小燕文学

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第76章 风味小鱼仔（第2页）

苏乐乐开始做仔姜炒鸭。

热锅里倒油，将鸭块倒入锅里爆炒至水干出油，鸭块变成焦黄色；然后放入辣椒、蒜、仔姜片爆炒出香味来；接着放入盐、酱油、米酒、糖、醋爆炒片刻；最后倒入凉水焖煮一刻钟就可以出锅了。

接着开始做香煎小鱼仔。

苏乐乐往之前找铁铺子定制的平底锅里倒入油，油热后接着放入小鱼仔，小火慢慢将它们煎至焦黄酥脆口感；

接着往锅里放入新鲜的辣椒、姜丝、蒜粒、盐、酱油、酒爆炒出香味来就可以出锅了。

最后她又做了蘑菇炒肉、香煎豆腐、凉拌青瓜木耳。

苏乐乐看着这一大盘下饭的香煎小鱼仔，想了想，然后将它分成了两盘。

“小向，你将这一盘小鱼仔送到苏府给祖父尝尝，跟他说一下这小鱼仔是一道下酒菜。”

反正她和王爷吃不完这一大盘，分一些给祖父当下酒菜哄他高兴一下，何乐而不为。

今晚这道肥而不腻、浓香微辣的仔姜炒鸭和酥脆喷香的小鱼仔彻底征服了两人的味蕾。

这小鱼仔果然是下饭、下酒的好菜品；连平日极少在用膳时喝酒的王爷，此时都忍不住边喝上几口荷花酒边尝着这小鱼仔。

在一旁站着的冷风和秋雨两人，此时也嘴馋得很，不知道咽了多少次口水了。

冷风的小心思又来了，心里嘀咕不停：拜托王爷不要吃完这炒鸭肉和小鱼仔，我不介意吃剩菜的。

可惜这次不能如他所愿，王爷这次胃口实在好得很，仔姜炒鸭和香煎小鱼仔最近都被他吃完了。

惊呆了在一旁观看的苏乐乐，以及也苦逼了冷风，这剩菜他吃不到了。

次日午时，苏乐乐用完午膳后，坐上马车赶往零食作坊。

她今日要教导工人们做风味小鱼仔。

昨晚她已经提前吩咐苏小志，今早将需要用到的配料食材准备好。

“王妃，这小鱼仔都已经清洗干净，而且晾干水分了。”

“好。”

她看着对面几个负责制作风味小鱼仔的工人说道：“先教你们做辣椒粉、孜然粉和各种秘制酱料。”

几个人异口同声回应：“好的。”

苏乐乐花了一个时辰教会了他们。

“我们开始做香辣小鱼仔。”

“先将小鱼仔倒入热油中炸至焦黄酥脆，记得一定要把握好火候。”

“将炸好的小鱼仔倒入大锅里，倒入辣椒粉、秘制酱料、孜然粉、少许米酒，小火炒出香味就可以了。”

苏乐乐指着这一大盘做好的香辣小鱼仔：“你们都来尝尝，看看这味道需不需要再调整。”

“鲜辣嫩鲜，好吃。”

“香辣味浓，这小鱼仔不止可以当零食，还可以当菜品，应该会很下饭。”

“要我说，拿来下酒也不错，真的越吃越香，简直停不下来。”

这香辣小鱼仔受到大家一致好评。

苏乐乐看了一眼对面吃不了太辣的，此时正猛喝水的两个工人后，对着他们说道：

“我等会再教你们做其他口味的风味小鱼仔。有不辣的：糖醋味、盐焗味；微辣的：酱汁味。”

“还有中等辣的：香辣味；特别辣的：山椒味、麻辣味、劲辣味。”

几个工人听完后，都惊呆了，原来还能有这么多口味的；

王妃真厉害，想得真周到，都顾及了所有人群的口味。