小燕文学

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第七十一章 卖凉粉（第2页）

柳氏也笑着说：“娘，您就惯她吧！”

别说珍珠想吃炒豆豆，李云岚看着碗豆就想吃豌豆凉粉。

碗豆凉粉，对呀，碗豆凉粉，以前自家小食店到夏天就会做碗豆凉粉。

说做就做，吃了晚饭，她就把豌豆洗干净泡上。

第二天早上让兄弟俩把石磨抬出来，洗刷干净，开始磨豆浆。

豆浆磨好后过滤豆渣，然后就给它稍微沉淀一下，把上面一层倒出来点，这步很关键，倒多了豌豆粉冷却后会硬，倒少了会很散容易断。

倒出来的上层豆浆和豆渣可以喂猪，反正不浪费。

然后就是倒到锅里不停的搅拌，等成透明的糊糊时就可以盛在铜盆里，冷却后就可以用刮丝刀刮了。

当然她没有刮刀，只能用刀切了成条了，拌上酱油醋，蒜水，剁椒，可惜没有芝麻油，就这样吃也很好了，口感爽滑细腻，味道清新爽口，热天吃上这么一碗，舒爽极了。

做了两盆婆媳俩轮流切，李云岚把刀往砧板上一插，还是得做个刮刀。

一家人对这个新吃食都称赞不已，都不敢相信这是豌豆做出来的。

李云岚：“得贵，大柳村有铁匠吗？”

仇得贵一边吃一边点头，既然有铁匠就好办了。

吃了饭她让仇得贵带她去铁匠铺里，李云岚就说要打刮刀。

铁匠：“刮刀？”

李云岚就说是铁皮，然后这样，在这样。

铁匠更晕乎了，她只好在地上画了出来。

铁匠才看明白：“简单，铁皮有现成的，我现在就开始做。”

李云岚在旁边看着，做好后用剪刀剪成圆形，在包一层边，绕到上面绞成一个手把。

李云岚拿在手上看了看很满意，付了十文钱，心满意足的拿着回家了。

现在有了刮刀，那就可以试水了，晚上她又泡了五斤豌豆。

第二天一早天还没亮，李云岚就把兄弟俩喊起来磨豆浆。

在第一缕晨光照在大地上时，李云岚做了五盆凉粉，她把做好的凉粉放进两个水桶里，里面还放了些井水。

在篮子里放上碗筷，和酱油、醋、蒜水、葱花、芫荽和剁椒酱。

用大板车拉着往县城去了，拉车需要多交一文进城费。

这让仇得贵心疼不已，等到了街市，找到地方摆摊，街市里有街道司的人手持鞭子，来回巡视防止占道和乱摆，这应该就是最早的城管吧！

两人找了半天在一个巷子口停下摆摊，街道司的人看见也没说什么，应该就是可以摆的意思。

等李云岚把背篓倒扣，面板放上去，在从水桶里捞了一块凉粉放在面板上，用细麻布遮住，调料摆上。

用刮刀刮了一碗拌了调料给仇得贵吃，然后她就开始吆喝：“又凉又滑的凉粉，好吃爽口又开胃，好吃不贵，凉粉～凉粉，又滑又凉的凉粉…”

坐在旁边带写书信的书生看见那晶莹剔透的凉粉问：“大娘多少钱一碗？”

李云岚笑着道：“两文一碗。”

他便掏了两文钱和他喝水的碗递过来：“小生来一碗。”

李云岚快的刮了一碗：“小书生看一下有没有不吃的配料。”

书生看了一眼：“葱、蒜、芫荽不要。”

李云岚点头，一般文人不吃这些，因为怕气味难闻。

快给他拌好，递给他，他坐在自家的摊位上吃，一口下去果然如大娘吆喝的，又凉又滑配上剁椒酸辣爽滑，十分开胃。