小燕文学

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第152章 厨艺小课堂时间（第1页）

昨天晚上，沈默答应了要给游星做鱼吃，所以第二天一早，他就带着睡醒的游星一起出门采购了。

今天他们能这么早就起床，多亏了昨晚沈默的聪明才智。他找了个借口，说自己今天看了太多东西感到有些累，所以今天想要早点休息。

心疼沈默的游星，本来手都已经伸到沈默身下打算使用不灭之握了，看到未婚夫这么累，她也不好意思再在晚上给沈默增加工作量，也老老实实地躺下休息了。

这就省去了一次交公粮。但。。。。总是这么拖下去会让游星起疑心的，过几天还是得答应她一次。一想到这里，沈默就开始觉得有些头痛了。

这是无法避免的命运。比起继续为这件事担忧，还是做好现在该做的事比较好。

比如说。。。。。去商场采购。鱼这种食材自然是越新鲜越好，虽说在北方很难买到新鲜的鱼，但冻货也能勉强符合需求。

“嗯。。。。。感觉很难选呢。星，你有没有什么想吃的鱼？”

在售卖水产品的地方，沈默带着游星在这边停了下来。看着水缸中琳琅满目的各类活物，还有那些已经去世被冰冻的鱼虾，沈默一时间也感觉。。。。难以抉择。不知道要买什么才好。

既然他这次是打算专门给游星做鱼吃，那就看看游星的想法？选游星喜欢的就好了。

“我也没什么想法，随便吧。”

游星挽住了沈默的胳膊，微微摇了摇头。她也不想费时费力思考。

“那。。。。刀鱼咋样？”

在北方地区，刀鱼其实指的就是带鱼，并不是真正的刀鱼。只是地区的一种叫法。由于价格实惠加上冷冻后口感也不会变差，所以是北方家庭经常会吃的鱼。

“刺太多了，我不喜欢。”

游星果断拒绝了这个提议。油炸刀鱼的味道确实不错，但。。。。刀鱼的鱼刺很多，挑起来很麻烦。恰好游星就不会挑刺，她不喜欢。

这。。。。好像也是挺符合实际情况的。总是会有人这么告诉你，“怎么选都好，我没意见”。

但实际上呢？你如果真的随便选了，他们反而不会你说什么都说好。他们心里其实是有想法的，只是暂时想不到而已。本质上还是要顺着他们的性子来。

这种交流与相处模式。。。。一般常见于女朋友身上。嗯，对于未婚妻也适用。

显然现在的游星就是这种状态，看来沈默只能多费点心思，去猜一猜游星想要的鱼了。

沈默的视线扫过水产品区的鱼虾蟹等各类水产品。虾蟹。。。。都需要剥壳，处理起来麻烦；鱼的话，大部分也有很多鱼刺，吃的时候要多加小心。

那么，有没有不仅口感好，而且还没有鱼刺的鱼呢？其实是有的！

“就要这个吧，龙利鱼。”

沈默的目光停留在了被冻起来的龙利鱼上。在北方售卖的龙利鱼大部分都是冷冻的。缺点是没那么新鲜，优点是省去了一些分解鱼的步骤。

而龙利鱼这种鱼没有鱼刺，这种大型市也不会拿巴沙鱼充当龙利鱼买——会被消费者追杀。所以买一些回去是没有问题的。

“那今天就吃这个龙利鱼吧。行吗？”

沈默低头看向了挽住他胳膊的游星。

“。。。。这个可以。”

沈默能注意到游星的喉咙动了一下，应该是在咽唾沫。。。。这就没问题了！会有这种反应，就代表游星的食欲又被激了，这一定是她喜欢的。

将龙利鱼作为主菜，沈默又顺路买了一些配菜回去。游星不喜欢吃清蒸的菜，因此配菜必不可少。在商场多逛一逛，也可以顺便让游星多锻炼一下，对日后的生产也有好处。

那么，接下来就是沈默的厨艺小课堂时间。

冰冻的龙利鱼从商场买回来后，需要先解冻。解冻之后呢，也要用力挤出鱼肉中的水分——冰冻产品就是容易遇到这种问题。

挤水的时候也要记住一点，那就是不要将水挤的太干，会影响口感。

接下来要做的便是分解鱼肉，将鱼肉切成均匀大小的厚片。这是因为龙利鱼的鱼肉口感比较嫩，切太薄的话，下锅的时候容易散架、化成渣。

今天沈默打算为游星做的菜是。。。。番茄鱼片！配菜自然就是番茄。。。或者说是柿子。柿子要准备多一些，将柿子的表皮洗净，中间开十字花刀。

将开好花刀的番茄放入开水中滚一遍，就可以轻松剥开外皮，留下西红柿的果肉。处理好这些后，将柿子切成橘子瓣的外形，这样口感比较好，也符合北方人的习惯。

打开鸡蛋只要蛋清，用盐揉搓腌制鱼片。在鱼片表面变得粘稠后，加入之前打好的蛋清与淀粉上浆，这样鱼片就算是处理好了。

锅热放入猪油，随后加入切好的葱姜炒至爆香，闻到味道后转小火加入柿子。煎制两分钟，让番茄与葱姜的味道融合，看到西红柿变色、油也有些红后就能证明程度足够。

锅中倒入白开水，蒸煮半分钟后加入调料调味。考虑到游星的口味，味精、盐、少许鸡精、胡椒粉，这几种调料必不可少。

当然。，调料也不能放的太多，否则就会互相影响味道，导致整道菜的口味都会变得奇怪。

胡椒粉是例外。稍多一些的胡椒粉能让汤的味道有些许辣味，更能起到开胃的效果。

但这样还不够。为了增添味道，适当的醋很有必要。普通的米醋即可，有条件的话也可以挤一点柠檬汁下去。沈默这次有专门买了几颗柠檬，恰好能够用上。

最后一步，便是将之前腌制好的鱼片展开、下入锅中。将鱼片全部下入后，盖上锅盖蒸煮几分钟。在出国之前，最后撒上一把香菜段与葱丝。。。。就算是大功告成！

大家都学会了吗？作为家常菜来说味道也是非常不错的哦！这可是沈默之前专门在网上学的，希望能符合游星的口味吧。。。。。

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