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金瀚辰很理智地分析道。
孙乐乐这时,也从迷糊中回过神来
“还真是如此!据我所知,现在大多数的饭店里,后厨这边,都是一个厨师长或者一个总厨,后面带着好几个厨师的,然后还有什么配菜师,凉菜师,顺菜师等等,各自分工明确,而不是一个人兼任数职。由于没有额外冗余的步骤,所以上菜也快!”
“再说,我们也都是烹饪专业毕业的,在这行业上,已经比其他人熟悉了,很短时间就能入手。到时候,你店里的生意越来越红火,以后肯定是要招人的!与其到时候手忙脚乱,病急乱投医,招进来些歪瓜裂枣的,倒不如现在开始未雨绸缪!”
金瀚辰接过孙乐乐的话茬说道。
但这话,确实也说到齐皓的心坎里去了。
自打之前,金跃给店里带来一波流量之后,现在的生意,比刚开业的那会儿火爆得多。
纵使后厨这边,有邓玥跟白筱莲帮衬着,齐皓也依然有些力不从心,毕竟她们不是全职,而且也不会掌勺,因此,在很多时候,活儿还得要自己来。
说不忙那是假的。
基本上从中午十点钟左右开始营业,然后在炉灶前一直站到下午两三点,再到五点左右开业,一直忙活到晚上十一点。
因为是自己一个人在掌勺,所以上菜的度,难免会慢,很多客人也都抱怨过这个问题。
倘若金瀚辰、顾海飞加入的话,不仅问题得以解决,自己这边,也就能空出时间来,细心做些其他平日里顾及不到的事情了,比如泡豆子,豆腐雕花,摆盘等等工作。
“呼——”
在心里稍稍纠结了一下,齐皓最终妥协地叹了口气
“你们过来也不是不行,只是有一点,我要先声明一下,咱们以后工作是工作,生活是生活,两种不同的生活状态,可不要搞混了!”
“我们也不是小孩子,这方面,当然是会拎得清的!对吧,大海!”
金瀚辰笑道,随后扭过头,看向顾海飞。
顾海飞也跟着点了点头。
“职位的话,就按瀚辰刚刚说的,你们跟在我后面掌勺,店里目前售卖的几道菜,简单的,你们都要尽快学会。另外就是,现在店里人员的配置不是很齐全,所以平日里忙碌的话,洗菜、切菜的活儿,可能也要你们担待一下!”
“没问题!”
两人很爽快地点头道。
“另外就是工资,我店里面目前有两个兼职的女生,她们的时薪是2o块钱,你们是全职的话,每个月给你们,税前。然后就是福利待遇方面,也都按照正常运作的企业来,五险一金等等…”
说着,齐皓灵光一现,嘴里嘀咕起来“要是这样的话,这饭店里,是不是还得要请个财务会计啥的?”
呵!
也难怪现在的人创业容易破产,单单是前期的人员配置,开销就少不了,要是没个大几百万在后面兜着底,还真是…
但就是不知道,一旦财务请过来后,系统账户跟饭店账户之间,会不会起什么冲突!
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