小燕文学

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第81节（第3页）

下午，王吉昌要王勃回家去温习功课，王勃把班主任肖劲松的话拿出来搪塞。王吉昌见王勃的班主任都鼓励这些学生娃娃大耍特耍，也就不好说什么，只有任他在米粉店厮混了。

王勃自然不是在厮混，而是在观察。

旗舰店开业已经有两天。经过他这两天的观察，王勃发现旗舰店的生意有些出乎他意料的好。最初他还以为昨天生意的火爆仅仅是因为开业的原因，但今天一开门，生意仍旧火爆，而且更是因为四中学生开学的缘故火得一塌糊涂，以至于到了在吃饭的高峰期，完全是一座难求。王勃观察到，很多客人，见店里没了座位，便摇着头一脸遗憾的离开了。

他相信这种火爆绝不是暂时的，根据老店的经验，这种火爆绝不是昙花一现，很可能火上浇油，一火再火王勃已经可以想象在接下来的一段时间内，随着旗舰店名声的渐响，大量的人慕名过来，旗舰店内宾客盈门，水泄不通的场景。

但是，即便生意再火，限于面积的原因，接待的人数也是有限制的。在供不应求的前提下，如何增加自己的利润率呢

王勃想了想，很快想到了两个解决方案。

第一个，就是扩大营业面积。不是在四方开分店，也不是将隔壁的店盘下来，他想到的方法很简单，就是在靠近他两个门面的人行道边多放几张桌子。说直白点，就是占道经营。

占道经营王勃在装修旗舰店的时候就尝试过一段时间，已经很有心得。反正一来“城管大军”要几年后才能出现；二来占道经营在四方餐饮行业可谓是遍地开花，太普遍了。潜规则都说不上，直接是摆在台面上的明规则，也没卫生局，交通局的人来管。

免费的道路。不用白不用，用了也是白用。

不过，即便占道，王勃也打算占出一点自己的特色出来。他第一个想到的就是同样爱占道的星巴克跟costa。

前世，双庆的星巴克和costa王勃也附庸风雅。喝过几次。喝咖啡的过程中王勃就注意到不少星巴克，costa，都会在靠近门口的边上摆上几张桌子，撑几把印有自己标志的大伞，一些具有小资情调的男女就懒洋洋的坐在伞下，点上一杯咖啡，悠闲自在的或玩，或玩电脑，或交流聊天

开米粉店之前，王勃对此熟视无睹。只是以为星巴克和costa想增加营业面积，不觉得有什么其他的含义；现在站在做生意的角度上，王勃立刻明白了这两家这么占道，可不仅仅是增加一点点营业面积那么简单，而是广告广而告之，让坐在店外的那些享受小资的男女现身说法，亲自演绎什么叫休闲，什么叫享受，什么叫格调

若是在“曾嫂米粉”的大门两边，也摆上一溜桌子跟米粉店一模一样的那种。撑几把印有“曾嫂米粉”标志的大伞要高档一点的，不是大排档的那种旧兮兮的烂伞，ok，中国版的星巴克。costa式占道出现了。

王勃越想越兴奋，越想越觉得自己的想法可行，到了最后，他已经不是在考虑能多摆几张桌子，每天能增加多少收入，而是如何让“曾嫂米粉”更有逼格。更上档次

第二个增加米粉店利润率的办法，则更简单，那就是涨价

目前四方米粉的通价都是一块五二两，两块钱三两，十家米粉店有八家都是按照这个价格来执行的。

早在七月底，“曾嫂米粉”在四方初步站稳脚跟，王勃就考虑过涨价的问题，倒不是因为他对55的毛利率不满意，而是他希望自己的“曾嫂米粉”能够跟竞争对手们拉开档次，因为不论是味道还是服务，“曾嫂米粉”都要超过同行一两个台阶，一块五二两这个价格实在有些对不起“曾嫂米粉”这块隐隐有了“四方第一粉”的招牌

不过，当时的王勃虽然想涨价，但一时半会儿也没什么很好的涨价理由，而且他也十分的担心突然的涨价会不会对销量带来不可预估的影响，不清楚消费者会不会对涨价买账。要是他这边一涨价，大家都不来吃了，那才叫“羊肉没吃着，反而沾一身的骚”。

现在旗舰店开张，倒是给了王勃一个很好的涨价理由。味道更好，服务更优，就餐环境更是首屈一指，无人能及，如果还执行跟同行一样的价格，这无论如何都是说不过去的。

王勃算是一个雷厉风行的人，占道经营和涨价这两个点子一出来，他就准备叫人立刻执行。不过在执行之前，他还是想统一一下思想，问问其他人的意见。

于是，利用下午空闲的时间，王勃就将自己的父母和所有的员工集中到一起，开了个小会。

占道经营这个提议一提出来，几乎立刻得到了所有人的赞同。这两天生意的爆好所有人都感同身受，觉得大厅内的桌子还是少了，根本不够用，如果只需要买几张桌子，几把伞就能快速的扩大营业面积，那又何乐而不为呢

但是对于涨价的问题，在座的却分成了两种不同的意见。

田芯，关萍，解英等年轻人是坚决的同意，认为应该涨价。她们的理由和王勃一样，都认为曾嫂米粉从内到外，从硬件到软件，都是四方的no1，毫无争议的“四方第一粉”。“第一粉”就应该有“第一粉”的样子，不应该跟那些二三流米粉店执行同样的价格。就像明明是茅台酒，为了吸引客人，打响名气，一时半会儿当二锅头卖无可厚非，但是哪有一直当成二锅头来卖的道理

而王勃的父母。几个舅母这些老一辈的人员在面对涨价的问题时却十分的谨慎，理由倒是说了不少，但说来说去无非两点：

一，做生意应该薄利多销。现在的利润还可以，目前生意也好，就不要东想西想，吃了不长了。

二，万一涨价消费者不买账咋个办万一客人不来了。去那些便宜的地方吃怎么办所以，最好是先不涨价，等其他米粉店大家都开始涨价的时候再跟着涨。

中国的很多事情，开会只是个形势，就是走一下过场，很多事情在开会前就已经决定。王勃召开的这次讨论会虽然名义上是讨论，其实他心头早就有了定计，之所以还要脱了裤子放屁，不过是想尊重一下父母，同时让员工们有一种参与感跟归属感罢了。

“爸。妈，舅母，你们的担心我理解。关于涨价的理由，芯姐，翠姐她们已经说了很多，我就不再说了。至于你们担心的问题，这样，咱们先试涨价一段时间，如果涨价后生意下滑得厉害，咱们再把价格降下去。如何”

“要得，勃儿这个主意好可以先搞一下，如果不行再降下去就行了。”小舅母钟晓敏第一个同意。

其他两个舅母见钟晓敏表了态，也跟着表态同意。王勃的母亲虽然觉得有些冒险。但是自己儿子已经有了想法，那就听儿子的吧。曾凡玉的想法很简单，从决定开米粉店的那天起，自家儿子什么时候行差踏错过

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