小燕文学

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第77章 手艺（第5页）

常吃鸡，自然知道肉质新鲜不新鲜，而现在四翠望着哥哥盆子里的鸡块，觉得好像是刚杀的一样。

四翠没有疑问，她对于哥哥的祟拜那是刷满的了，丫头觉得哥哥就是天下第一奇人，做什么事都不奇怪。

辜四维的炒鸡法是跟着视频学的，当然是几十年后的网红做法，现在辜四维的手艺还达不到以后的水准，主要欠缺就是在酱上，几十年后这些东西可以网上买，但这时候哪来的网，所以酱就得用酱油什么的代替。

味道是差了一点，不过搁在这个时候，能吃上鸡你还挑三捡四的，该被刷耳光！

锅中油热到起青烟的时候，辜四维把鸡块放到锅里，鸡肉一遇到热油顿时出一阵滋滋声。

鸡肉进锅先不着急炒，而是等着油把鸡肉给煸一煸，煎到定型。

鸡肉一面定型之后，翻过来再煎另外一面，这时候不能着急，一定要把鸡肉给煎出两面微微带点金黄色才好。

等着鸡肉煎好，推开鸡肉，用锅里的油，加上煎出来鸡肉的油一起把料给爆香，这时候什么青花椒，花椒什么就可以下锅了，把料暴香后，开始混着鸡肉一起炒。

这时候每一次翻勺，鸡肉的香味就会浓郁一点，到了最后不光是四翠开始咽口水了，一帮猴子都伸着脑袋围到了锅边，巴巴的望着辜四维炒鸡。

“哎，就是缺点啤酒，要是能有点啤酒就好了”辜四维望着锅里的鸡，有点不太满意，缺了酱，缺了啤酒，这鸡炒起来的确不能让辜四维完全满意。

咕咚！

四翠咽着口水：“哥，我怎么觉得你这次做的这么勾人馋呢”。

“以前都是炒好的，现在是现炒的，味道自然不一样，好了，把灶里的火抽出来，咱们准备开饭了”。

辜四维把锅铲往锅里一伸，铲起了一块鸡肉看了一下，然后送到了四翠的面前：“尝一下，看看熟透了没有？”

四翠欣然接受了这个任务，吃完之后冲着辜四维不住点头：“熟了，熟了，太好吃了”。

“开饭，开饭”

辜四维大笑道。

“你本来准备炒什么的？”四翠好奇的问道。

辜四维回道：“我准备炒西红柿的，看来只能和白糖拌了”。

“我喜欢和糖拌西红柿”四翠连忙说道。

辜四维回她一句：“伱什么都爱吃，我做什么都捧场”。

“那是哥哥做的菜好吃嘛”四翠笑呵呵。

青椒炒蛋盛进了盘子，接下来就是下重油，因为茄子这玩意吃油，而辜四维又喜欢重油焖茄子，所以这次直接是两炒勺的油下去，烧热了锅之后，茄子下油锅的时候都滋啦滋啦响。

四翠伸着脑袋望着锅里飘出来的香气，不停的咽着口水。

“想吃了？”

辜四维直接夹了一筷子青椒炒蛋，送到了四翠的嘴边。

张口吃了辜四维送过来的菜，四翠美滋滋的嚼着。

“怎么样，油盐什么的还可以吧？”辜四维问道。

四翠一边嗯一边点头：“好吃，要是有碗大米饭就着就更好了，青椒辣，鸡蛋香，再配上大米饭真是给个神仙都不换”。

“你这神仙也太廉价了，一个青椒炒蛋就换了。还有，大米饭这类的主食要少吃，咱们主攻方向是吃菜，你可别忘了”。

辜四维开始和妹子说起了吃饭的事。

“这么好的菜不就饭多可惜啊，而且多吃菜也吃不饱”四翠对于哥哥的说法有点怀疑。

辜四维张口道：“那是你没有使劲吃菜，事实上吃菜更容易饱”。

对于四翠的想法，辜四维是深恶痛绝，当然了，此刻的条件大家有这样的想法也正常，别说什么吃菜吃肉之别了，平常人家能吃饱就已经是运气了，还敢挑三捡四的？娘老子要是知道你吃东西还挑，估计家里的皮带都得断几根。

焖好了茄子，辜四维开始炒鸡。

“哥，你什么时候杀的鸡？”

四翠有点好奇。

辜四维道：“昨天晚上杀的，不过还是挺新鲜的”。

“看着还挺新鲜的”四翠抬头看了一眼。

这些日子，四翠吃的野鸡可真不少，没有办法，辜四维这个’传奇猎手’的名头，四翠吃不上鸡那叫什么话。

四翠不光是常吃鸡，而且还都是吃的好部位，像是鸡胸鸡腿翅尖什么的，反正只要不是整鸡，四翠就没有见过鸡脖子还有鸡屁股。

常吃鸡，自然知道肉质新鲜不新鲜，而现在四翠望着哥哥盆子里的鸡块，觉得好像是刚杀的一样。

四翠没有疑问，她对于哥哥的祟拜那是刷满的了，丫头觉得哥哥就是天下第一奇人，做什么事都不奇怪。

辜四维的炒鸡法是跟着视频学的，当然是几十年后的网红做法，现在辜四维的手艺还达不到以后的水准，主要欠缺就是在酱上，几十年后这些东西可以网上买，但这时候哪来的网，所以酱就得用酱油什么的代替。

味道是差了一点，不过搁在这个时候，能吃上鸡你还挑三捡四的，该被刷耳光！

锅中油热到起青烟的时候，辜四维把鸡块放到锅里，鸡肉一遇到热油顿时出一阵滋滋声。

鸡肉进锅先不着急炒，而是等着油把鸡肉给煸一煸，煎到定型。