小燕文学

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  没错，在板栗沟那边已经开始和城里人学着吃土菜的时候，郎山这边的乡亲们，还是更喜欢吃肉厚油水多的饲料鸡鸭……

  上山的路上，看了看时间，江小满还给江百川打了个电话，本来是想喊他来家里吃饭的，反正他送孩子回家也顺路，后来想想江百川的脾气，电话接通，他立刻换了一通说辞——

  “百川叔，晚上来我家吃饭啊！我爸找到我姨婆那边的亲戚啦！我老舅跟我表哥今晚在我家吃饭，你一定要来啊。”

  江百川一听这话，那还能不来？江有粮家就他们父子俩，要是他也不去帮着撑场面，人家还以为他们江家没人了呢。

  说起来，江有粮的亲戚，也算是他家的亲戚呢。

  “老弟，你这儿子，是这个！”听着江小满三两句就把他叔给忽悠来吃饭了，旁边的山荣忍不住对着江有粮竖起了大拇指。

  他儿子稳重归稳重，就是为人呆了点，不像江小满，浑身上下都透着一股子机灵劲儿。

  听说江有粮在板栗沟认了亲，村长江有田也跟着一起过来了，一起来帮忙的还有村长叫来的两个同族的，一个叫江陶，一个叫江峰，都是四十多岁的年纪，却已经苍老的好像五、六十岁的老人家，而且，俩人身上都有些残疾，江陶一只眼睛看不见了，江峰左胳膊肘部以下都没了。

  虽然身有残疾，但丝毫没有耽误两个人干活，残障人士，在城里这个年纪估计还能靠补助活着，在山里，只要还有一口气，就得靠力气吃饭。

  江陶和江有粮两个人轮流背着电冰箱往上爬，其他人就背着半人高的大背篓，把江小满买回来的米面肉菜之类的帮着一起背上去。

  前些年国家帮着把水泥路修到了村里，可再往深山里就没办法了，地广人稀，好多地方隔着好几个山头才能看到一户人家，水泥路根本修不上来，江小满家以前还有一头驴子可以驮东西，大前年他们这一片大旱，山里的野兽找不到吃的，把他家的驴子都拖走吃掉了，等江有粮带着人找到的时候，就只剩下两个血呼啦的灰驴蹄子了……

  养驴子费劲费粮食，一年也驮不了几次东西，后来江有粮干脆就不养了，家里缺什么，小件的就自己背上来，大件的就像今天这样，请几个人帮忙扛上来。

  回到家，天已经黑了，圈里的猪饿得都快跳出来了，江有粮放下东西就赶紧去厨房舀猪食来喂猪，又把鸡给喂了，江小满也忙着去烧热水给他们泡茶。

  家里就两个大男人，一点零食都没有，还好江小满下午逛市的时候想到要待客，买了点花生瓜子桃酥米花糖之类的，这时候撕开包装放在桌上，就着热茶，众人先填填肚子。

  “老舅，阿棠表哥，你们坐着喝茶，我去烧饭。”江小满拎起背篓，赶紧去厨房准备起来。

  “还吃？还不赶紧去给你表弟搭把手！还好意思当人家哥呢！”山荣狠狠瞪了儿子一眼，山棠赶紧把剩下的一半桃酥塞到嘴巴里，灰溜溜跑到厨房帮忙去了。

  也是，家里连个帮忙做饭的都没有，小满表弟也太可怜了。

  江小满才不觉得自己可怜呢，他就喜欢这种整个厨房都由他掌控的快感。

  时间太晚了，来不及做太多菜，看着从市买回来的肉和菜琢磨了一下，江小满立刻有了决定——

  先拆一包冷冻的玉米豌豆杂菜，切一碗五花肉丁，再拍点蒜泥、切一把干辣椒，把五花肉的油都熬出来，倒入杂菜，加盐翻炒，炒熟之后捞出来备用。

  今天家里请客，江小满打算奢侈一把，不做杂粮米饭了，直接焖一大锅白米饭，把炒好的杂菜和五花肉倒进去，这样焖出来的菜饭特别好吃。

  市买的饲料鸡剁块，切上半盆洋芋块，热油锅，把姜片和大蒜倒进去炒香，然后倒入鸡块，把鸡油炒出来，倒入生抽老抽，炒到鸡肉变成酱黄色，倒入洋芋翻炒，加水焖熟就行了。

  因为路比较远，今天没有买鱼，不过家里还有去年腌的臭鱼，拿了两条出来，这种腌好的鱼什么都不用放，腌的时候姜丝、辣椒、花椒、大蒜之类的都已经放进去了，拿出来，锅底放点豆油慢慢煎熟了就能吃了，闻着臭，吃着贼下饭！

  剩下的几个都是比较容易做的菜，自家的泡辣椒捞一碗出来，切成段，再切一盘五花肉片，炒一个酸辣椒五花肉，也是个下饭菜。洋芋擦丝，切两个青辣椒，炒个酸辣土豆丝，门口掐一盆牛皮菜叶子，切碎后下油锅炒熟，撒一把猪油渣就非常香了……

  不到两个小时就做了一桌菜，这厨艺，山荣看了都惊呆了。

  他已经知道江小满不是江有粮亲生的了，因为这个表弟父母早早就过世了，家里穷得叮当响，根本就没钱娶媳妇，就把赶场捡来的这孩子当亲生的养大了，这家里连个女人都没有，想也知道平时洗衣做饭都是他们父子俩自己来的。

  可江小满这厨艺也未免太惊人了吧？就连他媳妇儿，做了几十年饭，有时候家里突然来客人了，来不及做肉菜，还要去村里的饭店买几样菜呢。

  看着桌上虽然称不上精致，但在农村绝对算得上扎实的几道肉菜，山荣老村长终于相信，人与人之间的参差，真的是不服不行！就比如他的儿子，就只会端起碗吃饭，而别人的儿子，一眨眼就能做出一大桌好菜……