小燕文学

手机浏览器扫描二维码访问

第51章 杀猪（第2页）

“等会你就知道了，来帮忙。”做那么多事对于十岁的小身板来说真的是吃不消。

“好嘞！”

白菲菲把洗好肠衣放水里泡着，然后去挑了两块猪后腿肉，清洗干净再把猪皮去掉，然后把肉剁成肉沫，也不用太碎有点颗粒感就行了。两个小姑娘在厨房忙活半天也没剁得多少，只好叫大人帮忙了。

“爹！”白菲菲是有事没事都要叫爹帮忙。

“咋了？”白敬远用最快的度出现在厨房门口。

“爹，我需要你来帮忙剁肉沫。”

“交给爹好了。”白敬远挤进厨房接过菜刀就剁了起来。

一刻钟不到就能把几斤的肉给剁完了，白菲菲把肉沫放盆里，放入适量的盐、白糖、酱油、还有磨成粉的胡椒粉，没有淀粉就放了一点点面粉代替了，口感可能没那么好，但也没关系了。然后顺着一个方向搅拌上劲，中间分两次加入冰水，搅上劲后就可以灌肠了。

“雨柔，你去把那些肠衣过来。”

“好。”

白敬远看着女儿拌着肉沫，忍不住问道“姐儿，这是做什么好吃的？”

“灌香肠，迟点就可以吃了。”

“哦，那还要爹帮忙不？”

“不用了，你去帮娘吧。”她娘还在收拾院子呢。

白敬远见不用自己帮忙只好出去了，但他又挺好奇香肠什么味的。

白雨柔把肠衣拿过来后，白菲菲把肠衣捞了出来，然后挤干水份，然后把一端的口子用棉线绑紧，然后从另一头把肉沫塞了进去，她只有一个铜制的漏斗来灌肠，她让白雨柔固定住肠衣和漏斗，她则把肉往漏斗里装，又用筷子往里戳，使肉沫灌进去，大概搞了半个时辰才全部弄好。

“好了，里面不能灌太紧，八成满就行，然后把口子绑紧，每三寸外再绑一下，这样到时候好剪取。”白菲菲伸了下懒腰，然后扭了下脖子，真酸啊。

白雨柔把绳子都绑好后也伸了下腰，“阿姐，这还要怎样弄？”

“放锅里煮熟就行了。”她没打算做腊肠，只是做普通的肉肠、脆皮肠。所以煮熟就可以吃了，或者烤着吃也行。

两人又合伙往锅里放入没过香肠的水，里面放了几片姜，就可以烧火了，水不用烧开，大概八九十度这样泡着，半个小时就可以。

白菲菲把肉肠都捞了出来，把锅里的水都倒了，再把肉肠从绑结处剪开就是一条条的香肠了。起锅烧油后放入香肠进去煎，煎得微焦就可以了，在表面上洒上辣椒面和孜然粉就行了。煎了满满一盆，够他们一起吃了。

“雨柔，你先试试。”白菲菲用竹签子串了一根递给白雨柔。

白雨柔高兴的接过，刚才在煎的时候她就流口水了，真的是太香了，一口咬下去皮脆爆汁，有点烫，但是真的好好吃哦，“呜～太好吃了……”

“呵呵，你慢点，走咱们拿出去让大家试试。”白菲菲率先端着盆出了厨房，往堂屋去了。

大家都在堂屋休息，看着白菲菲端着盆进来就忍不住看过去，刚才他们就已经闻到味了，忙了一早上早就有点饿了。

“哇，好香啊，大姐儿又弄什么好吃的？”白敬亭已经站起来迎出去了。

“我给大家做的肉肠子，都试试吧。”白菲菲把盆放在桌子上，然后拿出竹签子串好给白老爷子和白老太一人递了一根，其他人都自己动手了。

“哇！太好吃了，我舌头都想吞进去了。”白敬亭给妻女都串一根后自己才能吃上，一吃就停不下来。

“嗯，是不错！”白老爷子也点头应是，手上的动作都加快了，又自己串了一根来吃。

其他人也是连连点头，都顾着吃了，很快一盆香肠就被消灭完了，还都是一副意犹未尽的样子。

喜欢穿越后种田养殖奔小康请大家收藏穿越后种田养殖奔小康本站更新度全网最快。