小燕文学

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第54节（第3页）

陆辛对沈小甜说：“豆汤饭和这个锅盔，离了四川，还真少有川菜馆子做。”

店里虽然看着旧，两个服务员却都是年轻精神的小伙子，风一样来点了菜，风一样地添上茶，在CBD这种地方，真是一切都讲究效率。

“幸好老元不在这儿。”

宫保鸡丁端上桌的时候，陆辛对沈小甜说。

“我说过吧，鲁菜和川菜都觉得宫保鸡丁是自己的，一个贵州人，带了一个山东厨子去四川当官儿，在那儿把原来山东的酱爆鸡丁给做出名儿了。你说这个官司怎么打？

“这家鸡丁看着还行，只有葱段儿、花生米和干辣椒，我是真不喜欢他们那些人往里面放黄瓜胡萝卜。”

陆厨子又开始了他的专业点评。

吃了一口鸡丁儿，香辣里还有一丝甜，里面混着的花生米更是让沈小甜一颗接一颗往嘴里送。

“其实好吃就行，哪儿的菜都一样啊，就像你，也不能一定说你是哪个菜系的，我觉得你什么都会做，也什么都做的好吃。”

陆辛听了，说：“小甜老师，我发现你除了特别会讲课之外，还特别会做一件事儿。”

“什么？”

“夸我。”

沈小甜的筷子在盘子上停了一下，看看陆辛，她说：

“居然不是调戏你吗？”

陆辛的目光飘了一下，正好捞汁木耳和豆汤饭也上桌了。

服务生离开的时候，差点撞到了刚进店的年轻女人，女人晃了一下，脚下的鞋跟儿不稳，沈小甜连忙扶了她一下。

有了这一段插曲，陆厨子在紧张过后就顺利把话题转移到了菜上。

“豆汤饭，成都人冬天吃的多一点儿，一般是先吊好鸡汤，泡好的白豌豆下进去煮，再把这个汤泡饭里，再放点儿烫好的菜就行。咱们这个是……”

陆辛喝了一口汤，声音略低了一点，说：

“咱们这个是豆芽芹菜和香菇煮出来的汤，可能还放了点儿海米，做的时候炝锅炒了白菜和再加了米饭进去。估计是故意贴了北方人的口味。”

素汤里可以放海米么？

沈小甜怀着这个疑问用勺子舀着又喝了一口。

汤的口感很柔和，被彻底炖酥烂的白豌豆就算没去壳也足够酥烂，让人舒服的味道包裹着整个舌头，最突出的就是豆子里被煮出来的香气。

“好吃。又是很浓郁的谷氨酸的味道。”沈小甜说，“没想到川菜还有这种口味。”

陆辛说：“川菜一定辣，鲁菜一定咸，本帮菜一定甜……真是有很多人都这么以为。”

沈小甜又喝了一口，说：“就像有人以为当老师的就一定温柔体贴，当厨子的就一定很凶一样？”

陆辛反过来问她：“难道我不凶么？”

小甜老师：“我知道，你省了半句是夸我温柔体贴。”

哎呀，小甜老师真是太聪明了。

陆辛看着外面的风吹着树叶子，哗啦啦的，它们大概也是这么想。

锅盔是金色的面饼，里面裹了肉馅儿烙出来的，拿上来的时候刚出锅，闻着就想一股油香气。

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