小燕文学

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第93章 热油一泼面香四溢（第1页）

虽然是红砖码的灶台，但不会烧柴火的，用的是蜂窝煤。十几块蜂窝煤摞在一起烧，火力不比柴火小。

章禹也没闲着，这会正清理案台，擦桌子。

然后试了一下菜刀的锋利成度。

不行！

赶紧找来磨刀石，章禹开始磨起刀来。

很快，有人夹了两块烧的正旺的蜂窝煤过来。放进去灶里，然后在燃烧的蜂窝煤上面或者附近添加蜂窝煤。

码灶的人看来是有这方面的经验，专门留了通风口。而且还有一个鼓风机在旁边。

不过这会也不急，章禹也就没上鼓风机。

很快，买菜的人回来了。

当然不止一个人买，回来的这人买的是肉类的。

章禹看了一下，肉还行。

“我先拿块，处理一下。”章禹挑了一块肉，用来剁馅的。

迅洗干净，然后切片后切丁，随后开始用刀背剁了起来。随着声音响起，院子里忙活的众人眼睛往这边看来。

看着章禹这姿势，有人小声的问道：“不是说这个人半道出来的吗？”村里就这大点，但凡有个事，没一会大家都知道了。李建国找了个半吊子厨师的事，大家没一会就听说了。一些人不凡有看热闹的心思。

只是没想到对方看起来没有想的那么差。

“是啊，可看他这拿刀的姿势比我都熟练。”有人也是一脸诧异。

章禹没听到这些人的讨论声，毕竟耳边都是‘咚咚咚’的声音，哪里还能听到别的。手不停剁着，竟然没感到酸痛。

快将这块肉用刀背剁好，然后将其放在一个干净的不锈钢盆里。

然后拿了一些葱姜，这已经是洗好的了。章禹看到有几个大妈正在帮忙忙活。

两个蹲在那洗碗洗盘子。两个在那帮忙折菜。还有一个正在洗菜。

问了一下，有饺馅机没。

李建国这没有，倒是他邻居家有，很快就拿了过来。

将葱姜给搅碎，打成姜末跟葱末，然后加入馅里。按照比例，章禹倒了一些土豆淀粉跟玉米淀粉，然后开始调味。

毕竟都是自己做过的，熟能生巧。很快，章禹开始揉至加了淀粉的肉馅。

因为是大家要吃的，章禹没有像做胡辣汤那样，整的整个肉块，大部分是淀粉，只有很少的肉。反而是只加了一些淀粉，只需要包裹住馅就行了。

很快，章禹就停了下来，因为时间来不及，只能先凑合着了。

面粉也很快买来，章禹开始和面。问了一下大概多少人吃，得到回答是二十多人。

章禹一听，得！分开和面吧。

一盆面肯定不够！

忙了将近二十分钟，才把面和好。

又把辣椒面跟蒜末还有芝麻盐准备好。章禹这才开始插上鼓风机，让蜂窝煤快烧起来。

将刷洗过的铁锅架上去，章禹加了一些水进去。

不远处的厨房，几个电水壶在烧水。

很快，几个电水壶水好了，灶里的火力也上来了，章禹将开水倒进锅里，没一会就开始翻滚了。

一手拿着装有肉馅的不锈钢盆，一手把揉至好的肉馅一点一点下进锅里。

很快，铁锅上面浮起一堆一块一块的肉块。

章禹拿着一个大漏勺，直接将其舀了起来，放在一个干净的不锈钢盆里。

然后继续将肉块放进去，然后等其煮好浮起来。

趁着这会时间，章禹忙里偷闲的看了一下附近，

已经有人在帮忙泡红薯粉条了，毕竟等会要做胡辣汤。

很快，胡辣汤用的肉块煮好了，章禹也没捞起来，反而将之前煮好的肉块倒了进去。

章禹看了一下时间，这会时间差不多了，等会还得做油泼面，先把胡辣汤做好得了。

又在锅里加了一些水，章禹开始调味。

这会旁边已经开始站了几个人了，看着他在那忙活。

将味调好后，章禹把泡好的红薯粉条沥干水迹，然后放在案台上切成合适的长度，然后直接放入锅里。

拿着长勺在锅里舀了几下，看下粉条的软硬成都，然后又舀了一些汤汁放在碗里，自己尝了一下。

咸淡适宜，将将好！

等胡辣汤好了后，章禹直接让人找了一个不锈钢汤桶，然后将其一点一点倒了进去。

然后抓起汤桶两边的把扣，一使劲，大半桶胡辣汤就被他端了起来。

小心将汤桶放在炉子上，章禹开始刷锅。