小燕文学

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第38节（第1页）

萧铎：“嗯。”

阿砚这下子也不敢耽搁，连忙就要去厨房。

谁知道萧铎却陡然伸手握住了阿砚的胳膊。

阿砚疑惑地看他。

萧铎就那么定定地望着她，幽深的黑眸里仿佛有水光闪过，他薄唇动了动，却到底没说什么，放开她的胳膊，哑声道：“那你快点去吧。”

这边阿砚离开了萧铎后，匆忙赶往厨房，脑子里却不断回想着刚才萧铎的那眼神。

他是遇到什么事了吗？

阿砚琢磨着萧铎的异常，就这么来到了厨房。

一到厨房，却发现何小起正在那里倚着门栏杆等她呢，见到她来了，顿时眼前一亮：“可算来了，时候一久这豆腐就不新鲜了。”

阿砚进了厨房：“我今天做一品豆腐，你看着，如果有什么不懂的就问我。”

何小起自然点头称是。

阿砚洗手开始做豆腐。

其实当世做豆腐，不外乎煎炸炖蒸，阿砚今日要做的就是蒸豆腐。都是蒸豆腐，可是蒸的办法却各有不同。

她先将豆腐压去了里面的水汁，并用刀利索地将四周那块硬皮切去，随后便洒入了等蛋清盐巴并虾肉海参干贝蟹黄肌肉等物，并用筷子将豆腐和调味料搅拌均匀。

何小起一看到这个，顿时吃惊不小：“搅碎了？”

豆腐须要方方正正才好，她怎么直接搅了个稀巴烂，看着实在是有碍观瞻。要知道这做菜讲究个色香味意形，这么一坨零碎的白泥，还怎么好看啊！

阿砚却浑不在乎：“我是一个豆腐两种做法，你先看看。”

何小起想起阿砚以前做的各样美食，心里倒是对这个小小的“师父”信任的，于是点头，不再吭声，继续看她做。

阿砚将这小半盆豆腐一分为二，取出一半来吩咐何小起拿着一个细纱布来过筛，又取出另一半来，却是拿着薄豆皮将这豆腐碎末给包起来，如同包饺子一般。

她手指细巧白净，包出饺子来也好看，就那么动作麻利地包了一小会儿，精致玲珑好看的小豆皮饺子就一排排地列在那里了。

这边何小起已经筛好了，阿砚又吩咐他将鲜菇切成细丁用麻油炒得香喷喷的。

一切准备就绪，阿砚吩咐厨娘开灶，烧好了火，先将那些小饺子放进去，围了一圈，中间呢，则是放了一个细瓷白釉盆，里面先涂上一层麻油，接着便将剩下的碎豆腐均匀地铺在盘子上，上面再随便撒上了炒香菇末和切成细丁的蛋皮萝卜等。

阿砚又告诉旁边的何小起道：“你要整块豆腐来蒸，是为了让它鲜嫩，保持豆腐的原汁原味，可是如今我做这些功夫，不但添了香菇和八珍的鲜香，却丝毫无损它的鲜嫩。当然了这蒸的时候火候也尤其重要，大不得小不得，中火最佳。”

何小起沉思片刻后，恍然：“我只以为是我做法问题，却原来是火候掌控不好。”

师徒二人也此时等着这豆腐蒸熟，闲来无事，阿砚不免随口问起：

“怎么近日都不见大白叔？”

何小起听阿砚问起大白叔，摇了摇头：“我也不知，他最近总是无精打采，或者口称有病，并不来厨房。”

“小起，你和大白叔很熟吗？”

何小起想了想，摇头：“我们是去年跟随九爷来清水县的时候认识的，要说熟的话，也只是一直在厨房共事罢了。”

说着这个，他不免好奇：“怎么好好的问起这个？”

阿砚摇头：“就是随意问问罢了，我倒是挺想他的。”

其实是阿砚想起有人害自己的事，她将府里上下人等都想了一遍，依然是看不出，偏生最近韩大白老是和自己不能碰面，难免有些怀疑，该不会是做贼心虚吧？

两个人聊了一会儿，这豆腐也蒸好了，阿砚命令厨娘关了火，她揭开锅盖，却见浓郁的豆腐香气扑鼻而来，那味道带着八珍所化成的鲜咸之气，让人一闻之下都垂涎三尺。

阿砚将这豆腐取出，又浇上了些许酱汁，并放上了烫热的青江菜围盘，于是一份一品豆腐就做好了。