小燕文学

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第6章 烤肥肠卷（第1页）

  在太阳刚出来不久，时玉他们的包子就卖光了。收摊时还有不少人问他们，明天还来不来。

  对此时玉表示明天依旧老地方见。

  回到宅子里，一数钱，虽然不是特别多，但是让一家人高兴了很久。

  “你们想吃什么！姐姐我现在就去给你们买！”时玉浑身散着暴户的气息。

  “我想吃鸡！”小五一脸的垂涎欲滴。

  老二却飞快的拉了一下他的衣袖，扬起小脸道：“大姐，你随便买点就好啦。现在家里还没什么钱，等以后有钱了再吃。”

  时玉有些动容，老二现在不过十二三岁，竟然就这么懂事。她笑了笑道：“我先去买菜，老二你带着他们去野外采野菜。小七跟我走，爷爷您就在家收拾一下摊子。”

  “好！”

  人多分工合作也利索，时玉拿着一些钱，带着小七玩集市上走去。

  又买了一些猪肉，顺带着卖肉的屠夫看她们可怜，把猪骨头和猪下水全部给了她们。再买了一袋面粉，和一袋米。然后又从旁边拎了只鸡回家。

  今天赚到的钱最后就剩下三铜板。最后路过街角处，给小七买了一包糖。

  两个人满载而归，时间还早。昨天的猪下水浸泡了一夜，换水后，腥味已经没有那么浓。现在刚刚上午，时玉开始处理起这些猪下水来。

  猪下水因为腥味和难以处理干净，所以不被人喜欢，基本上都是属于被扔掉的东西。但是一旦清洗干净了，那做出来的食物比猪肉都要好吃。

  先将猪大肠外面的肥油剪掉之后，然后把整个肠子翻过来，撒上面粉使劲搓。

  不过才搓了一会儿，时玉就手酸的不行。还是年纪太小了，身体不好。一个厨师那必须得有一个好的身体以及体力，看来她以后得注意锻炼身体了。

  后来还是爷爷见她搓的辛苦，于是走了过来帮忙。等到东西差不多干净了，清洗一遍，放到另外一个盆里，放醋加少许的水继续搓洗。

  就这样，猪大肠就差不多清洗赶紧了。她把猪大肠拿进厨房放水煮熟，做好这一切，再继续清洗猪小肠和猪肚。

  一直快到中午，这些才堪堪弄完，累得时玉腰酸背疼。小肠和猪肚放在一边，她先不管。屋子里面的大肠早就熟了。把大肠捞起来，剪开切成段放到一侧。然后把之前从大肠上面剪下来的肥油放进锅里开始炼油。

  那些肥油一遇到热，油水滋滋一直往外流。不一会儿就炼出一小碗来。时玉把里面的油渣全部捞了起来放在一边的碗里，这东西可以当做小食，吃起来很香很酥，或者洒点放在面条米饭里，都能让它们香上不少。

  油渣捞出来之后，时玉在由里面放了些大蒜生姜等香料，翻炒出里面的香味后，把油给盛起来，放到了一边。

  “好香啊！”小萝卜头们采野菜回来了，一个个都跟在时玉的屁股后面嗅着。

  时玉把油渣放到他们的手里，“那去吃吧。”

  另外小七也把之前买的糖拿了出来，大家一去分着吃。

  几个小孩子坐在院子里的大树下，分着好吃的。树荫浓密，井边爷爷在收拾着野菜，厨房里美食的香味正缓缓飘出来。老二靠着树根看着这一切，突然觉得这样的日子有些美好。

  炉子上的米饭开始冒烟，猪骨头也已经放进了锅里正熬着汤。

  时玉端着熟了的猪大肠出来，招呼他们烧火。

  “大姐，今天中午我们吃什么？”小五流口水道。

  “一个你们没吃过的东西。”时玉道，“等下你们就知道了。”

  老二捡了柴火过来，生起了一堆明火。时玉找来一个铁串子，把猪大肠串好后，先把上面的水分烤干了，再把东西放入之间准备的酱料里。因为时间匆忙，酱料准备的十分简单，用的是之前炒香的油加上肉末放了一些骨头高汤做成。猪大肠放到里面浸了一会儿，把上面的酱汁沥干，继续放到火上面烤。看着它颜色一点点变得金黄，那香味儿也就开始散出来了。

  “好香！”周围的几个孩子食指大动。

  时玉笑笑，撒上一点盐巴，再在火上转了会儿，才取下来递给他们，“尝尝吧！”

  刚取下来的还比较烫，但也正因为这样，东西的滋味被被抱温度包裹在里面。咬上一口，外面一层酥脆，里面则汁香满口。大肠十分的有嚼劲，没有一点腥膻味，越吃越有味。

  等到烤好了一碟子，时玉这才停手，一家人才围在一起热热闹闹地吃了顿饭。

  下午午休之后，她看着院子墙角处的空地，琢磨着是不是可以开出一方菜园来。

  转眼间又见到买的那只鸡还被绑在树下，又开始琢磨晚上晚上怎么做鸡肉料理。

  鸡是小五想吃的，不知道其他人都喜欢吃些什么……

  正琢磨着，时玉突然心头一震。

  她好像知道那个批的神器在哪了……