小燕文学

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第54章 开始（第2页）

岳小楼握住绘里奈的手，“放心，我不会让你变成你妈妈这样的。”心中给自己定下了目标，下了决定。

“我相信你，能有你，真的是太好了。”绘里奈梨花带落雨的抱住了岳小楼。

岳小楼也紧紧拥着女孩，高叔，这一切都在你的算计中么。

“好了，赶紧去观众席看我表演吧，你爷爷和母亲都在，可不能丢了脸。”岳小楼轻轻拍了拍绘里奈的背。

绘里奈这才从岳小楼的怀中钻出来，擦了擦眼泪“都什么时候了，你还想着那种事。”

“反应，正常反应。”

将绘里奈送到观众席通道，岳小楼返回选手休息室。

过了一会儿外面传来主持的声音。

“先生们女士们，欢迎来到第一届中棒厨师比赛的决赛现场，经过几轮激烈的角逐，最终选出四位出色的年轻厨师选手，下面有请本次决赛的三位评委，他们分别是霓虹远月茶寮料理学院的总帅薙切仙左卫门先生，中华餐饮协会会长高意先生，以及世界美食协会go唯一特定执行官薙切真凪女士。”

现场传来的欢呼声，哪怕隔着通道，在休息室里都听得一清二楚。

来了！大的要来了！

“下面有请本次决赛的四名选手，分别是中华楼实习厨师白小洁，中华楼实习厨师钟锅巴，呃！远月学员岳小楼，以及在绿瓦台工作了2o年的19岁年轻主厨朴两次。”

“不要脸，太不要脸了。”观众席立马传来骂声。

这个主持很有意思啊。

岳小楼起身，和其他两人跟着工作人员引导，从通道走进比赛场地。

偌大的乌巢坐满了人，人群中灯光闪烁，掌声齐鸣。

舞台上陈列着四个一模一样的料理台，还有堆放着食材的货架和冰箱。

深深吸了一口气，站到指定的料理台，看了眼左手边的棒子，那张老脸和学院里的朴三次有点相似，同样的小眼睛。

女主持继续说道“本次决赛的主题经过组委会讨论，定为白菜，制作时间4个小时，过时间即算失败，那么，四位年轻的厨师，现在开始。”

在四人准备食材的时候，主持人为了不冷场继续解说着“作为中棒两国人民日常生活中不可缺少的食材，四位年轻的厨师会为我们展现出什么样的美食呢？

“我们可以看到四位选手不约而同的拿了白菜，他们要做什么呢？”

岳小楼听得一脸问号，这位女主持，你不怕被扣工资嘛？

不过他可没时间管这些，4个小时对开水白菜这道菜来讲，还是很赶的。

先将高汤桶装半桶水放在炉子上开火烧，等水烧开的过程中，将选取的火腿、老母鸡、鸭肉、猪肘洗净。

等高汤桶装里的水沸腾，将洗好的火腿等材料放入桶中，加入葱、姜，再等水烧开，加料酒，转小火慢熬。

熬的过程中，岳小楼用着炒勺将汤中残渣和浮油捞出倒进水池。

“唉，四个选手不约而同的都在熬制高汤，难道他们准备做同一个菜？”

岳小楼在空闲的时候将三颗白菜剥去外面基层菜叶，只留下散着清香的菜芯，然后小心的剥开菜芯，用菜刀修改造型，变成含苞待放的芙蓉花。

另外再烧一锅水，煮开后，将白菜芯放入，汆一下，然后一一放在三个青花圆碗里。

然后拿出选好的精瘦肉，岳小楼将肉上所有的肥肉全部去除干净，这一步很重要，因为瘦肉剁成肉蓉，放入高汤桶里可以吸附汤中的杂质，如果肉上有肥肉，就会让汤里全是油，那么这桶做开水白菜的高汤就废了。虽然可以用鸡蛋清代替，但瘦肉的作用会更好。

肥肉去除干净，岳小楼双手持刀，一阵快的马蹄声，随着双刀的舞动，回荡在菜墩子上。

等到肉蓉剁好，岳小楼看了一眼周围，白小洁和钟锅巴都做的开水白菜，也到了这个步骤，旁边的朴两次还在切肥肉。

啊不，你一个棒子为什么要和我们一样做开水白菜啊，岳小楼真想好好的吐槽一顿。

“四个选手的步骤真的一模一样，看样子下面将是四人对食材的处理，和对菜式的了解的比拼。”

难为这个女主持了，实在没得聊只能尬聊。

评委席上，高意也在和薙切仙左卫门自己薙切真凪尬聊。“你们看小楼这手法，没有三十年的功底可没这水平。”

“呵呵！”薙切仙左卫门冷冷一笑，总感觉旁边的高意像一个推销员。

“别笑，我这大侄子一看就有大帝之资。”

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