小燕文学

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第63章 花生糖和糖葫芦（第1页）

周春凤在屋里听到闺女的声音，赶忙从屋里走出来。

“闺女你去拿渔网，我拎着桶。咱们快点的，可别让鱼给跑了。”

“好嘞娘，我拿着渔网了，咱们走吧。”

娘俩匆匆跑到河边，河边上已经游过来七八条的大鱼。

“哎呦，今年这河边也不知道有啥，这鱼怎么老是往这边扎堆呢，真是奇了怪了。”

周春凤一边动作迅的捞鱼，嘴里一边疑惑的念叨着。

郑小满偷偷吐了吐舌头，她都已经很控制了，不然她娘都得觉得这河里是不是有啥妖怪了。

娘俩把几条鱼都捞了上来，一人提着一个桶回了家。

“娘，这两天我们要是买不到猪下水了，我们就用这些鱼做别的菜卖。”

周春凤看看桶里的这几条鱼，“就这几条鱼够干啥的？一天估计就卖没了。”

“娘，咱们可以用鱼肉做成鱼丸啊。一份鱼丸汤也是两文钱，里面放上六七个鱼丸。

咱们也就做几天，等没人买猪下水了，咱们还是继续卖猪下水。”

当然，这鱼丸肯定不能用纯鱼肉做，不然这几条鱼可不够吃的。

“成，那就按你说的来，娘都听你的。”

对于吃这方面，周春凤承认闺女比她厉害。

同样的食材到了闺女的手里，那做出来的味道就是比别人做的好吃。

想着之后几天应该不会特别忙，郑小满就把红豆和绿豆拿出来用水泡上，明天开始试着做绿豆糕和红豆糕。

她又去地窖里拿了些山楂和花生上来，之前就答应立夏给他做糖葫芦的。

上次家里熬的糖稀也被放到了地窖里，地窖里阴凉，糖稀放上一冬也不会坏。

除了糖葫芦，她还要做花生糖。

花生糖的工艺简单，用糖和花生就能做出来。

花生仁剥出来后，先放到锅里，炒成金黄色。

炒制时候用大粒的粗沙子放到一起炒最好，等炒好了把花生仁起锅晾凉，再把外面的红皮子都给去掉。

如果用白砂糖的话，还要再经过一道工序把糖化成糖稀，她们现在直接用的就是糖稀，这一步就省下来了。

把糖稀倒进锅里加热，再往里面放上一些猪油，等糖稀煮开了，就立即撤火，然后将花生仁倒进去一起快搅拌。

等花生仁和糖混合均匀了，就将锅里的糖坯倒在案板上冷却。

之后就是费力气的活了，要拿着擀面杖反复的在上面来回滚动按压，把糖坯里的花生仁全都碾碎了。

郑小满力气太小，最后还是周春凤过来帮着把花生仁都给压碎了。

周春凤一边擀还一边心疼，“做这个得用多少糖啊，这些糖都能卖好些钱了。”

郑小满真是听的哭笑不得的，“娘，这糖稀做出来的花生糖，不是比糖稀更值钱么。而且这么做出来，你还能看出来咱们是用甜菜熬的糖稀做的吗？”

周春凤看了看案板上的糖块，“还真是看不出来了，这和镇上卖的看着一模一样。”

“娘，你再尝尝味道好吃不。”

郑小满拿了一小块碎的糖块递给她娘，周春凤张嘴接过糖块，那甜味真是让人感觉心情都跟着舒畅了。

“闺女，这花生糖真好吃。你做的这个糖，比镇上卖的还好吃。”

郑小满也捡了一块放进嘴里，这纯天然的材料做成的手工糖，就是比后世的糖好吃多了。