小燕文学

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第54章 军需食品（第3页）

“确定确定！都赶紧去摘吧！”

封鑫忍住想笑的冲动，一脸正色道，“我丑话说在前面，卖给我家的菜，都必须新鲜，没有干瘪带病虫的，还得把泥抖干净，否则我们是不会要的！”

“大哥放心！咱们绝对给袁家选最好的！”

“对！肯定让袁朗满意……”

“那行！乡亲都去摘菜吧！一会儿送到袁家来过称后，就会立马算钱给你们！”

“好！好！”

众人纷纷笑着向封鑫道别，便快赶去了自家的地里，精心挑选着袁家所要品种的蔬菜，那最好最嫩，他们都卖给袁朗，其他的次一些的，就留着家里吃。

有了挣钱的方向，村民们全都充满干劲儿，这不到一上午，他们就各家采了不少蔬菜送到袁家。

袁朗知道后，便请了宋老爹跟他一起过去，当真大伙儿的面儿，将钱袋递到自家岳父大人手里。

“爹！我和安安都忙！今后这蔬菜一事，还得请你帮忙把关！”

宋老爹笑着伸手拍拍他的肩膀，顺便接过钱袋，“放心吧！爹保证能帮你办妥！”

袁朗咧嘴笑道，“谢谢爹！辛苦您了！”

宋老爹白他一眼，“客气个啥！？”

“嘿嘿！”袁朗讨好看着他，又指了指工坊方向，“那我先去忙！您帮我收完，叫几个靠谱的人帮着把菜洗了，一挑菜，我给3文！去瓜瓤多加3文。”

“行！你去吧！”

宋老爹冲他摆摆手，见人离去之后，便收起满脸笑容，双手背在后头，快步走上前站定，随即抬眼扫视了一圈儿，默默等在一旁的村民。

片刻之后，才抬手指了指，站在角落的卫忠诚两口子，“忠诚，金枝，先把你们家的豇豆和小瓜挑过来，其他人都排好队吧！”

卫忠诚和杜金枝感激地连连道谢，“谢谢宋老爹！谢谢！谢谢！”

宋老爹摆摆手，并未再多话，只是与封鑫将他们送过来的菜，一一检查，过关后便上称算钱给他们。

菜收完之后，老人又点了杜金枝在内的几个村民出来帮着洗菜，大伙儿羡慕地一步三回头地看着他们，恨不得宋老爹也把他们留下来。

可人家说了，就只要那么几个人，村民们也不敢多话，心里只盼着，下一次自己或家里人也能被选上留下来做事。

————

脱水蔬菜需选择具有丰富肉质的蔬菜品种，菜品脱水之前，必须严格选优去劣，剔除有病虫、腐烂、干瘪部分。

清洗好的蔬菜，瓜类必须除籽除瓤，而其他类型的蔬菜，只用清水冲洗干净便可，之后放在阴凉处晾干，切记不宜在阳光下曝晒。

随后，将洗干净的原材料，分别切成片、丝或条等形状。接着便是沸水焯煮。

原材料分批，分锅，沸煮。

易煮透的放沸水中焯熟，不易煮透的，沸煮时间稍微延长，烫漂时间为三分钟左右。

蔬菜煮好后，立马捞出，用大量冷水冲淋，进行冷却处理，使菜品迅降至常温。

冷却后，将蔬菜均匀铺在洗干净垫着棉布的竹筐中，再盖上一层布，用干净石块压住沥干水分。

待水沥尽后，再摊开稍微晾晒到只是少许湿润状态，之后平铺在铁盘中，放进烤箱中烘烤，过程中必须不断翻动，使其加快干燥，一般烘干时间为两个时辰为宜。

待蔬菜彻底烘烤脱水成功，冷却之后，用油纸包装或是陶罐装上密封，想吃的时候，只要开水冲泡片刻，就能直接食用。

相比较其它新鲜菜而言，脱水蔬菜体积小、重量轻、运输方便，而且入水又能快复原、味道不仅味美、还能保持原有的营养价值，作为军需食品是再好不过了。

如此两样产品做完，袁朗定制的东西也已经到位，他现在终于可以进项其他产品制作了。