小燕文学

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第79章 团圆饭（第1页）

"哪能这样啊！沈先生，你要是这么说的话，俺就还半幅对联给你。"

沈柱根有些无奈，点了点头。"那就多谢你们了。"

次日，大家都起了一个大早，这一天是除夕。

一起床，一家人就开始忙活了，李翠英杀鸡，沈娇花和沈长安、沈多寿帮忙择菜，沈多福和沈多禄开始揉面，沈柱根剁馅，沈大富负责杀鱼，赵秀梅和陈喜枝负责包饺子。

一家人都是忙忙碌碌的，一直到大中午才差不多把过年的年夜饭做好。

看到年夜饭差不多就要好了沈柱根就开始贴对联。

"娇娇看一下这幅对联贴的正不正?"

沈娇花仔细的看了一下，点点头。"爹，贴得挺正的。"

"那就好。"

在不远处沈多福建正在贴对联。

对联贴好之后，就可以摆年夜饭了。

沈家的年夜饭还是很丰盛的，总共有十道菜。

第一道菜当然就是必不可少的饺子！对于河南人来说饺子可是年夜饭餐桌上必不可少的美食！

第二道菜是八宝饭。这可是一道很受小孩子喜爱的“老甜点”，八宝饭寓意着“四平八稳，八方聚财，浑圆一体”的寓意，还代表着吉祥团圆，做八宝饭也不太麻烦。先将准备好的江米用淘洗一遍，然后再放进蒸饭锅内蒸成米饭。把准备好的蜜枣切成厚片，把山楂从中间片开，然后切成细条，再把切好的山楂条均匀的摆在碗内备用。再准备一些果脯。接下来把蒸好的江米盛入盆内，再加入配料，再加入适量的白糖和植物油，原料加好之后搅拌均匀，把油完全打进米内，后把拌匀的江米盛入碗内装满备用，水锅上火大火加热，水开后把装好碗的八宝饭放入蒸笼内，大火蒸3o分钟，3o分钟后关火出笼，把蒸好的八宝饭倒扣在碗内一道美味佳肴就出锅了。

第三道菜是皮冻！这道菜是沈柱根的拿手好菜，过年的时候沈柱根都会做一道皮冻，每次都会加点猪头肉进去，别提多好吃了。沈柱根做的皮冻，爽口，嫩滑，最关键的是还不油腻，吃起来凉丝丝的！

第四道菜是红烧黄河大鲤鱼！都说“年年有余”，这年夜饭的餐桌上自然少不了，当然除了鲤鱼好吃一个因素外，还有最重要的一点，那就是鲤鱼象征着“鱼跃龙门”、“鱼传尺素”、被赋予了吉祥、团圆的意义。

第五道菜是蒸扣碗，其做法就是把炸好的许多东西，装入碗内然后上锅蒸，扣碗的做法有几十种，最常见的有小酥肉，芥菜肉，腐乳肉，丸子，还有莲菜，豆腐，素丸子等等！

第六道菜是酸辣肚丝汤，这道菜以肚丝为主料，烹饪技巧以煮菜为主，烹制酸辣肚丝汤讲究的是酸而不苦，辣而不烈，咸而不涩，三味相平。

第七道菜是花式蒸枣馍，它寓意着在新的一年里生活红红火火，还有驱邪祈福的含义。

第八道菜是炸藕夹，玉白的莲藕，切成块，里面塞上腌制好的肉末，再裹上面粉油炸，外皮焦酥金黄、莲藕清脆、肉鲜味美。

第九道菜是炸花生，香脆的花生米，是妥妥的下酒菜，吃一粒，抿一口酒，酒香伴随着花生的油香，滋味无穷。

第十道菜是道口烧鸡，鸡，寓意“大吉大利”。道口烧鸡的色泽鲜亮，柔嫩脱骨。在上桌前还会将整鸡剁成小块，如果这一餐吃不完的话，还会将剩菜和烧鸡烩成一锅“大烩菜”，那滋味别提多香了。

这十道菜色香味俱全，让沈家众人都不由得咽了咽口水。

"等俺先去楼下放鞭炮，然后俺们就可以吃团员饭了。"

众人点了点头。"爹，那赶紧去。"

沈柱根去楼下点燃了鞭炮，沈娇花和沈长安二人都紧紧捂住耳朵，躲得远远的。

只听鞭炮噼里啪啦的响了起来，响完了之后，一家人就开开心心的去上楼，开始吃年夜饭了。

一家人按着长幼有序的顺序依次坐下，赵秀梅和沈大富二人做主位，其他的人依次落座。

一家人依次落座之后，沈大富就咳了咳，清一下嗓子，作为沈家最大的长辈，他应当要表言论。

沈大富说道:"今年是最辛苦的一年，我们为了活下来背井离乡，真是辛苦大家了，还记得我们刚来西省的时候，举目无亲，漂泊不定，日子紧巴巴的，都靠翠英和俺家老婆子抵当饰才能够过活，后面经过了沈柱根和两个儿子的努力，咱们家的日子真是越过越好了。俺相信来年凭着大家的共同努力一定会把之后的日子过的越来越好的。"沈大富说着说着，居然还有一些哽咽。

赵秀梅拉了拉沈大富的衣袖，这个死老头子，真是罗里吧嗦的，可不要浪费了这一桌的好菜。

沈大富看了一眼赵秀梅有些不满。"俺还没有说完呢。"

"你说的是开心了，这一大桌子的好菜都要凉了，赶紧吃吧！"

"那我们现在就开吃吧！"沈大富其实也有一些饿了。

沈大富开动了之后，沈家众人就开始吃了起来，沈娇花最爱的是沈柱根做的皮冻q爽弹牙、入口即化。她真的好久没有吃了，非常想念着一口吃的。

大家都各自吃着自己喜爱的菜，一边吃一边聊天，沈多禄给沈多福、沈柱根和沈大富挨个斟酒，大家边吃边聊，男人们还喝着小酒，气氛非常好，在一旁的沈多寿舔了舔嘴唇。"二哥，要不给俺来一点？"

"你还小呢，以后再喝，这酒喝了后劲可足了，可不要把你给醉了，晚上的时候咱们还要守岁呢。"

"那好吧，二哥。"沈多寿其实也不是特别想喝酒，只是看大家都喝酒了，他有些好奇，二哥拒绝了，也没什么，他就吃自己最爱吃的鸡肉吧！

大家吃饱喝足之后，沈家小辈就开始了今年最爱的活动，那就是磕头领红包，大家依次排好，分别朝着沈大富和赵秀梅磕头，然后说一些吉祥话，沈大富就会给他们一人分一个红包。