小燕文学

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  老余头玩笑着看他:“怎么，在你老丈人那里碰了壁，又舍不得我予你的好酒，准备诓去？”

  江舟只得跟着笑:“哪有，只是您也知道，我这一年做了不少混账事，如今是诚心改过，只想着好好持家，将温言接回家去，如今有个主意有些拿不准，您是村里头最有主见的，所以想叫您掌掌眼。”

  他话里话外都捧着老余头，老余头向来爱管那些闲事，自然满口应下。

  等到了家中，江舟便开始琢磨着做鸡蛋糕。

  材料有现成的，都是刚刚村人拿来换猪肉的，只是如今工具不全，老杨头住的这处茅草房，平日里烧水炒两个小菜也就罢了，做鸡蛋糕还是有些为难的。

  所幸江舟的手工虽然有些差，但做个蒸笼还是绰绰有余的。

  后山的入山口便有罗竹，江舟砍了几根回来，用竹刀削成了薄片，打磨光滑，拿热水浸软了，围着竹夹盘成了圈儿，而后又用藤条固定起来，底下扎上了竹条排成的笼底，再扎上竹钉就完成了。因着晚上约了老余头，他着急先做一些样品出来叫他尝尝看，这蒸笼便做的不算精细，往常那笼圈要在水里头浸泡一晚上才能保证竹条软和又柔韧，他故意将竹片削的极薄，又拿热水煮过，虽比不上自然輮制的，用来蒸个鸡蛋糕却是绰绰有余。

  他依着那人记忆中的方法又做了一些其余的工具，磕了两个蛋，又加了细白糖打——他以为这打很简单，谁料到这看似简单的打让他有点怀疑人生，等他手都打酸了这蛋液才成功打，变成了糊状，他不知道这算成功没有，只能按照步骤往下面做，又加了面粉，滴了两滴油进去拌匀，依次倒进了准备好的模具里，放进了蒸笼。

  等鸡蛋糕蒸好的时间里，他又去处理原先预留下来的猪血。

  因为离开时间不久的缘故，猪血还是鲜的，他加了油盐葱姜蒜，以及角落里翻出来的，穿越者留下来的香料粉末，又补进去之前留下的一点儿猪蹄汤，边加边搅拌着，直到猪血变得有些浓稠为止。

  等猪血处理完了又仔仔细细地清理着猪小肠——猪肠味道浓厚又腥膻，又有褶子折叠在一起，十分难洗，他便将肠衣翻过来，拿热水煮过，煮到没了血水为止，而后就扎紧了肠衣，将准备好的猪血灌了进去，和往日里做腊肠一样将小肠系成一节一节的，这样猪血肠就做好了，等会搁进锅里煮一煮就好了。

  这会儿鸡蛋糕也蒸的差不多了，江舟揭开锅看了一眼:“……”

  看着那几个卖相极差的鸡蛋糕，他忽然明白为什么温言会突然之间翻脸不搭理他了——这才是他真正的水平啊。

  他自己的厨艺放在原来还算过得去，但是和他媳妇儿比起来还差的挺远的，即使现在有穿越者记忆加成，也只是在材料与配料以及意上有优势罢了，那道猪蹄炖黄豆，也只是因为讲究配料，细究起来也只是将猪蹄和黄豆一锅乱炖，其实复杂的工序真没多少，而现在的鸡蛋糕才是真正暴露了他。

  索性他向来细致，能很快想清楚有哪些方面出了问题。他仔细观察了一下这做成的鸡蛋糕，和穿越者记忆中光滑的表面不同，上头有一些裂开的纹路，摸起来也不那么软和，稍微有些硬，应该是面粉加多了的缘故，而且他打蛋液的时候好像没消掉泡沫，倒液体进模具的时候没考虑到鸡蛋糕会膨胀，导致上头脱了模，溢出来了，所以卖相不好看。

  他又捏了一小块尝了尝，绵密香软，除了因为面粉加多了略微失去味道，其余的与穿越者记忆中的别无二样。

  既然知道了原因，他便又重按照调整好的配方重蒸了一份。

  在他动手炒猪肝的时候，下了船的老余头便迎着晚霞来了，手里还提着一壶水酒：“老头我别的没有，水酒最多，今天既然要来蹭你的饭吃，这酒嘛，我便包了！”说完还吸了吸鼻子，眼睛一亮：“你这弄了什么好吃的，闻着便香甜。”

  不是他惊讶，他是瞧着江舟在这院子里做的饭食，然而空气里头这股子香甜的气息却好像是在屋里头一样浓厚。他向来在江中来往，见过来往的许多客商，也有幸闻过一次这样的香味，据那商人说，他那是背的来自更远的澎湖镇上一家极大的糕点铺子做的品，一小块那样的糕点就要五文钱。

  江舟将炒好的猪肝端到石桌上，又转身去端蒸好的猪血肠和鸡蛋糕并其他几个小菜，伸手请老余头坐下：“余老好灵的鼻子，我这次请您来为的就是这东西。”

  他将鸡蛋糕朝老余头推了推。

  老余头早就有些好奇了，此刻捻起其中一块仔细观察着，手里的应该也是一块糕点，只是不像他所见过的那些硬邦邦的糕点，反倒松软，让他有点舍不得下口：“这是什么？”

  “这个叫鸡蛋糕，我近日里琢磨出来的糕点，原是想填补一些家用的，如今做出来了，却有些愁如何将这些东西推卖出去。”

  老余头也是聪明人，江舟一说明情况，他就懂了：“你的意思是要将这些东西放在船上出售？”

  江舟点了点头：“我仔细想过，这细河上来来往往的船里，属您的最稳，父老乡亲也都愿意捧您的场，再没有别的比在余老您的船上出售更好的方式了。”

  老余头失笑：“你就不怕告诉我了我趁机要高价，或是胁迫你么？”