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白菲菲削了十个大土豆后就停下了,这些应该是够吃了,她还要准备其他的。
“剁好了吗?”白菲菲站了起来,来到姜墨森前面问道。
“差不多了。”姜墨森最后把肉都剁好,把肉泥放在一个大盆里递给了白菲菲。
“剁得挺细的。”白菲菲用各种调料放进肉泥里,没有淀粉就用一点点面粉代替了,然后就一边搅拌,一边放入冰水,来回放了三次冰水,让肉泥有劲道才停下。
白菲菲在锅里烧了些水,然后用左手挤出肉丸子右手用小勺子把肉丸子放进水里,很快就做了很多肉丸子了。
“灶里要烧火吗?”姜墨森看着她把肉泥都变成丸子放入锅里,想着灶里应该要烧火吧。
“不用,里面有火炭就行,而且现在也不用烧开。”白菲菲手不停的挤着。“你把那些肉切成薄片就成。”
姜墨森看到别一个盆里有一大块五花肉,他拿去洗干净后就改小块再切成薄片,“这样薄可以了吗?”
白菲菲看着姜墨森捏起切好的肉递过来,“够薄,可以了。”都透光了。
姜墨森切着肉,然后把切好的肉在碟子里码放整齐,下面垫着几片芥菜。这肉切出来有三四碟。
白菲菲扭了扭酸痛的肩膀,“终于做完了,累死人了。”吃顿好的也不容易啊。
“我这边也弄好了,接下来要做什么?你说我来做。”看她累就想让她休息下。
“也没什么要做了,你给灶里烧些火,那肉丸子煮一下下就行,然后捞出来。”白菲菲一下就坐在凳子上,她真的是不想动了。
姜墨森让她坐着,然后给灶炉里烧火,“用哪个锅来做咕咚锅?”
“你看角落那里不是有个陶锅吗?大小刚好,那个也够用了。”临时也没办法去买,只能用旧的陶罐锅了,好在口还是大口的,不然也不好涮火锅。
酉时,所有人都到齐了,白老爷子还带了酒,看来是想好好喝点酒了。
“爹,你把这个小炭炉搬到桌上去。”
“好嘞。”白敬远从进家门后就闻到香味了,为了能快点吃上别提有多积极了。
“大姐儿,还有什么要帮忙的?”白敬亭也赶紧过来帮忙。
“把那些菜都端到桌上。”白菲菲指了指案台上处理好的菜。
“怎么都是生的?”白敬亭不解的问道。
“等下放进去一边煮一边吃的,不是让你生吃。”
“哦。”白敬亭也用托盘把菜都端过去了。
白菲菲把高汤和底料放一起,再放盐调味,觉得差不多后让她爹端进去放在燃烧的炭炉上,汤烧开后就可以放入食材煮熟就可以吃了。
白菲菲放肉和肉丸子放了进去,还有每一样蔬菜萝卜也放进去了,条件有限当大杂烩吃了,这只是白菲菲心里的想法。
其他人吃到第一口都觉得很惊艳很喜欢吃。
“我老头子终于在有生之年吃到咕咚锅了,哈哈,好吃。”说着又捞了些菜来吃,又给老妻加了点菜。
“是不错,这土豆平时吃都没感觉多好吃,但是这样一煮味道都不一样了,太香了,还有这肉丸子多劲道,好吃,嗯…”白敬亭嘴巴不停的吃着,还要说话。
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