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“您竟会说中文。”付家旭惊讶的说道。
罗威尔笑道“我平时除了工作,会抽出一些时间来,去各地研究当地美食。二十年前,我来华国待过五年,所以中文学的还不错。”
“好了,现在,我们公布今天的比赛题目。”国文博说道。
众人暂且按捺下心思,就听评委说“今天,你们这一组的题目是,面食。”
“不论哪个国籍的面食,不论是甜品还是主食,又或是菜品。只要一面食为主,其余不作规定。”
面食,可以有的选择很多,可真要出彩,并不容易。
其他人都已经动起手来,叶绯想了想,决定做灌汤包。
她选了鸡脚和猪蹄,放入香叶、葱、姜等熬出带着厚厚胶原的汤汁,放入冰箱去凝固。
而后,将虾肉打成泥,与生蟹肉混合在一起。
又将牛肉和猪肉,以手打的方式敲成了肉泥。
幸亏评委人少,她不需要做很大量,因此不需要打很多肉,便没有那么耗费力气。
以手打的方式成泥的肉馅,十分劲道且有粘性,很容易就能搓成一个团儿。
把小小的肉团中间戳一个洞,放入虾蟹肉泥,在将已经凝固成果冻似的汤汁,放入虾蟹肉泥中,最后把肉馅儿搓成了团,放入包子皮中。
第129章中规中矩
这些肉馅儿,总共包出了8颗小笼包,便放入小笼屉中去蒸。
大家都在忙着做自己的料理,谁也没空去看别人。
但上面五个评委,就将他们的一举一动都看得清楚。
从厨具的选择,到料理手法,食材的运用以及一些小技巧,都看在眼内。
“付家旭、丁如云和绯小陌表现的还不错。”国文博说道。
顾长峰点头:“他们三人对料理台都比较熟悉,知道各个厨具都收在哪儿,每个调料的位置,省去了辨认的时间,更得心应手一些。”
罗威尔淡淡的说:“之前我们暗中观察过,在其他九人做自我介绍的时候,绯小陌一直在熟悉她的料理台。”
“其他人做完自我介绍,就去找绯小陌的茬儿了。只有丁如云和付家旭没有,而是回到了各自的位置上去熟悉。”叶华松说道。
“比赛临近,他们竟然还想着打嘴仗。”国文博先就对那七人不满了。
“可惜他们并没有进入长平厨艺学院学习过,否则他们一定会知道。入学的第一天,校长在开学典礼上讲话,就告诉我们,心无旁骛。”毕业于长平的罗佳琳说,“都要比赛了,他们竟然还有心情找茬儿,说明他们打心底里,就没有把料理当一回事儿。”
“料理对他们来说,或许只是其中一个谋生的技能,并不是多么重要的东西。面对料理,他们的心不够诚,不够专一。这样的心态,注定他们无法走的更远。料理之于他们,最终也不过就是一个堪可谋生的工具罢了。”
想要成为名厨?
想要拥有自己的餐厅?
想要在世界拥有自己的姓名?
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