忆起祖先的辛苦!”方淳意捧了一番,自然也知道做这菜的人是什么背景了。
这第二题——是精。
到了这一题,大家也都拿出各自的看家本领。
方淳意看着这一道道张牙舞爪的菜品,只觉得大开眼界。
不过,这其中也有两个意图出奇制胜的——
一个是做了青色的米,凑作一个“精”字,算是讨巧;另一个则是做了小只的点心布景作画,雕出了极其微末的细节,算不得精致,但是雕刻工夫精细、精密。
相较之下,方淳意更喜欢后面那道。同样是聪明,后者却展现了一位厨师应有的诚意,这样的人是方淳意较为欣赏的。
不过呢,前一种她也会留下来,所以同样给了个高分。至于能不能让他做自己该做的,那就看尚膳正怎么管理了,毕竟这人的能力还是有的。
第三题——是绝。
可以是美妙绝伦的惊艳,也可以是独此一份的绝后空前,亦或者是回味无穷的绵延不绝……
这其中,有一道菜最为巧妙,名曰“千山鸟飞绝”。
厨子用酱汁绘制了一幅水墨画,画中瞧见一人遗世独立,孤寂却不悲凉,恬淡傲然……让人惊喜的是,厨师用了冰事先镇过这器皿,等到菜端到方淳意的桌上,寥寥水雾起,让画面更加朦胧。
这道菜在这二十人之外,恰好就是刚才那位尚膳正的徒弟,偶觉手痒便亲自下场的炫技之作。
偏偏就在这种时候下场,这人也是有意思的很。
这其中的舟、蓑、笠,分别用了春日之鲜、夏日之爽、秋日之补,也就是笋、藕和菌菇制成,为画面所述的冬日补齐了三季。
倒应了一句,春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪,若无闲事挂心头,便是人间好时节。某种程度上,也算合了原诗,寄情山水隐居田园之意。
不过,这诗的作者,是被贬斥后,郁郁不得志,才借此抒苦闷……他倒像是在向自己告状一般。
“此乃云门禅师所言,日日是好日啊!”方淳意轻叹一句,还是判了另一道凤穿牡丹作魁。
不过,临走前,她特地交待了平御厨一句“要有容人的雅量”。
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