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第193章皇帝召回
开封城郊外,张晓跟着周王府一行人在外面。
此时的农田里面,麦子已经是郁郁葱葱。
“张驸马,这一大片地方都是本王的封地,当然也不能都说是本王的,先祖就封以来,周王一族还有许多旁支,都是靠着这一大片田地养活。”
“河南土地确实是富饶。不知道这田租大致有几成?”
“一亩地大致也就是四五钱银子吧,这两年遭了灾,这田租还拖欠了一些,本王也记不得这许多数,孙长史,这田租多少你可记得?”周王向孙长史询问道。
“大致也是这四五钱银子,每年会有一些波动。”孙长史回答说。
“张驸马,你推荐的那几个粮食作物,还是有些作用的。特别是那个马铃薯还有红薯,在干旱的时候也能有些产量,不像麦子,一旦干旱就是绝收。不过这几样东西的烹饪之法,是不是也可以讲讲,现在种子分派下去,老百姓也不爱种,说种出来了怕有毒,就算没毒也不知道怎么吃,太过麻烦。”周王向张晓询问道。
“王爷,这几样东西最好做的就是这个马铃薯,不过不知道王府这边方不方便有个做菜的地方让我挥一下。”
“哦?张驸马你还亲自下厨?”周王有些惊讶。
“以前一般日子过习惯了,现在有时候想吃一些自己想吃的口味,也下厨做菜。毕竟自己做的,自己吃起来也不挑了。”张晓解释说。
张晓跟着周王并辔而行,其余诸人都保持着位置护卫着二人。
“王爷,菜的话就是这么几样,土豆炖排骨,土豆烧牛肉,地三鲜,炒土豆丝。”
“客随主便,既然周王姚回去,张某也不好意思在此间逗留了,自然是要一同回去了。”人家王爷客套一下,张晓可不会真的留在这里当显眼包,而且田园景色看多了也就是这样。
“这么快就要回去了?”张晓有些惊奇。
“张驸马,你说你要用这马铃薯做菜,到底要做的什么菜?”
“那吕宋国有没有什么骑兵?”
“是啊,索性佛郎机人在南洋的兵马还不算多,要不然真的就要独霸南洋了。”
“如今吕宋国是被佛郎机人霸占,佛郎机人的骑兵还是比较有名的,但是佛郎机人在吕宋国的驻军还是以步军为主,而且更为重要的是佛郎机人的海军,路上的部队其实反而没有那么多人。但是佛郎机人的火炮确实厉害,尤其是佛郎机人在船只上的火炮,更是凶猛。当日我的家族驻扎的岛屿就是被佛郎机人的炮舰突然袭击,根本抵挡不住。”
“这佛郎机人也是跑的够远的,早些年根本就没有听说过佛朗机国的名号,如今倒是跑到大明边上来了。”
“听说张驸马是从南洋来的,这南洋诸国有没有骑兵?”
“张驸马你既然要下厨,本王这边自是没有什么问题,需要什么东西尽管和孙长史说,他自会提供。正好出来了也有一阵,本王也要回府了,张驸马还要在此处再逛逛吗?”
“好,既然是张驸马要亲自下厨,本王也要亲自观摩才好。”周王也来了兴致。
“骑兵自然是有的,不过数量比较少,而且骑兵也不一定是马匹,像缅甸和暹罗国还有象兵。但是像是一些小岛,就没有什么像样的骑兵了,毕竟岛上太小的话,白白养着骑兵也没有什么用,白白浪费钱。”
“朝廷制度如此,本王今天也是借着春耕的名义才能出府看看这田园之景。”周王解释说。
不知道过了多久,一道道菜才做了出来。
“就是几道简单的家常菜,还有点心。我一会儿会列個明细,就麻烦府上帮忙把需要的料给配齐就好了。”
到了明朝,其实烹饪技术已经相当成熟,该有的烹饪工具和调料已经基本齐全了,特别是在王府里面的东西更是应有尽有,张晓也是挥出自己做菜的水准,吩咐着王府手下的厨子把马铃薯切丝切块,也把剩下的配菜都处理完毕,张晓才开始一道道菜做了起来。
“好,那本王可要好好尝尝了。”周王拿起了筷子,一道道尝了起来。
“点心的话,就这两样,蓝莓土豆泥,还有薯条。”张晓对着做出来的菜和点心介绍道。
“这几年为官,也是出了几次远门,这骑马的功夫也就历练出来了。”
“张驸马的骑术还是不错的啊。”
“张驸马,你也一起尝吧,你要是这么看着,要是传到了陛下的耳中,本王可是担待不起。”周王对着在一旁看着的张晓说道。
“那张某也不客气了。”张晓也坐了下来,一起吃起了饭。
张晓的厨艺也只能说凑合,不过周王吃的还是比较开心,张晓也不知道是出于客套,还是因为之前没有尝试过这样的菜式。
“本王只是觉得这马铃薯只是能当主食来吃,味道也就这么回事,实在是没想到还能用来做菜和做点心。也不知道本王府上这些厨子学会了没有,学会的话本王也算是可以尝几样新菜了。”周王说道。
“张某的厨艺还能让王爷满意吧。”
“张驸马伱的厨艺确实不错,而且还懂得这些菜式,这些菜的做法是在南洋就有的吗?”
“有几样菜是南洋有的,有几样菜也是张某自己琢磨出来的。”
“这土豆做菜倒是也不错,不过要做成这样的菜,估计一般的老百姓是吃不起几次的,就像这薯条,耗费了这么多油来炸。要是一般农户,怕是做不成这样的菜吧。”
“土豆如果要当主食来吃,最简单的就是水煮,想要煮熟快一点就切成片放进去,也可以把土豆放在草木灰里面闷熟,吃起来也挺香的。不过土豆的话要煮的足够熟透才好,而且芽的土豆也不能吃。”
“这些我也在报纸上看过,不过土豆既然都能做成菜吃,想必吃起来问题也不大。但是现在我向那些佃农建议用一些不太好的地,甚至是坡地种上土豆,这些佃农又不太敢种,说不知道吃起来会不会有什么不好。有时候本王也是有些生气,我这还是好心好意免费给了种子,他们还不要。”周王抱怨道。
“王爷,农民靠天吃饭,一年收成要是不好,那就交不起租税,还要全家饿肚子,所以对于种植新作物有所顾虑也是可以理解的。如果王爷想要快些推广土豆等新作物,我倒是有几个办法。”
“哦?请说吧。”
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