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究薄如蝉翼,片片均匀,杜庖长的手法最好,廖公公次之,至于胤小祕……不提也罢。
师傅们捏着鼻子,眼一闭心一横,连声夸赞小阿哥有天赋,然后叫他用盐水泡了鱼片,以香料腌制一刻钟,开始重头环节。
给鱼片裹上一层面粉,用力均匀的敲打。
这力道不好掌控,胤祕一时像是给鱼片挠痒痒,一时又像是鱼片欠了他八百吊。
仅这一项,就把杜庖长和廖公公教的口干舌燥。
想想接下来还得用剪刀将鱼片均匀剪成大、中、小鱼片各12个,廖公公欲哭无泪。
不过,这回小阿哥出乎意料的做的挺好。
杜庖长惊奇:“阿哥爷这手剪刀用的很巧。”
胤小祕嘚瑟:“那是!在承乾宫我天天都剪佟额娘的花儿呢~这叫‘勤能补拙’!”
众人:“……”
你勤的方向不大对劲吧!
这么磕磕绊绊,总算是到了入油锅炸鱼片的环节。
油温的把控是一门学问,胤小祕不具备,就只能淌着石头过河。
相继炸糊了十几个之后,小团子总算能出锅焦黄色的鱼片。
杜庖长满意极了:“这就可以了!”总比一坨黑炭强。
土豆泥捏成牡丹花底座,翻糖制成花蕊,最后将炸好的鱼片精心摆在底座上,作出牡丹盛开的样子。
一道牡丹鱼片就大成啦。
两盘国色牡丹之间,夹着一盘辣眼睛的皱皱巴巴大肥花,杜庖长都没眼瞧。
然而,小团子竟然还挺得意:“好啦
,我这就送去给汗阿玛吃!”
杜庖长:?
廖公公:??
做成这样您还真敢送到御前啊!
杜庖长张口又闭口,一脸便秘样。生怕自己说出口的话刺激到这位小阿哥,反而非要送去给万岁爷吃这……看起来能食人的花。
廖公公迂回道:“阿哥不妨先拿去给相熟的同龄尝尝?万岁爷如今刚转好,不宜用这炸物。”
小团子拍拍脑袋,对哦。
汗阿玛的身体重要,同龄人……那就去找四哥吧,他皮糙肉厚的,肯定可以吃他做的东西。
同龄人四阿哥:“……”
廖公公本意是说弘历这个皇孙,奈何胤小祕打从心底觉得四侄子是下一代,他跟四哥之间才是毫无代沟的兄弟情呢。
没等廖公公反应过来,小团子就带着做好的“食人鱼片”呼啦啦跑远了。
“……这可怎么办?”杜庖长如是发问。
早已习惯的廖公公答:“凉拌。”
*
四阿哥自打千叟宴之后,便一直奔波于畅春园和皇宫之间,替康熙处理这些日子积攒下的繁杂政务。
如今康熙一醒来,头一件事,便是卸去他主管内务府事宜。
胤禛一夜之间变成个大闲人。
说心里不郁结,是不可能的。胤禛只能每日来园子里请个安,然后回去王府呆着。
这回,正要出畅春园的四阿哥就碰上幺弟。小家伙搞得脸上身上全是面粉,身后的宫人们又盛着食盒,怕是去给汗阿玛送吃食。
四阿哥正想着,被胤祕一
把抱住大腿:“四哥!可算抓到你啦,你最近忙的我都找不到人。”
这话算是触了霉头,胤禛原本就不明快的面色显得更差一筹:“我有什么可忙的。”
小团子浑然不觉,招招手,叫人将食盒里的东西取出来:“四哥,新做的牡丹鱼片,快尝尝!”
四阿哥掀起眼皮瞧了一眼,被惊到了。
这能叫牡丹鱼片吗?既侮辱了牡丹,也侮辱了鱼片。
他以为是膳房的奴才们蹉跎了幺弟,怒道:“谁做的这道菜?四哥如今虽然不管着内务府,却还不至于叫你被饿着。”
小团子眨眨眼:“是我、我做的呀。”
“四哥,你怎么不管内务府啦?汗阿玛又让你去做别的吗?”
胤禛:“……”
...
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