小燕文学

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第198章 灯影牛肉（第3页）

看到一盘炒饭被齐皓端到案台上，早已忍耐不住的那些学徒，纷纷簇拥了过来，颇有种老年人赶上市打折促销的感觉，直至听到背后传来袁木枚的一声咳嗽

“咳咳！”

“让师傅先吃！”

“对！”

袁木枚自然是却之不恭，背着手走了过来，从身旁一个学生的手中抢来一柄勺子，就深深从盘子里，剜出一勺被鸡蛋丝包裹着的米饭，送进嘴里。

仅仅一小勺，这米饭就在口中爆出十足的美味，海鲜的鲜香，火腿的咸香，河虾的清新，以及青豆在口中爆汁的脆爽，顿时让袁木枚两眼瞪得奇大无比，以至于他又从盘子里舀了一勺米饭。

咀嚼过后，多种食材的美味交相呼应，仿佛给舌腔内的每一个穴位都做了一次按摩。

“阿皓，一周前，你爷爷把你送过来的时候，就说你在厨艺方面的造诣，天赋异禀，说什么如果我不收你为徒，那就是损失了一个未来可以跟米其林大厨媲美的学生。当时我还觉得他有吹牛的成分，现在来看，是我见识浅薄了！不说别的，就这盘炒饭，米其林大厨都不配跟你比，如果吉尼斯世界纪录有最美味的炒饭评比，你做的这盘炒饭，当得第一！”

顷刻间，袁木枚就像是现新大6似的，激动地齐皓说道。

转身，想着再舀口饭来吃的时候，那盘炒饭，早已经被身旁这个几个学生吃的，连盘底的油渍都没放过，上一次见能把盘子舔得这么干净的，还是家里养的那只拉布拉多。

“阿皓啊！你快告诉我，你来我们这里之前，是不是还拜过什么大师？”

“你做的这盘炒饭，完全可以自己开一家店来卖了，何必来跟我一起学习呢？这都不用以后了，我现在都感觉到自己被邻家的孩子比下去了！”

“对啊！就你这实力，还用得着来学习？直接做我们师傅的师傅，都绰绰有余了！”

在这盘炒饭美味的加持下，几个学徒说话早已不经过大脑，尤其是最后一个，话一出来，袁木枚的脸立马就耷拉下来，眯缝起来的两只眼睛，目光恍若道道剑影，铿锵有力的一声标志性咳嗽之后，齐皓憋笑着将话题转移开来

“师傅！那灯影牛肉这道菜，您这边能教我了不？”

“那必须可以啊！不过，我有个条件！”

“什么条件？”

“就是…”

袁木枚看着已经变空的盘子，深吸了口气之后，又下意识地咽了口唾沫，像是在回味嘴里的味道“灯影牛肉这道菜，多少也算得上是一道名菜，就这么平白无故地传授给你，心里多少有点不太平衡！所以，咱们等价交换，你教你做灯影牛肉，你教我做这盘炒饭，怎么样？”

呵呵！

还当是什么事情呢！

齐皓想都不想，便点头同意了，反正系统也没有限制自己不能传授别人手艺。

是以，在晚饭开始前的这段时间，袁木枚便开始来传授齐皓制作这道灯影牛肉。

灯影牛肉最后所要求的达到的效果，是肉片要薄如纸张，宽似手掌，所以就必须要用肌肉纤维少，脂肪含量同样少的部位才行，比如说牛里脊。

掌握好这个精髓，接下来，便是按照步骤，开始制作。

准备好的牛肉放进冰箱里面冷冻上一段时间。

因为店里本身就有这道菜肴售卖，所以冰冻好的牛肉，店里也是有的。

接着，就是将冷冻好的牛肉切成薄片，而这一步，如果刀工不是很好的话，用切片机之类的工具也完全可以代替；

在将切好的肉片化冻的时候，另一边则开始调制以盐、糖、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、香油、高度白酒为主的腌料，再将腌料均匀涂抹在切好的肉片上，放在通风处进行风干处理；

等风干好后，将肉片先进行六十度左右的低温烘烤，再经过高温，直至烤熟。

这样，一道巴蜀地区着名的小吃，灯影牛肉，就做好了！

“。…。。”

前段时间，在经过舞龙凤狮、乾坤软玉以及百味长生饭的副本洗礼之后，眼下，看到灯影牛肉的制作过程后，齐皓一时间竟有些说不上话来。

也难怪系统会把它列为一星级，制作过程，这么简单的吗？

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