小燕文学

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第67章 鸭皮鸭肉（第1页）

德聚全后厨中有无数小圈子。而鸭房的挂炉烤鸭因为特殊的地位，已然是脱了这些小圈子的一个存在。

烤鸭本是出自宫廷，若说其名震神舟大地一点也不夸张。

在美食界，帝都京城的烤鸭，不知在什么会后就已经成为了京城舌尖上的一张名片。

而德聚全每一位烤鸭师傅，则都是从总店学习归来的高级鸭师。平日里名义上虽然受郭克军管辖，但实则却是后厨的王中王……

此时，李更新站在烤鸭房内，看着那已经熄火的挂炉。只见其壁炉两侧还泛着热气，一块块还没曾燃尽的果木已经被熄灭摆放在通风处。

两架大风扇，则正在朝着房间两侧的烤鸭胚、卖力的吹着风。鸭胚子，随着大风扇吹出的“飓风”微微摇曳。

所有东西都封存了，唯独烤鸭坯没有封存倒不是这些鸭师的责任。实则这些吹干皮的鸭子根本就无法封存。

李更新明白其中“缘由”倒也没说什么。只不过目光停留在烤鸭房硕大的案台之上。见一只只被片了鸭肉的鸭架子，此时落的如小山一般。

烤鸭房老大正冲着李更新睚眦欲裂般怒目而视！

“于爷，我可不是故意来找麻烦的，您这话说这么难听干嘛？有没有问题大家看看也就知道了，哪儿用的着……”李更新徐徐冲着烤鸭房老大眉头道。

“艹！我于万尚在德聚全十五个春秋了。从来还没听说德聚全的鸭子能出事儿，填鸭虽说是冰鲜配送过来的，但是经多少道工序你不知道？”于万尚说完话，随手从身旁的水池子里捞出来一只正在解冻的肥大填鸭。指了指其洁白的表面道：“鸭子都是同样的鸭子。要是坏了，解冻的时候就能看出来！”

李更新眯着眼睛，朝于万尚手里的鸭子看了一眼。暗暗抿了抿嘴唇。其实都是在厨房里打滚的师傅，鸭子有没有问题，李更新就算不是专业烤鸭师傅，但也能一眼看出个所以然来……

于万尚见李更新竟然没回应自己，以为他还在怀疑自己的烤鸭，顿时义愤填膺的说道：“艹，鸭子解冻以后要从鸭脖子上穿鸭钩！然后还要烫鸭皮。紧接着就是用皮水给鸭子着色风干。

这么多动作下来还不知道鸭子肉有问题，那我们这些烤鸭师傅，还真不如被客人当烤鸭吃了！”

“于哥，咱口味有点重啊！”李更新打了个哈哈，走了两步轻声问道：“那会不会是有鸭子放时间长了？”李更新话一出口，自己就后悔了。

德聚全的生意如何自己心里有谱，烤鸭坯子一般没有可能隔夜。基本上都是按照正常流量，提前备份出来的。在着说，就算有一两只鸭子时间长了，但也绝不可能一下放倒这么多客人。

“李更新，我特么的跟你说这么多，你还怀疑我是吗？别以为你小子傍上白富美了，就不知道自己姓什么了！”于万尚脸色扭曲的冲李更新喊道。

“于师傅，有什么话不能好好说？”人还未至，但话已经先进来了。

于万尚也是一时激动，有些口不择言。毕竟自己担不起今天的责任、所以才显得越歇斯底里起来。此时突然听到杨红鲤冰冷的声音，脸色下意识变了些许。

杨红鲤迈步缓缓走进了烤鸭房。

李更新一回头，就见杨红鲤走到自己身旁。目光审视着此间一切。

“杨叔叔那边没事了吧？”李更新略显尴尬的冲着杨红鲤问了一句。

杨红鲤嗯了一声，随口道：“送医院了。”

李更新看了眼杨红鲤那迷人的凤目柳叶眉。虽然此时英气更盛，但是李更新却也注意到杨红鲤眸子里多出的许多浓浓血丝。

“哦……”李更新下意识点了点头。随即就听杨红鲤冲于万尚说道：“于师傅，您是咱德聚全的老人了。现在外面什么情况我不用说您也知道。现在客人大面积出现了食物中毒！”

说着话。杨红鲤拿起刚才严墨竹给自己的单子，看了看随后说道：“今天咱们所有菜品只有三道菜出菜率过百分之八十。荷塘小炒不用说肯定不会有问题，刚才李更新也调查过糟溜鸭三白的食材。同样没有问题！现在就剩下烤鸭了……”

于万尚听了杨红鲤的话，面目扭曲脸色黝黑。心里明白自己可以冲着李更新飙，冲着李更新倚老卖老。但是德聚全这位大小姐面前，自己可没有任何资格撒泼。咬了咬牙，眉头一皱似乎下定了决心！

李更新和杨红鲤都是一愣。

只见于万尚突然扒拉开台面上的烤鸭架子，从中间找了一只拎在手里，随手一扥鸭子腿，张开嘴就咬！

“于师傅，你这是干嘛？”李更新诧异的喊了一嗓子。

而杨红鲤则双臂报胸前，脚下踏着高跟鞋丁字步一戳。目光略显迷离不知道在琢磨着什么。

“大小姐……要是鸭子有问题，特。。。

题，特么我就活该跟客人一起进医院。啐……”说话间，于万尚吐了口骨头又咬了几口肉接着说道：“都是新鲜的鸭子，我就不相信问题会出在我们烤鸭房！要真有问题，我、我特么的都不配上医院，你们谁都不要管我！”

“于师傅……”

“老大……”

“师傅……”