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第137章 晚霞的斑斓(第1页)

白少桦接过篮子,压低了嗓子逗她:“媳妇,你可真行,我这半辈子还没被人送过菜呢,你头一回来买菜,就赚了一篮子新鲜菜。”

沈娇娇侧身避让挤过来买菜的人群,走出门外,回头望了一眼,“你看看,比平时顺畅多了吧?”

白少桦顺着她的视线回头一望,过会儿点了点头,“可不是,都开始排队了,秩序好多了。”

沈娇娇抿嘴一笑,“那咱俩就心安理得地享用这些青菜吧。”

两人一路笑语盈盈往家走,太阳已慢慢西斜,像个橙红的大灯笼悬在半空,还没开始织出晚霞的斑斓。

到家,便忙碌开来,今天要做硬菜,特别是红烧肉和猪蹄,得花时间炖。

“生蚝打算咋整?”沈娇娇洗好猪肉、猪蹄,一起下锅,用葱姜焯水,水沸时一回头,见白少桦还在慢悠悠剥蒜,生蚝还没动静,不由得好奇问道。

她头一回见生蚝,对这玩意儿的烹饪方法一窍不通。

“原本想着一半清蒸,一半蒜蓉烤。”白少桦眉头微蹙,“不过我现在有点想全给清蒸了。”

“咋改主意了?”沈娇娇把肉捞出锅,扭头一看,不由地笑出声,白少桦那双大手正笨拙地对付着小蒜瓣,肉都处理好了,他身边才剥了俩干净蒜瓣,“你到底要剥多少蒜啊?”

“得有五六瓣蒜,剥了还得剁成蒜泥,不能拍,蒜一出水,炒起来就苦了。”

“你想做蒜蓉酱呢?”沈娇娇立刻明白了,“放着交给我,我有招儿。”

“啥招?”白少桦嘴上问着,手上的活儿却停了,拿着蒜头起身,他知道媳妇在厨房里有各种小妙招。

沈娇娇洗净锅放回炉子,接过蒜头,搁到砧板上,一刀切去蒜的尖头。

“我怎么就没想到呢,这样切剥起来容易多了。”白少桦恍然大悟。

“切了是好剥点,但也好不到哪去,皮还是紧贴着,得一个个撕。”

沈娇娇从柜子里翻出个空的果酱瓶,把蒜瓣一股脑丢进去,拧紧盖子,递给白少桦,“你力气大,多摇一会儿,皮松了用手一抹就掉,蒜也不会湿。”

“我来试试。”白少桦接过瓶子,摇了起来。真要这么方便,他打算多剥点,多做点蒜泥。

瞧他站在那儿像摇骰子似的,沈娇娇忍俊不禁,笑着看了会儿,转身继续忙乎。

她先是把肉切大块,猪蹄已经请售货员剁好了,省了事儿。

配菜备齐,两边炉子都点上火,架上锅,倒油烧热,左边锅里撒入姜片,投进肉块翻炒;右边锅里则撒了把冰糖,轻轻搅动,让油温慢慢化开。

厨房因炉火升腾起一股热浪。

白少桦边摇头边走向客厅,打开电扇,按下摇头模式,朝着忙碌的媳妇吹去。

沈娇娇感到背后一阵凉爽,回头见他这份细心,报以微笑。

冰糖完全化成糖水,“咕嘟”冒泡,猪蹄一倒,“嗞啦”一声,油星四溅,厨房瞬间热闹非凡。随着翻炒,焦糖均匀包裹猪蹄,猪皮变得油亮的糖色,还未熟透,已引得人口水直流。

沈娇娇手里提溜着酱油和黄酒,一左一右往锅里倒,手腕一翻,再沿着锅边细细绕一圈,香气扑鼻而来。

她正忙活着炒菜,起初并未察觉,可随着她翻炒的节奏加快,原本在她身后不碍事的白少桦,却一步步挪近,几乎贴上了她的背,两眼直勾勾地盯着锅里的肉。

“你挡着风了。”沈娇娇没回头,用肩头轻轻顶了顶他,“挪,油星子会溅到你身上。”

“我不挪。”白少桦话音未落,另一只手已经环上了她的腰,“夫妻嘛,有油烟一起吸。”

“你这话说的。”沈娇娇被逗笑,任由他抱着,转过身,顺手拿起边上的热水壶,拔了木塞,往两锅里一浇,再扔进几颗八角桂皮香叶,盖上盖,火候着。

“用炖锅不?”白少桦松开手,伸手去开上方的橱柜,“别动,小心碰头。”

沈娇娇正要迈步,听了这话,立定不敢动弹,生怕抬头碰头,就等着他取炖锅下来。

白少桦见她乖乖站着不动,心头一软,俯身在她发顶上轻吻了一下,“真乖,拿好了。”

沈娇娇接过炖锅,拿放到水龙头下冲洗,嘴里念叨:“家里要有煤气灶就好了,我这边炒菜,你那边就可以蒸生蚝了。”

“煤气灶没有,柴油炉子倒是有,火力旺,适合蒸东西,炖菜就不太行。”

白少桦放好调料,上前端起烧好的猪蹄锅,揭开盖子,浓郁的肉香扑鼻,深吸一口,连汤带肉倒进了炖锅,又移到灶上,小火慢炖,全程没让沈娇娇插手。

沈娇娇看他忙前忙后,拿起他摇了许久的瓶子,蒜瓣倾倒在案板上,蒜皮轻轻一搓就脱落,眨眼间白花花的蒜瓣铺满了案板。

“你这是变戏法吧?”白少桦一脸惊喜,捡起最后两瓣蒜轻松剥了皮,“我待会再剥点,先去把柴油炉子搬来,刷几个生蚝,清蒸了让你先尝尝鲜。”

“先尝鲜?”话音未落,白少桦已是一溜烟出了厨房。

沈娇娇心里一暖,这男人总是先替她着想,让她感动不已。她放下蒜瓣,决定等白少桦来了再接着忙活,自己手头还有件急事得办。

红烧肉已经在锅里咕嘟冒香气了,可鹌鹑蛋还安静地躺在壳里。沈娇娇搬来搪瓷盆和小刀,坐到餐厅桌前,面对着厨房,开始专心致志地对付那些蛋壳。

每剥好一个,她就轻巧地在蛋上划个十字,既方便红烧肉时入味,也预防虎皮蛋炸时“爆炸”。

这边,白少桦从地下室搬了个炉子上来,安置在厨房,又从水桶里捞出五颗生蚝,放到水龙头下,用清洗螃蟹的刷子细致地给它们洗澡。

沈娇娇瞧着白少桦这股子认真劲,不由得笑问:“清蒸生蚝不蘸料?”

“不用,生蚝本身就鲜美,两头味道各异,等会儿你自己尝尝尝。”

白少桦快手快脚刷完生蚝,添水、上锅、摆生蚝、架炉子、点火,一气呵成。接着,他效仿沈娇娇的法子,切了蒜头,扔进罐子里,又接着摇起来。

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