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汪春兰从旅馆的前台拿到了老家的来信,在来京城的第一天她就给家里还有朋友统统写了信回去报平安。
老家里的回信上写着让她和苏红军两个人互相照顾,好好学习。公婆的回信里还说苏长征考入海城理工大学,已经提前去了学校报到,等放暑假时会过来玩。
班长马兰的回信充满了对未来的憧憬和规划,她已经收到了本省师范学院的通知书,很快也要去报到了。
她详细写了家里人对她态度的一百八十度大转变,让她很难适应这样的讨好。而且讨好中还带着以后对她的要求,让她有能力了就多帮帮家里的亲朋好友,说要求的时候把她捧得高高的。
这让她不知所措,不答应她娘就说她忘恩负义,某年某月哪个亲戚给了她一块饼子这样的事情都能翻出来,答应的话就违背自己的心。不知道怎么应对,所以她才想着尽快入学。
欧晓晓和宋苹苹等人要准备参加今年的高考,很是感谢汪春兰留给她们的复习资料,表示尽量在最后的几个月里好好努力,争取上个本科或者大专。
就是没有汪春兰在,好多问题不像以前那么容易得到解答。很多人都在埋头苦读,对别人的疑惑也不怎么搭理。他们自己的时间都不够用,怎么还会把时间留给别人呢?
就算是问到一个,人家讲一遍就是看在同学情面上了,如果再不懂,那不好意思,我也无能为力,你去问老师吧。老师那里的人都在排队,一个讲完,另一个立马挤上去,根本抢不上。而且排队需要的时间太长了,有这时间不如好好背一下知识点。
好多同学都想念汪春兰在校时候的学习小组,为当时没有抓住那么好的机会而悔恨。他们念叨汪春兰和马兰的好心和远见,当时有多少人嫌弃现在就有多少人怀念。
开开心心地看完信,汪春兰先把信挨个回复,之后和苏长征把房间退了,拿来的东西一部分留在新房子里,一部分带去学校。
两个人打算在新房子里开火做一顿饭,算是温锅庆祝了。
等苏红军买菜回来,汪春兰已经把新买的锅碗瓢盆都重新洗刷了一遍,还现了缺少一些用品,等以后用的时候再买吧。
两个人商量好一个负责切菜,一个炒菜,他们准备做个四菜一汤。
第一道菜,醋熘白菜。很多人喜欢吃白菜叶而不喜欢吃白菜帮,特别是在炖白菜或者涮火锅时,看到烂乎乎的白菜帮就皱眉头,影响口感。
这个菜却多用白菜帮少用白菜叶,还能把白菜帮做的清脆爽口,酸辣开胃。做好这个菜的第一步就是先把白菜帮处理好了。
白菜帮需要用斜刀片,汪春兰仅仅做了一个示范,就让苏红军抢过来了,唯恐切了媳妇的葱白手指。
他拿刀的动作流畅,行云流水,对力量的把控用在这里显示出惊人的效果,不一会儿案板上切好了一堆白菜小山,每一片白菜帮都片的薄厚适中,大小一致。
锅放在炉火上,放入豆油烧热,下姜末蒜末,煸炒出香味时,放入处理好的白菜。翻炒几下断生,加入精盐、白糖、酱油炒匀,再烹入醋急炒几下,待闻到醋味时,一道省时省力还美味的家常菜就出锅了。
多余的白菜叶做一道鲜美的白菜海米粉丝汤。他们用的是地瓜粉,需要提前泡,如果有龙口粉丝就在汤锅里直接加入就行。
第二道菜,呛炒土豆丝。和醋熘白菜一样,土豆丝好吃下饭,但很多人都难到第一步切土豆丝上面。要切好土豆丝需要耐心和毅力,不少人嫌麻烦,切着切着就切成条了,一个急火炒出来就有的土豆条半生不熟,吃到嘴里很是倒胃口。
切土豆丝是苏红军的强项,他切出来的丝想控制得多粗多细都行,而且每一根的粗细几乎都一样,还能切出了特别的节奏感和美感,让在一旁炒菜的汪春兰瞥见后叹为观止。
第三道菜,杭椒炒肉,这个菜听着简单,就是杭椒切段,肉切条,然后放到一块炒。
不过这里得注意切杭椒的时候,手一定不要碰到辣椒的横切面,因为不小心碰到后,手会火辣辣地疼好长时间,无论用凉水还是肥皂水浸泡都不管用。那种滋味尝过一次绝对不会再想尝第二次,所以有种酷刑叫辣椒水。
还有肉的处理得事先用生抽、蚝油、水淀粉和鸡蛋清腌制一会儿,去除腥味,这样炒出来的肉嫩不柴,百吃不厌。
第四道菜,清蒸鲈鱼做起来就更简单了,就是不喜欢腥气的怕脏手。汪春兰不怕,但有这种活有苏红军在怎么可能让媳妇做呢?
这条鲈鱼可不好买,菜市场上独一份,是苏红军眼疾手快抢回来的。他也没想到有一天自己锻炼出来的身手用到和大爷大妈抢菜上,关键是抢到了还特别有成就感,毕竟鲈鱼不多见。
苏红军左手拿起鱼右手拿起刀飞快地去除鳞片,然后去腮去内脏,之后在水管下清洗干净,码上切好的葱丝姜片,倒入点酱油,直接上锅蒸二十分钟就可以了。
汪春兰煎炒烹炸都会一些,不过这个时期也没有特别多的食材让她练手。对于普通的食材她做的还算不错,起码在香和味上都能打个八十多分。如果让苏红军打分,他必须在每一项的后面都打满分再加上十分,加分是因为媳妇也是秀色可餐的。
这时期的人饭量普遍都大,繁重的体力劳动让人吃的多,一顿饭吃三四个杂粮饼子都才感觉半分饱。如果哪天要是不限量地放开吃,那两口一个馒头几口一碗米饭,一顿饭十几个馒头下肚根本不是夸张的,人们的胃口就是这么一点点撑大的。
像汪春兰看起来瘦,吃饭也能吃两碗米饭,苏红军这样的习武之人吃的就更多了,这饭桌上五分之四的食物都是他吃的。
吃这么多,汪春兰还担心他吃不饱,又拿了两个馒头。
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