小燕文学

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第10章 非厨神秘制热干面（第2页）

“人家可是大学生呐，能跟我们比吗？”有人阴阳怪气道。

名叫淑琴的小妇人听到这话，没在吭声了，默默的摸着车架。

章禹见了皱了邹眉头，右手一拧，三轮车直接开过人群。

村里的人他不怎么熟悉，但上一世的经验告诉他，没事别瞎掺和进去就对了！

到家后已经中午了，热干面是吃不上了，好在他回来的时候，买了一些手擀面。

翻了翻厨房。

有西红柿、青椒、黄瓜等。

章拿了三个西红柿，几个青椒，又把昨天剔下来的鸡肉从冰箱端了出来。

使出瞎几把炒，抄了一个西红柿炒鸡蛋和一个青椒鸡肉。

味道嘛，勉勉强强！

两猫一狗早上吃了，这会也没来找他要吃的。

章禹把之前买的汤桶拿了出来，然后灌了半桶水，放在煤气灶上开始烧水。

趁着烧水这段时间，章禹赶紧把买来的簸箕清洗一下，放在外面晒。等水开了，簸箕也干的差不多了。

放入买来的碱面，章禹关注着碱面的变化，然后快捞起，放在一个不锈钢盆里，然后倒入食用油。

带上一次性手套，先用筷子快抖动碱面。等面稍微凉下来一点后，开始用手抓起一坨面抖了起来，争取把碱面上全部粘上食用油。

面店那种煮好的面其实也可以用，他要是不懂也就罢了，可他偏偏知道最好的碱面是什么样的，哪还能接受面店的碱面。

处理好这些面后，章禹把盆里的碱面放在簸箕上摊开，放在阴凉处凉着。直到碱面重新凉下来。

江城热干面很出名，章禹以前去江城的时候吃过一段时间。

调料很简单，芝麻酱、食用油、调制的酱油、酸豆角或者萝卜丁等，讲究的是调料要上等，配菜要天然。最后撒上葱花，放上一勺辣椒油，吃上一口，满满的卡路里！

喜欢吃芝麻酱的人没什么，可不喜欢芝麻酱的人就觉得这味道受不了。

系统给的其他版热干面就避免了这一块。

章禹拿出炒菜锅，加热。待温度差不多后，然后把买来的白芝麻放入，开始炒制。

等芝麻炒出香味后，章禹将其倒在案板上，然后用擀面杖将其碾压碎。

碾碎的芝麻香气顿时扑面而来。

章禹把这些碾好的芝麻放在一个陶瓷盆里。加点盐，倒入食用油，开始搅拌。

系统给的经验提示还可以用红油，可他现在哪有红油？只能先用食用油代替。

这还没完，还有酱汁。

拿出一瓶这个世界的老抽，将其打开，倒在一个勺子上。

一勺……

两勺……

三勺……

然后又拿出一瓶生抽，同样操作倒在勺子上。

等按比例全部倒在锅里后，章禹又加了一定比例的食盐。

开火加热！

等到火候了，直接将锅里的酱油放进另一个盆里

把买来的酸榨菜切成小块小块的榨菜丁，把他逛了几家水产店才找到的鲜辣味粉打开，倒入一个碗里。

看着材料准备的差不多了，章禹看了看，又去三轮车上，把准备好配菜和绿豆芽拿了出来。

清洗一遍，放在盘子里。

热干面可以加葱花、蒜苗、以及香菜。

但系统给的记忆特意提到了一种配菜——荆芥！

搭配热干面会散出一种特殊的香气！

这玩意申县还真有！

一种能解暑、汗热、防治中暑、口臭、胸闷及小便不利的一种植物。

章禹很是稀奇，他还真的没见过这种植物。

本来他都放弃这个的，没想到跟水产店的一提，对方就说菜市场就有卖的。

果然，他去菜市场还真的买到了。

全部材料都整齐了，章禹琢磨要不要吃一下，试试味道。

正想着，有人敲门了！