小燕文学

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第17章 回锅肉（第1页）

苏清安吸溜一下鼻子更加惊讶，指着筐里老鼠愁“给我用？”

夏秋儿和苏清河一致的点头，苏清安下意识的捂住头“大哥，大嫂，这个东西一点都不好玩。”说着人朝竹墙那边扯了扯身子。

很是抗拒的看着篮子里的老鼠愁。

苍耳，很多别名字，荆棘狗、老鼠愁、葈耳实等，身上长着小刺，人或者毛形动物去有苍耳的地方走一圈，铁定沾一身苍耳回来。

哪个孩子小时候没被苍耳沾过头？

夏秋儿不再逗他，认真对他说“清安，曾经一位游医告诉我，你现在每到季节交换，流鼻涕不止是。。。是以前受风寒导致，他教过我一个偏方，我做来给你试试。”

苏清安恍然大悟嘀咕“怪不得二牛他娘总是让他穿很厚，是怕他也得风寒吗？然后像我这样的吗？”

夏秋儿顿了下，二牛是谁？

苏清河似乎看出她的迷惑，在边上连忙解说“是昨天晚上同我们说话的赵婶的小儿子。”

夏秋儿不清楚对方情况，只得含糊说“可能是吧。”

见苏清河回来，她把手里未摘完的山蒜丢给他，嘱咐苏清安烧着小火煮着饭，她则快把几人的衣服给清洗出来。

等她再回伙房时，苏清河先前已经把锅里的米汤舀了出来，这会饭也刚焖好。

见她要开始做肉，四兄妹全部围在伙房，只见她锅里加入清水，整条的肉下锅煮了大约有一盏茶的功夫，再捞出切片。

把锅洗净，锅里也没放油，直接把切好的肉片下锅煸炒，炒出猪油后，加入姜蒜，家里没有咸豆酱，只得作罢。

等肉炒的差不多，加入山蒜和酱油，盐翻炒出锅。

尤其在山蒜加入被爆炒的那一瞬间，那个香味啊，也亏的他们家在村后，不然小半个村子都能闻见。

“大嫂，这叫什么？怎么这么香？”苏清安在边上眼馋问。

“叫回锅肉。”

“啥是回锅肉？是因为剩的吗？”

夏秋儿没急着回答，而是回头看着苏清河问“相公，你可曾听过或者见过？我这是简易版，如果有豆酱那味道更绝。”

苏清河任由她说完，越听越是摇头。

夏秋儿高兴的一咧嘴“没听过好啊！”

这才开始解释“回锅肉啊，回锅肉就是用煮或者蒸去腥后，再去入锅翻炒，所以才叫回锅肉，并不是因为剩下而回锅。”

夏秋儿一边把菜盛出来，一边对着在场的众人道“拿碗吃饭喽。”

冒着香味的回锅肉放餐桌上，她把钵里的饭拨出一半倒锅里，在炒过菜的油锅里绊了绊，再盛出来。

锅里加水清洗干净，等着灶炉里的余温把锅烘干。

苏清安和苏晴兰一听要吃饭，立刻跑去匆忙的涮涮手，人朝着属于自己的木墩上一坐。

夏秋儿去咸菜缸里掏了两根嫩黄瓜，直接用手掐开，放到桌上一个空碗里。

见夏秋儿终于忙好，早就迫不及待的苏清安看着问“大哥，可以吃了吗？可以吃了吗？”

“等等。”夏秋儿这时忽然出声，“等会你们吃了的告诉我好不好吃，口感如何。”

苏清河不明的问“秋儿姐是想？”

夏秋儿不隐瞒自己想法，“相公，你还记得谷掌柜说就是因为翠玉楼出了两道有名菜，才导致他们这边没生意。我想试试我烧的菜好不好吃，看看能不能和谷掌柜谈一笔交易！”

苏清河担忧的看着她“秋儿姐，据我所知酒楼一般不聘用女厨的。”

夏秋儿夹了一块回锅肉放到苏晴兰碗里，苏晴兰低着头“谢谢大嫂”。