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奶奶闻言也抬头看去,点点头道,“嗯,是不是那血魔被打死兰?”
“可能吧,”何妈说道,“那他爷俩是不是也该回家了?”
“嗯,回家兰!”奶奶是小屋家主,家里的情况她感觉最敏锐。
“那咱这就回去?”何妈询问奶奶。
“急啥,这又不到饭点,咱俩好不容易搜到这,等到做饭咯咱再回去……这水不错,我弄点回去,卫国肯定稀罕!”
“行,听您的妈!”何妈感觉都行,变出水桶就要跟奶奶一块儿装水。这时又现了峭壁上的动静,“妈你看,有山羊!咱今晚吃羊肉火锅吧?”
“嗯~好!”
咩咩咩???
………
火锅,要想做的好吃,先汤底要好。
以前何家在家里吃火锅,都是用的现成的底料,但现在家里的底料储备空空如也,所以何爸亲自动手尝试着做一次尝尝。
光材料就准备了一大堆,能想到的都找出来了。
葱、姜、蒜是必备的家常佐料,还有八角、香叶、花椒、桂皮,这些大料也准备好。
再加上冰糖、白酒……也就差不多了,还有奶奶跟何妈找了不少香菇、香草,这就足够用了。
熬制汤底需要上好的牛油和充足的火候,家里牛油不多,不过何爸也不打算非得按照美食纪录片上的来做。
一点牛油化开,再加上食用油,和匀加热到七八成熟,然后淋到青花椒和辣椒上面,搅拌均匀。
接着大火炒制香料到油滚沸时,改为文火熬制,15分钟后加白酒压锅,加冰糖。
俗话说:无鸡不鲜味,无鸭不喷香,无骨不浓稠。
老母鸡炖汤,味道一绝。老母鸭同样是提香顶呱呱,再加上猪牛骨同炖,想想就流口水。
据说再加上鱼提鲜,可能味道更好!
不过何爸在做时,
没有这些老母鸡老母鸭可用,不过普通的鸡鸭还是有的,猪牛骨也有。
这些何爸看不上,用就用最好的……家里捕捉的灵兽独角雪熊还在呢~
一只熊爪够大,拿来熬汤,再加上拆下来的骨头一块儿,里面再放进去拔了毛处理好的彩雉~
在院子里支起来的吊炉慢慢炖着,从半下午一直炖到傍晚,一个半时辰后,汤汁终于白稠。
再加上葱姜蒜红枣桂圆等准备好的调料,继续熬煮半个时辰,这时香味怎么也盖不住了,这才停下。
院子里摆放好大桌子,两个铜锅子放在上面,一个里面只加熬好的白汤,另一个加了白汤后再加上调好的辣椒油等。
起火点上铜锅子,何妈跟奶奶也将准备好的涮肉涮菜准备的差不多了。
两位女士装盘,何炳鸿不停的穿梭送盘子,很快一张能坐八九个人的大桌子上,就摆满了各种好吃的。
先是新鲜的羊肉,被何妈片的均匀纤薄,堪比机器出品!光这个就盛了五盘,罗在了一块。
然后是独角雪熊还有不少肉,被何妈奖励给了八哥不少,还有个七八盘的量,都被片了出来。
肉还有储藏室里的牛肉,也是切片上桌,再加上下午奶奶提回来的鲜鱼,去鳞刮肚收拾停当,切断用盘子装了上桌。
还有一条大蛇在仓库里,何爸惦记着,也想尝尝,不过在何妈的强烈反对下,也就没出现在火锅肉菜里。
其他的就是些青菜之类的素食:白菜、娃娃菜、小白菜、茼蒿、菠菜、海带、苦菊,还有豆腐、豆蔻、豆皮、土豆粉、面条等等等等!
吸溜~
除了几样稀罕物,大部分都是家常材料,一桌子放不下,好多都还在厨房,等着随取随用。
何炳鸿搬出来一坛冰在冰箱的酸梅酒,何爸搬出来一张啤酒。
吃火锅,就得喝点凉凉的才好!
何爸跟何炳鸿喝啤的,奶奶跟何妈也喝点儿酸梅酒,一家人都坐好举杯,
“干杯!”
喵~
啊呜汪!
啾啾……
作品简介...
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