小燕文学

手机浏览器扫描二维码访问

第二章 冷拼中的隐患（第1页）

雪白的骨瓷盘，长五十厘米宽三十厘米。隐隐若半张宣纸大小。

张大力脸上露出一丝苦涩，咬着后槽牙点点头来一句：“成……”

李更新在一旁笑着说道：“行！兄弟真会选，看来组委会准备的盘子也是特意给咱们扣题用的。”

张大力一旁忍着恶心，指着菜墩上的图案扭头冲着李更新问道：“你都明白了吗？”

李更新点头笑道：“嗯！张师傅不愧是德聚全凉菜师傅的翘楚，这随手一设计，爱莲说的整体意境立马就先出来了。好一副荷塘月色……”

赵大海在一旁有些嘬牙花子的拉了拉李更新。

李更新此时正和张大力说话。扭头看了眼赵大海，下意识冲张大力点头笑了笑。退了半步狐疑道：“怎么了？”

“更新，这大幅的冷拼咱们可都不擅长，你不会真的打算让张大力给你拼吧？”赵大海说话的时候，下意识瞅了瞅张大力，自己总觉得让他做冷拼主攻手，心里不踏实……

李更新笑了笑说道：“草图都画出来了，你还怕什么？大家把东西切配好也就是了。这晋级赛题目就是刀章，比的是刀工。咱们切动东西不出问题，你还怕张大力胡搞？在我想来，出不了什么事儿的，放心吧……”

说着话，李更新扭头看了眼不远处的张大力，心里觉得:张大力就算想阴自己，四双眼睛看着。他还能翻腾出什么浪花儿来？

“更新哥，准备好了！”秦景把盘子放在菜墩旁边，双眸注视李更新。虽然没说话，但眼睛里那意思已经很明显了。

“放你张师傅手边吧……”李更新笑呵呵的朗声回应一句。扭头看着张大力接着大声说道：“张师傅，我们来提供拼盘用的食材，您需要什么就招呼！”

张大力点了点头，从菜墩旁边抽出一双筷子，一把镊子。回应道：“图就在你菜墩上，我打算这幅冷拼主体的两片荷叶。一片用焯过水的白菜叶，一片荷叶用黄瓜起薄片拼出来……”

“没问题！”李更新扬着嘴角一下。扭头冲准备食材的海天空等人说道：“把黄瓜都洗了！天空，你手头那颗白菜的叶子都扒下来。”

海天空冲着李更新赶忙迎合一声。开始整理起李更新交代的东西。

“秦景，你把那芹菜刨皮，改成手指粗的长条，这东西用来做荷花杆！”李更新吩咐道。

张大力看着李更新有条不紊的调度。心里就跟吃了苍蝇一样恶心。本想露一手难为一下李更新。没想到这小子竟然……

“张师傅，您看还要准备什么吗？”李更新冲张大力又问了一句。

张大力赶紧摇摇头，笑着说道：“不需要了。我在琢磨一下细节，你按照我的设计图选择具体食材吧……”

李更新看了眼张大力，自己何尝感觉不出来张大力有所保留？下意识低头看了眼菜墩上的图案，若有所思的沉吟了一声，指着正中间的几朵莲花问道：“这莲花蕊……张师傅您觉得用什么好？”

“扣两个黄瓜粒上去就可以……”张大力冲李更新打着马虎眼。

李更新嗯了一声，转身冲着正摆弄白菜的海天空说道：“天空。白菜帮都给我拿过来，张师傅。这个做荷花怎么样？”

张大力看了眼李更新手里的白菜，摇摇头指着保鲜盒说道：“里面不是有洋葱吗？用小洋葱雕刻三朵出来！”

李更新一愣，随即冲着张大力点了点头。随即李更新也不等海天空答复自己了。麻利的转身冲着赵大海说道：“赵师傅，你打两个鸡蛋，就要鸡蛋黄。鸡蛋清倒出来！”

赵大海点了点头。

站在旁边的张大力眼中显的有些苦涩。看着李更新抓起桌子上的琼脂，徐徐走到炒锅旁边。

张大力看着李更新，心塞的皱了皱眉头，下意识抬手揪了揪自己鬓角的头。心中暗骂：“艹，我刚才想留一手，没想到这小子竟然什么都懂？他不是炒锅砧板出身吗？怎么连冷拼的细节也这么清楚？”

“你都懂吧？”李更新心中冲食神咨询着。

“不就是个冷拼吗？有什么懂不懂的。对，你就把琼脂熔了，然后……”食神的声音，淡淡回荡在李更新耳畔。

此时，秦景和海天空就见李更新拎着琼脂走到炒锅前，打开炉灶往里面舀了几勺水，随即从琼脂袋子里捏了几片丢如锅里中……

随着水渐渐沸腾，琼脂溶化后。水渐渐开始变的浓稠如浆糊……

“更新，鸡蛋弄好了！”赵大海把打好的蛋黄蛋液送到李更新手里。

李更新端起鸡蛋黄往琼脂浆糊里点了几滴。手勺在锅里旋转几下，就见这锅“浆糊”竟然泛起了淡淡的黄色。

哐当……

李更新把鸡蛋液放到一旁，手里端起锅嘴里喊道：“哥几个让一下，锅热别烫着！”一边说着话，李更新一边迈步走到张大力身旁。手勺一舀琼脂浆糊，顺势把勺子里的琼脂糊糊撇进盘子。。。

进盘子内！

浓浓的淡黄色琼脂在盘内流淌。

想不到，不代表不明白怎么回事。赵大海一眼就看出李更新这是在做什么。自己赶忙凑过来，拿起菜刀用刀头推着琼脂布满整个盘子内部。

“呼……”炒锅猛的被李更新向上一托。李更新抬着仍旧泛着热气的炒锅冲假意来帮忙的张大力嚷嚷道：“张师傅，小心手啊！别烫着您……”