小燕文学

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  如今最让人犯愁的就是桃子。一进入七月份，桃子就开始66续续的成熟，八月份进入旺季，等到了九月份天气冷了，桃子放不住就都开始坏了。

  去年宋丁香没有关注家里果子这些事，再加上去年的黄桃产出还没有那么多，宋志远到也不放在心上。可是今年黄桃进入盛产，就不得不愁了。

  北方人对黄桃这种水果感觉一般，因为它的纤维比北方特有的脆桃蜜桃都粗，甜度也不大够，一般吃个鲜就都罢了。不过去年倒是晒了不少黄桃干，搭配着卖或者当礼物送人也没有剩下太多。

  不过宋丁香早就有了想法，只是这个想法前期太费银子她就一直没说，但是如今见宋志远愁，忍不住就说了出来。

  &1dquo;爹，我倒是有个法子。”

  方氏在旁边织手套，听见她这么说，赶紧问道：&1dquo;有啥法子赶紧说啊，平日里就属你最机灵呢，赶紧给你爹出出主意。”

  宋丁香笑道：&1dquo;这黄桃平日里吃着确实不如咱们这里特产的脆桃和蜜桃，但是因为它不容易煮坏却是能做罐头的。只不过存放罐头的罐子必须是瓷罐，而且也要很多糖来熬制。但是密封好的罐头是能放到冬天再买，口感跟鲜桃子一样。”

  方氏问道：&1dquo;你咋知道这罐头就放不坏了？”

  宋丁香道：&1dquo;之前我去镇上给虎头帮忙，听从南边来的客商说的。他们那边不是盛产黄桃吗？平日里吃不掉就都用这个法子储存起来，能放很长时间呢。”

  宋志远从缸里舀了一瓢水灌下去，抹抹嘴道：&1dquo;既然可行，那我就去订罐子，好歹试试。”

  方氏道：&1dquo;那可是瓷罐，得不少钱呢吧？”

  平时家里都用陶罐陶碗之类，这东西便宜。瓷碗价格贵，虽然家里也有几套，不过基本上都是逢年过节办喜事才会拿出来用的。

  宋志远想的倒是比方氏长远，他道：&1dquo;若是真的能放到冬天，吃起来跟鲜果子差不多，那绝对能卖个不错的价钱，备不住这瓷罐的价格就都赚回来了。丁香，他们没说用什么瓷罐？”

  宋丁香比划了两下，道：&1dquo;我当时好奇就问了两句，他们说若是送人，就弄那种比较精致的小罐子，半尺来高就成。若是大量储存就用大口的大肚子罐，到时候密封得做好。而且放罐头之前还得把罐子里面用白酒擦一下，上锅里煮，趁热把熬煮好的果子连汤一起放进去，密封好放在阴凉处就可以了。”

  &1dquo;就是瓷罐和糖是吧？成，反正家里这两年托你的福赚了不少银子，咱就试试。”宋志远看向方氏，&1dquo;孩儿他娘拿银子，我赶紧去订罐子。”

  &1dquo;她说啥你都听，要是真的整不出来那咋办？”方氏放下手里的手套，碎碎念着去找银子，&1dquo;罐子回头还能卖了，那个糖可就糟蹋了。”

  &1dquo;总得试试才知道成不成，若是成了咱家就不怕那老些果子浪费了。”宋志远实在是心疼每年放烂掉的果子，如果果子都能换成钱，那前期买点儿瓷罐又算啥呢。

  方氏虽然满脸心疼，但是还是拿了这两年存下来的银子递过去，&1dquo;我怎么也得留点家用，这些个都给你&he11ip;&he11ip;真是的，家里就存不住银子，稍微存点儿就想着法儿的折腾进去。”

  宋丁香笑道：&1dquo;娘，这些年我折腾进去的银子，哪个没赚更多银子回来？”

  方氏白了她一眼，道：&1dquo;要不是这样，看我能给你一个铜板不！”

  宋志远拿着银子就急匆匆往外走，他得赶紧去隔壁村那个瓷窑定罐子去。宋丁香追了出来，拽着他的胳膊道：&1dquo;爹，你多定点儿罐子，咱家果树这么多，那么多果子都晒成干有些浪费了，如果能酿成果酒就好了。”

  果酒这个东西并不是特别稀罕的东西，南方酿造果酒的历史已经很长了。只是都是小作坊酿的，北方很少能见到。

  宋志远也知道果子能酿酒，只是怎么酿，需要什么器具，他却不清楚了。

  &1dquo;咋，你还会酿酒？”

  宋丁香低声道：&1dquo;刚才我看娘心疼得很就没说，那商人说了，果子酿酒就是酵出来的，很容易。但是酿不好会酸。不过酸的果醋也很好喝，吃撑了胀肚子就喝两口，说是能消化。我想着既然他这么说那应该就是可以做的，再说了我见书里还说什么用菊花酿酒，用荷花酿酒，既然花都能做，那咱家的果子为啥不能做呢？”

  宋志远想了想道：&1dquo;那咱今年就少做点儿，我去买几个大的用来酿酒的缸&he11ip;&he11ip;就放盖的房子那边，爹跟你偷摸弄。”

  挖藕塘的土都没浪费，找了人摔了土砖，给养猪的那俩大院子都增加了房。为了这个房还花不少钱买了不少青砖铺地面和墙根，盖出来到也十分宽敞。只是房暂时没人住，里面放的都是乱七八糟的东西。

  &1dquo;爹你最好了！”宋丁香嘿嘿笑了两声，目送宋志远走了才回屋。

  方氏见了她没好气道：&1dquo;又跟你爹商量啥小话儿呢？还背着我？咋，怕我听了不高兴啊？”

  &1dquo;娘，”宋丁香笑嘻嘻的凑了过去，道：&1dquo;咋就怕你不高兴了呢，我是跟爹补充一下那个罐子什么样的才最合适。对了娘，你今天咋不去卖茶水了呢？”