小燕文学

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第56章 挖甜菜（第2页）

他高兴的似乎有些太早了。

“咳咳，那，那行吧，爷先帮你把这些菜都挖回去，然后你再想想怎么把它们都给变成糖。”

爷孙俩在山上忙活了一整天，才挖出来一多半。

郑小满累的满头大汗的坐在一边，“爷，剩下的明天再说吧。”

忽然她又想起来，明天她们还得去镇上卖吃的呢。

又赶忙把她和娘商量的事情和她爷说了一遍。

郑老头想了想就应下了，“成，那明天上午我和你们一起去镇上。等下午回来，咱们再来山上。”

两个人又费力的把这些甜菜都给运下山。

一趟运不完，周春凤和放学回家的郑清明也跟着过来运了几次。

回到家看着一院子的菜，周春凤问道：“闺女，这是什么菜以前没见过，这也能吃吗？”

郑小满坐在小凳子上歇气，“娘，这不是吃的，这菜可以用来做糖。”

“啥？”周春凤嗷的一嗓子喊了出来。

郑小满赶忙让她小点声，“娘，你小点声，别一惊一乍的吓人一跳。”

周春凤赶忙降低音量，“小满，你说这菜能做糖？就是咱们吃的那种白糖么？”

郑小满摇了摇头，她只知道怎么做出来糖稀，做成白糖她不会。

听说甜菜做成白糖工序很复杂的，她直接就把它pass掉了。

“娘，这个菜只能熬出糖稀来，不能做成白糖。”

周春凤有一点点失望，但是就算做成糖稀那也是一般人吃不到的好东西。

“闺女你告诉娘怎么做，娘来做。”

郑老头也期盼的看着小孙女，要是这东西真能做出糖来，明年他说啥都得在山上开地种上它几亩。

“娘，你把这个根茎洗干净后切成片，然后放到锅里用水煮差不多两刻钟的时间。之后再把这些根茎片用纱布包裹住，把里面的汁水都挤出来。

之后一定要用小火慢慢的煮，火大了糖就会变苦。

等里面的水除的差不多了，你看着用筷子挑起来的时候，糖汁变成一条线了，就应该可以了。”

周春凤把闺女说的都一一记下，“行，娘这就去试试。对了，这煮一锅糖得用多少棵菜？”

郑小满记得，三颗甜菜一斤糖，甜菜的根茎大，一个就有两斤左右。

“娘，你就照着三颗菜出一斤糖先试试。”

“行，那娘就先试试。”

周春凤捡了几颗差不多大的甜菜进了厨房，剩下的也不能放在外面，容易坏。

郑小满几人又把剩下的甜菜都挪到地窖里面，地窖里阴凉，甜菜可以保存的时间更长。

晚上一家人就简单了吃了口饭，除了郑小满，其他人全都守在厨房里面。

就连郑大山都让大儿子搬了个凳子放在厨房，他坐在凳子上看媳妇煮糖。

郑老头也没回家，他今天不等到糖煮出来，那是绝对睡不着觉的。

更别说两个小的，听说家里熬糖，那看着锅的眼睛都直亮。

郑小满也不管她们，自己拿了两副猪下水去洗。

晚上要把猪下水先文火煮上，这样汤汁才能更入味。

鱼篓子郑清明帮她拿了回来，几个篓子里面全都装满了。

她把泥鳅放到水缸里先养两天，去去腥味。

之前家里有剩下的泥鳅干，明天就先用泥鳅干做菜。

剩下的小杂鱼也要全都处理出来，明天用酱做成酱汁小鱼。