小燕文学

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第161章旁敲侧击（第2页）

  姜志和家在吃午饭，姜有财家里也在吃午饭。

  周氏说话算数，他们家搬出来，家里一日三餐吃什么菜由姜有才决定，所以今天姜有财回来时，从镇上带了半斤五花肉和三两精瘦肉回来。

  今天中午她做的是馅饼加白米稀饭再配一碟酸辣黄瓜。

  姜有财的馅饼是用苋菜和五花肉剁碎的肉末做的馅。

  当地很少有人用苋菜做馅的。

  这种吃法还是姜有财前世一个有特色的饭馆推出来的品，姜有财吃过一次，现苋菜加五花肉拌成的馅好吃到哭。

  做馅必须得绿颜色的苋菜，正好这里的百姓种的全是绿苋菜。

  姜有财个人认为，紫红色的苋菜比较嫩，绿颜色的苋菜口感比较粗糙，但是做馅却很美味。

  俗语有说:“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”由此可见其营养价值之高。

  苋菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒，对人体极有好处的。

  姜有财还给姜大山单独做了一小碗汽水肉补身子。

  汽水肉湖北省的传统名菜之一。

  菜名里所说的汽水不是指常喝的碳酸甜饮料，而是蒸锅中的水受热蒸馏而产生的汽水。

  这道菜最适宜现蒸现吃。

  汽水肉滋味清爽鲜美，加上营养丰富，口感嫩滑，十分有利于消化，特别适合病中肠胃虚弱人作为病号营养餐。

  不论是儿童还是牙齿不好肠胃衰弱的老人都可以食用，前世姜有财就经常做给体弱多病的妈妈吃。

  汽水肉做起来并不复杂，把瘦肉切成肉末，加入姜粒、少许盐、酱油、胡椒粉，再打一个鸡蛋进去和肉馅一起搅拌均匀；

  等搅拌均匀后加上半碗凉水，可以和饭一起蒸，蒸熟之后，端出来，撒点小葱末就能吃了。

  姜有财曾经在空间里看到过汽水肉的做法，蒸好了之后端出来还要加些麻油和生抽。

  其实姜有财觉得汽水肉蒸好之后再加任何调料都会破坏汽水肉的鲜嫩，所以她在蒸好汽水肉之后是不会再加别的东西的。

  一家人开开心心地吃着午饭。

  周氏虽然不是第一次吃姜有财做的酸辣凉拌黄瓜，可是百吃不厌，不禁好奇的问：“有财，你这凉拌黄瓜怎么能够做得这么脆这么入味？”

  姜有财咬了一口馅饼，苋菜的清香混着五花肉的肉香直在口腔里打转：“简单，挑嫩黄瓜，黄瓜不要用刀切，要用刀面拍碎，然后再切块，放一点点盐拌匀，静置半小时杀出水，把水倒掉，添加酱醋糖蒜末，再把现炸的花椒辣椒油泼到黄瓜上面，拌匀，就会香脆辣酸，无敌好吃。”

  周氏琢磨了一下：“我是两个地方出了问题，我的黄瓜都是直接切的，没有先拍再切，也没有除水。”

  她喝了两口稀饭，继续道：“不过一道菜想要做的好吃，真的挺浪费油盐的，就说除去黄瓜里的水要用盐腌制，然后把水倒掉，其实盐就跟着水一起倒掉了，太浪费了！”

  姜有财在心中无声的叹了口气，古代人的物质条件比现代人差得太远了，所以想要他们做出可口的饭菜来真的很难。

  她低沉着嗓音道：“娘，现在我们生活好了一点，就不要在饮食上抠得太紧，尽量吃好点。”

  孩子们跟着他夫妻两个过了那么多年的苦日子，周氏其实从内心上是觉得愧对自己的子女的，她其实也愿意他们吃好些，于是赧然的笑着道：“娘只是穷怕了，节约惯了，不是不让你们吃好点，你们该怎么弄就怎么弄。”

  姜有财道：“娘放心，我不会大手大脚的。”

  周氏嗯了一声。

  姜大山吃着姜有财给他单独做的汽水肉，问周氏：“那事你跟孩子说了没？”

  周氏道：“还没呢。”

  姜有财正吸溜溜的喝着稀饭，米煮的稀饭就是好喝！闻言，抬起头来：“是什么事？”

  ”我和你爹商量，想要你搬回来住。”

  姜有财一听就明白了，肯定是昨天晚上姜家人把她关在院门外姜大山夫妻俩个心疼她。

  “我在老屋住得好好的，一个人两间房多宽敞呀，干嘛要搬回来住，如果我搬回来住的话，姐姐妹妹她们就会住得很挤！”

  “好什么好呀，昨天晚上姜家人都不让你进去！”周氏想到昨天晚上那一幕就有气，“你爹的意思是，咱们家日子现在又不是过不去，再给你另盖一间房不就得了嘛，又要不了几个钱！”

  姜有财想了想，点点头：“那也行。只是如果我要是搬过来住的话，我怕我们在姜家的那两间屋子会被姜家人霸占去。”

  姜大山大手一挥，像要挥走什么不愉快的事似的：“霸占去了我们就不要就是了，只要能够少跟姜家人打交道就行！”

  周四和招弟她们也都附和。

  姜有财知道，她们真是怕了姜老头那群无赖，惹不起那就躲得起。

  可现在问题是，就算她们躲起来，姜家人也会想办法找他们的茬儿！

  姜有财恶狠狠的咬了一口馅饼道：“本来分家我们家分得的东西就很少，可是我们给爷爷奶奶的供养却是最多的！

  要是我们再拱手把那两间房让给姜家人，姜家人不仅不会息事宁人从此放过我们一家，他们还会觉得我们老实好欺负，只怕会变本加厉的欺负我们，我才不会把那两间房让给他们呢！”