小燕文学

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第70章 铁锅炖大鹅炸蘑菇（第2页）

苏乐乐笑哈哈地回应他：“你说得没错，这次活动你和冷风功不可没，傍晚你来王府吃晚膳吧！”

“好嘞⊙▽⊙！”得到他想要的回复后，冷云墨快地离开了。

冷风此时也很开心，因为王妃又下厨了，这次还特意为了他和冷将军下厨的，今晚他一定会捧场地吃个够。

今晚苏乐乐决定做一道硬菜：铁锅炖大鹅。

前几日他们在庄子上抓了几只鸡鸭鹅回来都没吃呢！庄子里养的鹅很肥，拿回来的那一只大鹅估计有1o斤重，足够他们几个人吃了。

大膳房

“何大厨，你们将这只大鹅宰杀了，然后剁成一块块，焯水。还有将这块猪肉切成一条条，我等会要用。”

“好的，王妃。”

吩咐完他们后，苏乐乐开始做凉拌菜：木耳、青瓜、花生米。将泡好的木耳焯水；青瓜拍碎，切成块；花生米炸脆；最后将它们放在一个盘子里加入料汁拌好。

接着开始做炸蘑菇。

先将蘑菇撕成细长条，洗干净，将蘑菇焯水，焯完水后再用凉水洗干净，然后将蘑菇攥干水份。

往碗里倒面粉，再打入一个鸡蛋，倒入少许水将它们搅拌均匀。

接着将蘑菇倒入面糊里，让面糊均匀的包裹着蘑菇。往锅里倒油开始小火炸蘑菇，炸到金黄色酥脆口感就可以出锅了，撒上孜然粉和辣椒面就完成了。

蘑菇炸完后，苏乐乐接着炸小酥肉。

“王妃，这鹅肉已经焯水了。”

“何大厨，我教你做这道铁锅炖大鹅。”她实在是忙不开，只能边炸酥肉边指导何大厨了。

何大厨笑嘻嘻回应：“好的，王妃。”

“先，你往锅里倒入少许油，再将焯好水的鹅肉放进锅里爆炒出香味，盛起来备用。”

“接着往洗干净的锅里倒油，加入姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、香叶，再倒入鹅肉爆炒一会，然后加入盐、酱油、糖、米酒，爆炒出香味来；最后加入水，水刚好没过鹅肉，小火慢炖半个时辰，水分收干就差不多了。”

“中间有不懂的再问我。”

“好的。”

苏乐乐炸完酥肉后，接着又做了一道宫保鸡丁、干锅豆角。

傍晚时分，冷云墨准时来到了王府，同时跟在他身后的是太子爷。

“弟媳，听闻今晚你宴请冷将军，本太子不请自来，打扰了。”

苏乐乐对着他，微笑道：“不打扰，今晚做的菜份量比较多，够我们吃。”

“那本太子不客气了！”

由于太子的到来，苏乐乐命下人布置了两桌菜。她和太子、冷将军一桌；冷风、秋雨、管家一桌。

冷云墨夹了一块炸蘑菇放进嘴里：“这是什么菜，吃起来焦香酥脆，但和小酥肉口感有些许不同。”

苏乐乐这时也正吃着炸蘑菇，回眸看着他：“这是用蘑菇炸的。”

大家听到了，都十分惊讶！

坐在另一桌的冷风，快地吃了几块炸蘑菇：“这炸蘑菇配上这香料，口感真的一流，感觉像在吃肉。”

太子爷也跟着尝了几块炸蘑菇，接着又夹了一块肉：“这是什么肉菜，口感鲜美入味，肉质鲜嫩，好吃！”