小燕文学

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第79章 送完祝米回到家荷叶开始做卤腐做咸菜（第1页）

大家都吃饱了，趁着天还没黑尽，胡家一行人就告辞了尹家，回程的时候，大家都走得很快，用了不到一个小时就回到莲花村。

荷叶和家兴回到家里，奶奶已经帮他们把猪喂过了，他们养的鸡也都归了窝，还有一个星期就要过年了，这些天一直在操心去送祝米的事，荷叶的打算在过年之前要做的卤腐，豆豉，还有酱都还没有来得做，现在，送祝米的事总算是办完了，可以放开手去做她之前计划好的事情了。

说干就干，荷叶去楼上搬了一袋黄豆下来，用秤称了十五斤出来倒在水桶里用冷水泡起来，把黄豆泡好，荷叶就对家兴说道:“家兴，今天累了一天了，早点睡吧，我要去睡觉了，等豆泡好我还要起来磨豆腐。”

家兴问道:“二姐，你做豆腐的时候要我起来帮忙吗？”

荷叶说:“你到时候如果睡醒了的话，过来帮一下忙也是可以的。”

今天累了一天了，荷叶一挨床，就睡着了，鸡刚叫头遍的时候，荷叶就起来准备去磨豆腐了，荷叶把灯点上，抬着灯走到厨房里，又称了十五斤豆用温水泡在另一只桶里，就开始磨头天晚上泡好的豆，等家兴起来的时候，荷叶已经把头天晚上泡好的那十五斤豆磨好在滤着豆浆了，荷叶看到家兴起来了，她放下手里的滤架，去看了一下她早上泡的黄豆能不能磨了，看完之后，她对家兴说道:“家兴，这些豆子也泡好了，你来磨着吧，等我把先磨好的这锅豆腐点好，你的这锅就能磨好了。”

家兴答应着就过去一个手推磨，一个手放豆子，荷叶家磨豆腐的这个小石磨，是用两扇小小的石磨盘安在一个类似板凳的木架上，在上面的那扇磨盘上安了一根向上方的木棒做把手，磨豆腐的时候，把一个高点的板凳支在磨旁边，把泡好的豆子用盆装着放在板凳上，人就坐在和石磨连在一起的板凳上，一个手推磨，一个手拿着小勺子，一勺一勺的连豆带水的舀起来往磨里放，磨好的豆浆，就流进了支在磨架底下的大锑盆里，石磨很小，推起来一点也不吃力。

过了一会，荷叶就把第一锅的豆浆滤好了，她先在锅里烧了半锅开水，等水开了打出来放着，等会用来烫家兴磨着的那锅豆浆。

把锅里的水舀干净后，荷叶又在锅里刷上一层菜籽油，再把滤好的豆浆倒进锅里烧，趁烧豆浆的时候，荷叶又去把点豆腐的缸洗干净，把石膏水调好，等她把这些准备工作做好，锅里的豆浆也烧开了，荷叶把烧开了的豆浆舀出来点在缸里盖上。

这时候家兴把第二锅豆浆磨好了，荷叶用热水把刚磨好的豆浆烫开，又开始滤了起来，等荷叶把第二锅豆浆滤好倒进锅里烧着，第一锅的豆腐已经成形了，荷叶对家兴说:“家兴，现在你负责看锅里的豆浆，我去把先做好的那缸豆腐包起来，把缸腾出来，等会这锅豆浆烧开了，再把豆腐点在里面就行，这样就不用占太多家俬。”

家兴答应道:“好”就去守着锅了，荷叶先把柞框支上，（柞框，是用木头做成的正方形也可以是长方形的框架，是专门用来包干豆腐的，）在柞框里铺上专门用来包豆腐的帕子，用瓢把豆腐舀进框里摊平，再把帕子拉紧，在上面压上一块木板，再压上石头，豆腐就包好了。

荷叶刚把豆腐包好，家兴负责烧的豆浆也开锅了，荷叶让家兴把火退了，把豆浆舀出来点在缸里，荷叶把做豆腐的锅洗干净，这时，第二锅豆腐已经可以包了，荷叶对家兴说道:“家兴，你把猪食煮上，这缸豆腐也好了，我去包豆腐。”

家兴答应着就去把猪食煮上了，这些日子，他家的猪每天吃的都很好，每天都是南瓜白薯加玉米面，有时候加点菜叶，前些日子天天卖菜，那些菜叶喂都喂不完，今年他们种的那两墒牛皮菜，基本上都没有怎么喂着，在地里长的比磨盘都大，家里的南瓜和白薯他们俩个人也吃不了多少，大部分都是用来喂猪，荷叶打算等过完年，在现在的猪圈旁边再盖一间猪圈，去抓几个小猪来养，小猪现在吃不了多少，等小猪长大吃的多的时候，大的那四个就能出栏了，到时候把大猪卖了之后，再去买几个小猪，这样子的话，他们一年就能卖两拨大猪了。

荷叶把柞框从已经压好的那板豆腐上脱下来，把后面的这缸豆腐包好压着，这时已经是中午了，荷叶煮了饭和家兴一起吃了，她去又称了二十斤黄豆和五斤玉米提过来，荷叶对家兴说:“家兴，你来帮我烧火，我把这些黄豆和玉米炒炒香，做十五斤豆的豆豉，五斤黄豆和五斤玉米炒香后，混合在一起磨成面来做点麻辣酱吃。”

家兴听到他二姐的话，问道:“二姐，豆豉和麻辣酱你也会做吗？”

荷叶说:“不会就学啊，不是有句话叫做:人不会世上学，刀不快石上磨，像我们这样的人，你不自己学做，家里又没有大人教，一辈子都吃不上好吃的，就算有好东西都做不出好味道来。”

她先把黄豆炒得又香又酥的，家兴闻到炒黄豆的香味，馋的口水淌，他问荷叶:“二姐，这个炒豆好香啊！我能吃几颗炒豆吗？”

荷叶说道:“当然能吃啊！我的傻弟弟，自己家的东西想吃就吃，本来就是做来吃的，吃完了又重新再炒就是。”

家兴听了荷叶的话，抓了几颗放在嘴巴里嚼着，边嚼边说道“二姐，这个炒豆真的好香啊！”

荷叶听了家兴的话，笑着说道:“香就多吃几颗，你喜欢吃炒豆的话，我们可以经常炒来吃，我们那么辛苦的去开荒种地，为的不就是能吃饱肚子，能想吃什么就吃什么吗？何况这些东西都是我们自己种出来的，也不是什么高贵的玩意。”

姐弟俩说着话的时间，荷叶把玉米也炒好了。