小燕文学

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第34章 肉夹馍（第2页）

好在姜可意炖肉的时候，加的水比较多，这肉汤有不少呢。

姜可意利落地用竹笊篱把炖得软烂的肉捞出来，甩到了案板上。

“大丫，你这太糟蹋了，这汁水都流了。”

忍了半下午没进厨房的姜婆子，这会过来看看姜可意她们到底捣鼓得什么。

一进厨房就看到了肉汁淌在案板上，忍不住念叨着。

“娘，咱们今天有口福了，让咱家的案板也跟着享享福，吃肉喽。”胡氏赶紧说道。

“阿奶这肉要剁得软烂，要不没办法夹到馍里。”姜可意嘴上应着姜婆子的话，手上的动作一点都没停。

厨房里挤了不少人，都盯着姜可意，只见她提着刀麻溜地一阵剁，边剁还边用勺子从锅里舀一勺肉汤。

炖的软烂醇香的腊汁肉裹着肉汁。

姜可意三五刀下去就给剁成了吸饱汤汁的肉糜。

之前吵吵闹闹的小萝卜头们安静下来了，没有一个人说话。

厨房里只有灶台里的柴火噼里啪啦燃烧的声音，姜可意剁肉的声音，还有众人吞咽口水的声音。

突然不知谁的肚子咕咕叫一声。

“二婶，把馍递给我。”姜可意这会专心剁着肉，头都没有抬。

胡氏直接把热好的馍递到了姜可意手里。

这种馍也叫白吉饼。

姜可意一手按着热乎乎的白吉饼，一手用刀尖把饼从中间划开，但是没有彻底切成两半，而是让白吉饼成口袋装。

用指头把白吉饼的两侧往中间那么稍微一挤，口袋就张得就更大一些了，方便她把剁好的腊汁肉糜用刀送到饼内。

然后再用刀背一抿一刮，薄薄一层腊汁肉肉糜就均匀地夹到了馍里。

再用勺子舀上一勺汤汁浇到馍里面。

这白吉饼外表烤的是酥酥脆脆的，里面则是蓬松暄软的。

那勺浓郁咸香的汤汁刚浇进去，就迅就被肉糜和馍吸走了。

姜可意的动作非常流畅，就这样一个腊汁肉夹馍就做好了。

家里没有油纸也没有荷叶，她直接就把肉夹馍放在惯常放馒头的竹箩筐里。

这会子到没有人嚷嚷着要吃。

姜可意夹馍的手艺很好，因为锅里的腊汁肉十分有限，看似每个白吉饼都夹上了肉，其实每个里面的肉并不多，主要就在于用刀背抿那一下。

她一口气把十几个饼都夹好了，现锅里的肉居然还有剩余，略盘算了一下又夹了三个出来。

“好了，准备开饭。”姜可意心满意足看着这一堆夹好的肉夹馍，拍了拍手，又用布子把手擦了下，宣布道。

大墩看着姜可意的动作，觉得大姐真的是太浪费了。。。

要是他才舍不得把沾了肉香的手用布子抹呢，还能含嘴里吮吮味。

不过他也没可惜太久，因为可舒几个都跑出去，围到饭桌那等着开吃呢，他才不想被落下呢。

骨头汤早都熬好了，叶氏把一碗碗盛好的汤端了出来。

姜老头、姜安、姜福几个人都已经在桌子旁坐定了，闻着那股浓郁的香气，平日里喝不上的肉汤显得也没有啥吸引力了。

几个小萝卜头这会都围坐到了桌前，眼巴巴盯着胡氏端出来的肉夹馍。

“老二媳妇，今个做的是什么呀？”姜老头问胡氏，老二这媳妇虽然性子咋咋呼呼的，下厨做吃食的手艺是真不错。

“爹，今个可不是我做的，是阿意做的，我就是打打下手而已，阿意说这叫肉夹馍。”胡氏笑吟吟地端着竹箩筐出来。