小燕文学

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  他选择了一种huang豆，又选择了一种绿豆。

  不过当他把huang豆和绿豆处理的时候，许多对厨艺稍稍有研究的人就明白他的意思了。

  huang豆应该是拿来做豆腐，而绿豆是用来豆芽。

  因为华夏菜系中，许多菜都要用到这两种食材，倒是让人猜不出他究竟想做什么。

  第31章

  别人还在猜测的时候，夏铮已经在做豆腐了。

  石膏豆腐质感细嫩，多用于做汤菜。卤水豆腐的硬度、弹xing、韧xing都较qiang，无论是煎炸还是做烧烤，都非常好吃。

  夏铮这次所做豆腐需要韧xing，但为了讲究口感，他还是决定做石膏豆腐。虽然这样在烹饪时，难度会有很大提高。

  在等待鲜豆腐和绿豆芽做好的过程中，夏铮开始选取其他食材。

  鲜的螃蟹，肥美的大鱼，各种走禽和野shou；鲜的蘑菇和野菜，各种花卉，时鲜的果子；夏铮选取的食材非常多，多的让人更加看不懂他想做什么。

  时间转瞬即逝，第三天很快就到来了。

  已经有厨师66续续呈上自己所烹饪的佳肴。

  夏铮也不早不晚的将自己的参赛作品呈了上去。

  他刚一呈上作品，评委们就坐直了身子。

  他们显然非常期待。

  因为拍摄时间的限制，以及为了个人的隐私，不可能全程跟拍。因此虽然知道夏铮选取了什么食材，也知道夏铮第三天时，在这个会场所做的最后的烹饪过程。

  但他们显然不相信，夏铮所做的菜，是表面上看着的那么简单。

  在夏铮之前，目前一道菜得分最高的是雷蒙。

  他做了一种看上去是牛排的馅饼。

  普通的馅饼用面粉做皮，rou做馅儿。他这种馅饼是用rou做皮，面皮做馅儿。

  看似一整块牛排，里面却已经被掏空，放入了千层面。而每一层面皮中，都有不同味道的馅料。

  当切开牛排时，内部丰富的馅料浸透了牛rou那丰富的汁水，送入嘴里之后，每一次咀嚼都有着不同的惊喜。

  相比之下，罗莘的&1dquo;天下一统”的变种菜，各种不同的食材套在一起烧烤，彼此之间不但不串味，反而更加鲜美，虽然也显示出他高的厨艺，但论惊喜和jīng致，显然就比不上雷蒙了。因此分数暂居第二。

  至于西盟此次的亚军艾米丽·艾文，也是提供了一种馅饼，为水果馅儿的。

  显然她的得意之作评委却并不喜欢——也有可能是夏铮和雷蒙之前友谊赛的两种甜点珠玉在前，让这个水果馅饼看上去太过简陋。毕竟比赛的料理，和平常的料理不一样。至少，你得弄出点让评委惊喜的花样来。

  艾文小姐的评分较为靠后，这让她漂亮的脸庞充满着对自己的失望。

  她知道自己选菜单的时候失误了。

  因为友谊赛的两位分赛区冠军给了她太大的压力，第一道菜她倾向于做自己最拿手的。但最拿手的并不一定是最合适的。

  第二道菜的时候，罗莘却击败了雷蒙。

  罗莘第二道菜是一碗看似普通的清水挂面。但无论是汤还是面，都内藏乾坤。看似寡淡，但实则味道浓郁。

  在繁简转化上，西盟的菜系显然比东盟的菜系略逊一筹。除了罗莘之外，第二道菜暂居第三的也是东盟的厨师。

  只是按照总体分数，雷蒙还是比罗莘略高一丁点。但他们之间差距并不是很大。

  到了他们这种层次，彼此之间的技艺纯熟度都差不多，要比出名词，除了临时挥之外，就是各自的天赋和灵感，以及一点点的运气。

  第三道菜时，雷蒙则以较大的优势胜出。

  他制作了一种海鲜烩。

  用不同颜色的海鲜，配以不同的酒类和酱汁烩制。这一道海鲜烩不但在色泽上鲜艳夺目，令人胃口大开。每一种海鲜都具有自己独特的味道，让人味觉上也的确感受到了&1dquo;琳琅满目”。

  罗莘在选择第三道菜的时候，和艾文在选择第一道菜时一样，也出现了比较大的失误。他选择的是很漂亮的冷盘，从色泽和造型上来说，的确符合&1dquo;琳琅满目”。但在口感上来说，就太过单调。