小燕文学

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第一百七十八章 逸哥解羊（第1页）

热巴要到节目录制那天才能来节目，不过李逸几人都已经知道她是飞行嘉宾了，提前在节目里提两句，也算是帮她增加曝光度。

吃着零食，喝着酸奶，李逸一行人很快就回到了餐厅。

把羊肉卸下了车，放进了冷藏柜里，李逸留了一只羊出来，放在了案台上化冻。

这只羊他准备先拆了，今晚试试味道。

拆羊这事儿其他人都帮不上忙，只能李逸自己来。

等到略有些硬的羊开始渗出粉红的血水，李逸就拿出了英吉沙小刀，开始动手拆羊。

四足类的牲畜，无论是牛羊猪马驴，分割的方式都差不多。

按照身体部位，这种牲畜都可以分为头，脖子，前腿，脊骨，排骨，腩肉，后腿，蹄，尾巴，杂碎，皮等部位。

无论是杀猪还是杀羊，分割的步骤几乎没什么区别。

李逸先是把泡沫箱里的羊整只拎了出来，放在了案板上。

泡沫箱的下方放着羊头和羊蹄，以及一副心、肝和腰子。

羊肺，肠子等杂碎没往里放，因为处理起来太麻烦了，而且还有臭味，不适合空运。

李逸拿出羊头和羊蹄看了眼。

这种宰杀好的羊，羊头和羊蹄都是提前去掉的。

宰羊的师傅很热心，还用火把羊头和羊蹄上的毛都燎了，但显然没来得及洗刷，只是用刀子随便刮了下。

羊头和羊蹄处理起来很麻烦，李逸就先把它们放到了一旁。

随后，李逸就在羊的左前腿根部下刀，沿着骨头缝儿绕了一圈，锋利的刀刃就切断了羊腿关节处的筋膜，羊腿也被卸了下来。

看到这一幕，一旁的吴垒忍不住啪啪的鼓起了掌：“太帅了！”

李逸回头看了他一眼，笑道：“别一惊一乍的。”

吴垒却很激动，看着李逸下刀的动作赞叹：“好帅啊！逸哥！你这手法，真的是游刃有余诶！”

黄小明也赞同的点了点头：“感觉里面像是没有骨头一样，你一切就切掉了。”

看着李逸的刀法，直播间观众也在惊叹。

“原来语文课上老师说的是真的！”

“古有庖丁解牛！今有逸哥解羊！”

“卸羊腿都这么轻松，卸人腿呢？细思极恐！【坏笑】”

“好刀啊！这把刀好像没见逸哥用过哎！感觉好漂亮！”

“我要是有这刀法，就贴个胡子去小区门口冒充西域人卖羊肉串去！”

见吴垒和黄小明一脸惊叹，李逸笑道：“这个很简单的，你们多宰几只羊，也能做到。”

吴垒和黄小明闻言，连连摇头：“你太看得起我们了。”

别说宰羊了，让他们宰只鸡他们都未必敢下刀。

李逸下刀丝滑，如法炮制，很快就把其余的腿也卸了下来。

跟着，他就用小刀在羊腿根部划了起来，只见轻轻几下，就将腿上的肉都拆了下来。

“这些都是精瘦的腱子肉，最适合做烤羊肉串了。”

李逸将肉放到了一旁，冲吴垒示意：“你来把这些肉切成小块，待会儿上烤架烤。”

随后，他又指了下调料箱，冲黄小明吩咐：“你把带回来的孜然和辣皮子取了出来，用石臼研磨成粉，待会儿做烤肉用。”

“好。”

黄小明来到调料箱前，从中找出了调料，就开始动手研磨了起来。

他先是倒出了半石臼的孜然籽，然后就砸了起来。