小燕文学

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第三十五章 五龙羹（第1页）

35第三十五章五龙羹

金克木和张子皓二人听后不由得一愣，随后满脸苦笑地说道“我俩去倒是没问题，可那什么切墩跟打荷的活我们也不会干呀！”

苗强笑道“这个简单，寿宴那天我就做一道菜，叫做“五龙羹”。所谓的五龙羹是用土龙肉、金龙籽、乌龙丝、子龙血、飞龙骨合到一起做出来的。

飞龙是一种鸟，不过现在这种鸟是保护动物不能吃，可以用鹧鸪来代替，鹧鸪现在市场上有卖养殖的。

土龙指的是鳗鱼，金龙指的是鲤鱼，自古就有鲤鱼跃龙门的说法。乌龙是海参，子龙说的是黄鳝。

这几样食材处理起来十分的简单，不需要太高深的刀工。

就拿鳗鱼来说，宰杀洗净后刀身直入，从其鳃后切到脊骨，然后转刀放平，沿着脊骨一路向下片至尾部，取其身上的一整条肉。最后用抹刀片的方法，把鱼肉切成薄片。

金龙籽也就是鲤鱼籽，这个有卖现成的，买回来后清洗干净去到上面包裹着的筋膜即可。

乌龙丝就是把水海参，顺长切成筷子粗细的丝，这个对你们来说应该没有什么难度。

相对于以上几样的食材处理，子龙血就可能要复杂一些了，子龙也就是黄鳝，要用特制的竹刀取其肉，因为片鳝片的时候，肉上面会带有黄鳝的血，所以管它叫子龙血。

而片鳝鱼用的竹刀，是用竹子带着老皮的那一面削成的，竹刀做好后虽然薄如纸，但却十分地锋利。用竹刀沿着黄鳝的脊背划开，从头至尾取左右两片肉即可。

至于飞龙取骨这种高难度的事情，到时候我会亲自来，这个就不用你们作了。

不过你们从明天开始，就去市场上把我刚才说的那几样食材多卖些回来，在家里利用剩下的这几天好好练习一下，别到时候露出马脚。”

苗强说的轻松，可是金克木和张子皓却如同听天书一般，满脸的懵逼。

肖魂玉看到二人的模样后，撇了撇嘴“瞅你俩那死出，这么简单的事情都做不来？

就按照苗强说的，明天去把这些东西买回来，然后让他手把手地教你俩。”

这时苗强好像想到了什么，对他们三个说道“对了，那个吴兴国长什么样？到现在为止我还没见过他呢，这让我到时候怎么找？你们谁有他的照片，拿出来给我看看？”

张子皓听后摸出手机，一边打开里面的相册翻找，一边说道“我好像有，你让我看看啊。我记得上次跟他去ktv喝酒唱歌的时候拍了几张。”

“有了，你看、这个抱着小姐一脸猥琐的老家伙就是他。”

看着张子皓指着的手机屏幕，苗强仔细的打量了起来。果然，里面一个年纪大概五十岁左右的秃顶胖子，正一手拿着麦克风，一手搂着坐在自己腿上的美女放声高歌，模样更是猥琐油腻到了极点。

“你们阴司招人的时候，都不认真地挑选一下吗？这老家伙一看就知道人品有问题。”

见苗强调侃自己，肖魂玉没好气地说道“你以为我能看得上他啊，那是鬼差簿上面自动显现出来人选，我也是没有办法。你都不知道这个老杂毛儿有多色，他连我的主意都敢打！”

苗强咂咂嘴，看了一眼今天穿着一身运动装的肖魂玉“就你之前那样儿，每天露着两条大长腿，别说是他了，我都想打你注意。但是！我怕死，所以只能想想就算了。”

听了苗强的话后，金克木和张子皓是想笑又不敢笑。肖魂玉则是美目一翻啐道“瞅你那损出，有贼心没贼胆的玩应儿！”

这时，金克木看了看苗强道“苗督办，吴兴国很熟悉我们舅甥二人。寿宴那天如果他真在场的话，一定会把我们给认出来，我们就这样跟着你进去会不会有什么麻烦？”

苗强早就想到了这一点，给了他一个放心的眼神道“我早就想好了，倒时候给你俩整两套大号的工作服往身上一穿，再把厨师帽和口罩一戴，保证没人会认出来。”

就这样，三人一鬼再次商量了一番细节后，苗强才跟肖魂玉离开了常青寿衣店。

第二天一早，苗强给厨师长高师傅打电话，告诉他这两天有点事，邀请几天假。

高师傅自然是没有拒绝的理由，满口答应了下来。可是电话撂下还不到五分钟，张斌的电话就打了过来。

张斌嘘寒问暖的关切了一番，问苗强是不是家里出了什么事，用不用他帮忙什么的。

苗强听后不由得好笑，这个张斌在电话里虽然没有直接问他是因为什么请假的，但是苗强却听出了他话里的意思。感情关心是假，怕苗强收了他的钱后跑路才是真的。

苗强于是解释道，张峰寿宴那天他准备的菜是“五龙羹”，自己的徒弟小五子现在火候不够，无法帮他完成这道菜的制作。他请假是要去找两个高人来帮忙。

张斌听后才算是放下了心，又说了一些什么苗师傅你辛苦了之类的废话后才挂断了电话。

当苗强来到常青寿衣店的时候，金克木正和张子皓每人手里攥着一把菜刀，看着眼前买回来的食材呆。

那装在朔料袋中的鳗鱼和黄鳝每扭动一下，这舅甥二人便跟着一激灵。

看到苗强出现后，张子皓就像见到了救星一般，上前拉着苗强指着塑料袋里面的鳗鱼和黄鳝说道“苗哥你可算是来了，东西都买回来了你快来看看咋整吧？

这玩应儿在饭店吃的时候也没觉得怎么样。可现在一看它们咋这么恶心呢!全身上下滑溜溜的，还都是粘液！”

“那是你们没处理好，去，拿些白醋和淀粉过来。用这两样东西在它们身上抓一下就好了。”

就这样，金克木和张子皓舅甥二人，开始了特殊培训。三天后，经过苗强特别培训的二人，被带到了迎宾楼的后厨，苗强的意思也简单，就是想让他们再熟悉一下饭店后厨的环境，以及饭口时的工作流程，跟一些在酒店厨房中常用的行话。

你比方说，抹布不叫抹布，要叫代手。给菜品围边行话叫做打盘头或者是打围子，炒菜的时候放盐叫给口，切配菜品叫做抓菜等等一系列的行内用语。

所谓行家伸伸手便知有没有，寿宴当天去江畔别墅的，可都是这城内所有高级馆子里面的大师傅。他是害怕这舅甥二人到时候万一哪句话说的不对，在所有行家的面前漏了怯，那笑话可就大了。

就在金克木和张子皓认真学习的时候，小五子不是心思的找到了苗强“师父，你说我火候不够不带我去寿宴这我能理解。可你倒是找两个好人儿啊！你看看这俩货，连盐跟糖都分不清楚。尤其是那根老葱，你是在哪拔的呀？快赶上我爷爷岁数大了，哆哆嗦嗦的手脚都不利索，让他端碗汤能哆嗦出去一半，你也不怕他猝死在寿宴上。”

苗强顿时被徒弟的话气的一乐，踹了他一脚后说道“你哪来的那么多废话！江畔别墅是那么好去的吗？我是万不得已才会去的，不让你去是为了你好。这俩玩应儿是我找过来的备胎，万一真在寿宴上出点什么事儿，好让他们背锅。你知道就行了，别跟其他人说。”

小五子听后子恍然大悟，江畔别墅和张峰的事迹，他这两天在厨房里面可没少听人说，当然知道苗强指的是什么意思。这时的他，再看向金克木的时候，眼神中不由得充满了同情之色。

未完待续……

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