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靠着连续一周,每天提供上百斤野猪肉的活招牌,在鸽子市经营肉摊生意多年的刘大能,也算成功捍卫自己的‘霸主’地位,令其它肉贩颇为羡慕嫉妒恨。
即便其它肉贩心里很酸,吐槽刘大能卖的是野猪肉,而非肥肉更多的家猪肉。但他们心里清楚,如今的鸽子市谁摊位上有肉,那才是王道。野猪肉就不是猪肉了?
身为徒弟的何小武,近来也感觉扬眉吐气。只是看到家里存的肉,正在一天天减少,他心里也有些打鼓。却又不敢问师傅刘大能,为何这两天不下乡买猪。
可就在存肉全部销售一空的当晚,刘大能却小声道:“小武,等下收摊了别急着走,跟师傅去干点活。最好让人给你家带个话,今晚你怕是不能回家休息了。”
听到这话的何小武,瞬间福灵心至的道:“师傅,晚上又有大活?”
“嗯!你是我徒弟,跟其它人不一样。等往后街面上做生意放开,我也会想办法帮你租个摊位。再怎么说,你也跟了我几年,也是时候出师了。”
“谢谢师傅!”
“这都是师傅应该做的!只是有一点,我不说你也清楚。做肉摊生意简单,真正难的还是去那找肉过来卖。现在我的肉都不够卖,伱开摊的话,我怕是也帮不了你。”
对眼前这个带了两年多的徒弟,刘大能还是很信任的。但他知道,徒弟年龄也大了,跟他身边这两年,杀猪手艺跟摆摊卖肉,他基本都能轻松拿下。
可在鸽子市摆摊卖肉,真正难的不是招揽顾客,而是猪肉难寻啊!
前次从许正道手里买下三头大野猪,刘大能就隐隐察觉到,那些凑过来帮忙的小弟中,有人起了挖墙角的心思。若非许正道习惯低调,搞不好这個供货商还真被别人撬了。
让他高兴跟欣慰的,还是许正道主动提出,以后交易更加保密。而白天他收摊回到家,进城的许正道就跟他打过招呼,让他晚市收摊去指定的地方拉货。
拉的什么货,两人都心知肚明。真正让他开心的,还是许正道离开时,朝他晃了晃三根手指。这意思就是告诉他,今晚他又能拉回三头大野猪。
偶尔买到一头大野猪算是运气,但每周都能买回三头大野猪,那才叫真本事。别的不敢说,有许正道持续给他供应野猪,刘大能在鸽子市的肉摊霸主地位谁也捍动不了。
尤其春节过后,刘大能敏锐察觉到城里人对肉食的需求,比往年提升了太多。单单前两年招揽结交的老熟客,今年每次买肉的数量,都比往年提高了不少。
可以说,他真要敞开卖的话,一个早市或夜市卖掉一头猪,一点问题都没有!
或许正因如此,其它在鸽子市摆摊卖肉的摊贩,眼下也跟之前刘大能一样,着急上火却找不来肉。国营屠宰场的猪肉,供应农贸市场跟正规肉摊都不够呢!
这种情况下,想从国营屠宰场买到计划外的肉,除了要拼人脉关系,价格肯定也不便宜。反倒是刘大能售卖的野猪肉,油水虽不如家猪,但它终归是猪肉啊!
收摊打烊离开鸽子市,回到家刘大能顾不上休息,很快换了一身衣服,拉着放在自家门前的板车,带着徒弟朝旁边不远的荒废破屋走去。
等走到之前指定的地方,刘大能随即道:“小武,你看着板车,我去里面看看。”
“好的,师傅!”
跟了刘大能这么久,何小武清楚什么叫‘多做事,少说话’。而且他心里更清楚,将来真想在鸽子市摆摊当肉贩,恐怕少不了师傅提携帮衬一把才行。
打着手电的刘大能,踩着倒塌的砖块走进这幢鲜少有人光顾的破屋。转了没一会,他便现堆放在墙角,三头体型剽悍的野猪。有些奇怪的是,血腥味并不是很重。
确认这三头野猪,每头都在三百斤以上,刘大能也乐的咧嘴大笑道:“我这兄弟,还真是有本事啊!等这三头野猪拉回市场,想不惹人注意都难,这感觉真痛快啊!”
虽然心里明白,再次买到三头野猪,肯定会引来市场一些人注意。但在刘大能看来,鸽子市的规矩,大家心里都清楚。想做肉贩子,拿不到货只能怨自己没本事。
而且谁都清楚,野猪只能是城外那些偏僻的农村猎户才有可能打到。也许有人会猜测,刘大能在城外某个乡镇,安排有专人收购猎户打到的野猪。
如若不然,每次三头这么大的野猪,又究竟是从何而来,总不会凭空变出来吧?
听到屋内师傅的小声招呼,何小武随即也走进破屋,很快看到堆放在墙角的三头野猪。可野猪谁放在这里的,想必除了师傅刘大能知道外,他也不得而知。
“哇,师傅,又是三头大野猪,你太牛了!”
“一般一般!可惜数量还是少了点,这三头野猪真要放开卖,怕是两天就能卖光。”
“那倒是!眼下来鸽子市买肉的,大多就问一下价,个个都大方的很。”
虽然野猪肉卖不到家猪那么高的价格,但在肉食紧缺且鸽子市这种不需要肉票的市场上,刘大能卖的野猪肉价格,比国营肉摊的家猪肉都更贵。
当然,鸽子市售卖的家猪肉,比国营肉摊的肯定更贵。折算一下,野猪肉价格在鸽子市,其实还算便宜。要是觉得贵可以不买,但去其它地方一样买不到。
就这一周的时间,不少老熟客就跟刘大能预定了除野猪肉之外的其它肉。例如猪脚、猪头肉、猪肠等等看似不起眼的肉,但这些东西在鸽子市,有钱都未必能买到。
原因很简单,这些东西基本都被提前预定。很多时候,如果没关系的话,提前预定都不一定能买到。要没许正道提前许诺有肉,刘大能肯定也不敢答应那些熟客。
等师徒俩将三头野猪,全部抬到板车上,身为徒弟的何小武在前面拉,做为师傅的刘大能则在后面推。当野猪拉回市场旁边的屠宰场,俩人都显得异常高兴。
而何小武更是清楚,今晚他也许会很累,但明天带回家的零碎,家里人肯定会开心。跟了刘大能这个师傅,他们家也隔三差五,能吃上一顿有油水的荤腥。
等到师徒俩,先把一头野猪给收拾出来。看时间不早,刘大能便吩咐何小武就在屠宰房这边休息。至于他的话,还要回家休息。他若不回去,家里老娘会担心。
离开屠宰屋回胡同的路上,刘大能也真正觉得,他或许真要抓紧时间找个媳妇。那样的话,往后他在外面太忙,家里有媳妇陪着老娘,他这当儿子的也能放心啊!
至于让徒弟独自守在屠宰场那边,刘大能也觉得不会有什么事。就那两头三百来斤的野猪,他还真不相信,谁能在何小武眼皮底下给偷走。
等明天做完早市,他也会留出一点东西,让徒弟拎回家。况且从去年开始,刘大能已经每月给徒弟薪水。虽然钱不算多,但对何家而言,也终于看到儿子能赚钱了。
跟了刘大能有薪水可领,隔三差五还能带回一点荤腥。这对家境本就不太好的何家而言,无疑也是帮了大忙。正因刘大能做事讲究,身为徒弟的何小武又岂敢不忠心呢?
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