小燕文学

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第237章 不就是帮拔个毛嘛（第1页）

蟒蛇去掉内脏以后，还有三四十斤肉。

不得不说这蟒蛇可真肥！

白泽安把处理好的蟒蛇尸体，放在一块大砧板上面切块。

节目组给嘉宾们准备的挺齐全的，就连砧板都给准备了好几块之多。

蟒蛇尸体实在是太粗了，哪怕是横着切成一块块，每一块的面积都快赶上牛排，所以白泽安切块以后还再切细一点，让每一块蛇肉的体积差不多跟麻将大小。

虽然白泽安的手劲大，耐力也非常的充足，但是将那蟒蛇切完后，手还是感觉酸到不行，实在是一次性切的太多了。

切好的蟒蛇蛇肉，颜色有些粉嫩，看起来跟鸡肉相似，装在大铁盆里面，堆成了一座小山峰。

白泽安处理到了这一步，蟒蛇算是彻底处理好了，接下来该到了烹制的时间了。

这个时间画风已经不那么可怕了，王嫣然和夏可可又回来接着观看了。

白泽安将蛇肉倒进大铁锅里。

这个大铁锅是李沧海架起来的，他刚才说要给白泽安打下手，白泽安就让他去准备灶台和锅去了。

灶台是用红茶溪边的石头垒起来的，这事并不复杂围成一个圆形就行了，下面再留个洞可以往里面添加柴火就行。

往大铁锅里倒入红茶溪水，这要让溪水淹没蛇肉才行，然后点燃石灶里面的木头，安静地等水烧开了就行。

这是第一步，给蛇肉焯水，去掉其腥味。

水烧开一会儿以后，将蛇肉给捞出来，将锅里的水倒掉，再接着烧一锅水，将刚才捞出来的蛇肉，再放进锅里面去，然后加一些姜片，葱段还有料酒，等水再次烧开。

这一步还是为了去掉腥味，蛇肉的腥味是很浓厚的，必须要多次去腥味才行。

大铁锅里的水再次烧开以后，把它们都给倒进高压锅里面去，用高压锅把蟒蛇蛇肉给闷熟。

蟒蛇的蛇肉几乎全是肌肉，用大铁锅是很难煮熟的，更不用说想要将其炖烂乎，用高压锅的话就可以快一些。

呲呲呲——

高压锅不断冒出蒸汽，让排气口不停出尖叫。

白泽安没有马上熄火，而是让下面的火接着烧，足足烧了十分钟才熄火。

打开高压锅以后，将蛇肉捞出来备用。

把大铁锅刷干净，放到石灶上面去，往锅里倒大量油。

并不是说要用很多油，而是蛇肉实在太多了，不得不多放一点油。

然后放大量蒜头、大量姜片，将它们煸炒出香味以后，将蛇肉倒进去开始翻炒。

这蛇肉实在是太多了，光是翻炒就够累人的。

炒了一会儿蛇肉以后，加进高压锅里的鲜汤，倒入适量的酱油和味精，还有豆瓣酱和辣椒酱，然后控制好火候，用小火慢慢炖就行。

大概要炖两个小时吧，才能让蛇肉软嫩一点，嘉宾们才能嚼得动，否则会跟吃橡皮一样。

由于要等的时间比较长，正好趁这个时间去做别的。

有个成语叫杀鸡儆猴，野山鸡看了半天杀蛇，那这样应该算杀蛇儆鸡。

野山鸡瑟瑟抖了半天，最后终究还是难逃一劫，白泽安处理完蛇以后，就拿菜刀把它给宰了，然后用它做野山鸡炖红菇。

其实这道菜是宋诗雅要去做的，但是宋诗雅可不敢亲自去杀鸡，只好让白泽安来帮她代劳了。

白泽安表示没有问题，他一个山村长大的孩子，经常跟猎人师父去打猎，宰过的动物不知道有多少。

杀鸡这种事情，实在是小儿科。

但是宋诗雅不一样，她小的时候没做过饭，是长大以后才学做饭的。