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另一个负责煸油的小V端着一盆澄亮的油走过来,底部沉着烤出油脂的五花肉片。
小V报告:“程老师,按照您的吩咐,我们已经煸出好多油了。您看看行不行,哪里不行,您告诉我,剩下的猪五花我们就改进一下。”
程灵指挥着小V他们几个人,搭了个火堆,放了几块石头,在火苗上架着不锈钢盆(之前节目组提供给七位嘉宾的不锈钢盆),找了根干净的果木树枝当棍子,翻炒盆里的肥厚的猪五花。
熬了十几分钟,就出了这么多油!
看来这只野猪过得挺滋润的嘛——至少在遇到自己之前。
程灵看钢盆里的猪油,澄亮金黄,异香扑鼻!
这猪油的质量真不错!
“辛苦辛苦!这样煸油就很棒。剩下的也照这个这么煸吧!”
小V领命回去继续煸油。
程灵弯腰给铁锅生火。
不一会儿,铁锅开始冒青烟。
程灵将刚刚那一盆煸出来的油和肉脂渣尽数倒到大锅里,用铁铲——自然也是从木料厂搜刮来——时不时翻动一下。
而中间不需要翻动的时候,程灵一点儿也没闲着——
她就地取材,从树干上扒拉出几根长长的干枯的藤蔓,双手翻飞,很快一个孔眼细密的网兜出现了。
放到一边备用。
不一会儿,那些煸出油的肉片变得更加薄,更加酥脆。
程灵看了看火候,将底部几十块酱红色的肉脂渣捞出来。
这个肉脂渣,晾凉了就会变脆,撒上辣椒面、椒盐、五香粉等,吃起来酥脆又解馋。
她将肉脂渣放到网兜里,再撒了椒盐和五香粉,倒出一半放到干净不锈钢盆里。
剩下的再撒了一些辣椒面,晃动均匀,倒在另一个不锈钢盆里。
一种辣的油脂渣,一种不辣的油脂渣。
这种油脂渣不仅能够提供大量的能量,适合大量活动的人食用,而且味道醇香美味。
“沐川,你拿着这些去分一下,这个是辣的,这个是不辣的,一人应该可以分两条。小心点,别烫着。”程灵想了想,补充了一句,“伤员不可以吃辣的。”
“遵命!大姐头!”
这金黄酥脆,香喷喷的东西,勾得白沐川脸腮边的唾液腺疯狂分泌。
白沐川端着盆,挨个分。
大家随便在身上擦了擦手,用手指捏了两条。
每一片肉脂渣大概三分之一薯片大小,颜色有点像面食小吃“猫耳朵”,红白相间,味道奇香。
红的部分酥脆,白的部分满嘴爆汁,咬一口,整个口腔鼻腔都是油炸脆肉的香味。
不一会儿,临时营地响起起此彼伏的夸赞声。
“好酥脆!”
“太特么好吃辣!”
“天,这个叫什么啊,怎么这么好吃!”
白沐川得意的嘴脸一点儿也不掩饰:“我家大姐头说,这叫油脂渣!”
刘湛翻了个白眼。
还你家大姐头!净往脸上贴金!这程灵也真能装!我倒要看看你能装到何时!
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